Consejos Venu Sanz

Cómo almacenar alimentos durante 3 semanas en la nevera

78 Comentarios
Como conservar legumbres

Cómo almacenar alimentos durante 3 semanas en la nevera

¿Alguna vez has oído que cocinar nuestras comidas al momento es lo mejor para el cuerpo y lo que debes hacer si quieres que tus órganos funcionen adecuadamente?

Probablemente si estás dando tus primeros pinitos con la alimentación macrobiótica o con la cocina energética puede que hayas oído cientos de veces que es mejor no almacenar alimentos preparados durante días en la nevera y que es muchísimo mejor para la salud cocinar todo al momento. Probablemente también hayas formado parte del grupo de “personas que se autocastigan constantemente por querer hacer todo perfecto y no llegar ni a la mitad”.

Querido amigo, yo también he estado ahí en esa situación. Al principio, hace años cuando estudiaba cocina macrobiótica vivía una exigencia extrema conmigo misma y con la alimentación. Quería hacerlo todo perfecto y no cagarla pero ni una vez con la alimentación. Por eso, intentaba siempre hacer un plato combinadísimo compuesto por 5 preparaciones diferentes (cereal integral, legumbres, verdura de cocción larga, verdura ligera, algas y pickles…..todo eso en un plato. ¡Tal como lo estás leyendo! Y encima si me daba tiempo me preparaba también un caldito de miso, que nunca viene mal para la digestión ;)).

Hoy en dia me he dado cuenta de que no vivimos para comer, que la comida no tiene por qué ser el centro del universo y que simplemente es un vehículo para lograr una vida más feliz! Así que NO TE  AGOBIES por querer llegar a todo, y por supuesto…NO INTENTES LLEGAR A TODO.

No hace falta comer cada día todo recién hecho y super fresco, no hace falta comer cada día un plato perfectamente combinado para lograr una salud de oro. Haz lo que puedas y estoy segura de que lo harás genial.

Por eso, hoy en este vídeo te quiero contar cómo cocinar y almacenar alimentos: legumbres, una sopa o una crema de verduras en la nevera durante tres semanas. Con esta fórmula podrás almacenar alimentos sin necesidad de congelarlos y comerlos en otra ocasión. ¡Te recomiendo que veas el vídeo, porque una imagen vale más que mil palabras!

Es posible que también te pueda interesar el vídeo sobre cómo cocinar y almacenar las legumbres para ahorrar tiempo, estas técnicas para mí son un tesoro para mi día a día ;)

CONSEJOS PARA ALMACENAR LÍQUIDOS EN LA NEVERA DURANTE TRES SEMANAS:

   1. El líquido ha de estar MUY caliente: para almacenar líquidos en la nevera durante tres semanas tenemos que asegurarnos de que aquello que vamos a guardar está casi hirviendo. Si se trata de una sopa que hiciste ayer y que quieres envasar hoy asegúrate entonces de que la calientes nuevamente para que esté muy caliente a la hora de envasarla.

   2. Asegúrate de llenar el recipiente hasta arriba: la cuestión aquí es que se haga un “semi vacío”, es decir, que no entre nada de aire en el recipiente de cristal. Para que eso ocurra debes llenar completamente el tarro de líquido. Si por ejemplo has hecho legumbres y no te llega el líquido de cocción para llenar el tarro, simplemente pon agua a hervir y llena el tarro hasta arriba con agua caliente.

   3. Utiliza botes de cristal: por supuesto ni se te ocurra hacer esto con botes de plástico o con tuppers. Lo mejor es hacerlos con botes de cristal como los botes de legumbres, de tomate…etc.

   4. ¡No te olvides de darle la vuelta al bote!: una vez que has llenado el bote de cristal con el líquido en cuestión, ya sea sopa, crema o legumbres, asegúrate de que lo cierras bien y de que le das la vuelta al bote. Esto permitirá que el semivacío se haga mucho mejor :)

 

Y una vez que has visto el vídeo me encantaría saber en los comentarios de abajo si el vídeo te ha sido de gran utilidad para llevar una alimentación saludable de lo más fácil en tu vida diaria.

Con amor,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)

78 Comentarios
  • María del Mar
    Publicado el 14:44h, 30 septiembre Responder

    Me parece un gran consejo.
    Muchas gracias Venu.
    Lo pondré en práctica cuando me surja la necesidad.
    Besossss

    • Isabel - equipo venusanz
      Publicado el 12:12h, 04 octubre Responder

      ¡Gracias a ti! Me alegro mucho de que te haya servido de ayuda :)

  • Zaida
    Publicado el 23:43h, 22 agosto Responder

    Hola Venu!
    Gracias por este gran consejo!
    Una pregunta. Después de que ya lo has dejado Enfriar en el bote boca abajo, en el frigorífico también hay que conservar de la misma forma?
    Un saludo

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 10:43h, 25 agosto Responder

      ¡Hola Zaida! Una vez enfriado, en el frigorífico lo puedes poner boca arriba sin problema :) ¡Un abrazo y que pases muy buen día!

  • Amaia
    Publicado el 18:41h, 01 octubre Responder

    Muchas gracias por la explicación lo tendré en cuenta

  • Betty
    Publicado el 10:52h, 26 diciembre Responder

    Hola! Guardas los tarros en la nevera del revés? Mi madre les da la vuelta pero luego los pone del derecho para guardarlos. No sirve así? Gracias!

    • yolanda-equipovenusanz
      Publicado el 12:20h, 26 diciembre Responder

      Hola Betty. Sí, no hay problema. Un abrazo!

  • pilar
    Publicado el 20:30h, 20 abril Responder

    yo hago este sistema de envasado .yo antes le daba la vuelta al bote pero una amiga me dijo que no hacia falta. , lo lleno hasta arriba del todo nada mas sacarlo de la olla y lo cierro bien y al rato oigo el click cuando hace el vacio y se ve como se hunde la tapa. y cuando esta frio lo guardo siempre en nevera y aguanta. mucho tiempo. cuando hago crema de verduras pongo puerro en vez de cebolla porque a veces si el bote no cierra bien la cebolla y el pimiento suelen fermentar no siempre pero poniendo puerro me aseguro que no va a fermentar. y asi siempre tengo botes de comida envasada en la nevera, con respecto al huevo que preguntaban yo cuando hago sopa de ajo que lleva huevo , tambien lo envaso al vacio pero esto hay que comerlo antes no dejarlo mucho tiempo

    • Anna
      Publicado el 12:00h, 11 octubre Responder

      Venu, un par de cosas!

      ¿Has probado NO darle la vuelta al tarro? Igual es una buena solución para que no se pierda nada nada nada de líquido, y quizas si no estamos seguras del material de la tapa, con este método no tiene tanto contacto con el alimento, ¿no?

      ¿No hay riesgo de que el tarro se rompa al introduir la sopa hirviendo?

      Mil gracias por todas tus recetas, menús semanales y consejos.

      Eres una Diosa!!!

      • yolanda-equipovenusanz
        Publicado el 11:36h, 15 octubre Responder

        ¡Hola Anna! La vuelta al tarro es lo que nos permite el cierre al semivacío, si no se la damos, posiblemente no se produzca bien, si el tarro está bien cerrado (como debería) no se pierde ningún líquido. Evidentemente la tapa del tarro tiene que estar en buenas condiciones.
        Un tarro de cristal, no se rompe con la sopa hirviendo. Son los que se usan también para cocer al baño maría, así que tienen mucho aguante.
        Gracias a ti. Un ¡abrazo!!

  • Montse Rovira
    Publicado el 20:16h, 04 diciembre Responder

    Buenas tardes yo quisiera saber como puedo hacer unas lentejas, una fabada, un cocido y que se conserve 5 dias SIN nevera, espero resuesta, muchas gracias.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 12:29h, 10 diciembre Responder

      Hola Montse! En ese caso deberás elaborar conservas al vacío, asegurándote de que todos los materiales estén muy bien esterilizados. ¡Un abrazo!

  • Gemma
    Publicado el 16:40h, 27 noviembre Responder

    Hola! Mi duda es si se puede hacer el semivacio con una sopa que contiene huevo batido, ya he hecho el semivacio asi que espero que si se pueda . Muchisimas gracias!!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 06:28h, 28 noviembre Responder

      Hola Gemma! En el caso de productos con huevo tenemos nuestras dudas con el semivacío, te recomendaríamos que lo consumieras en menos de una semana. ¡Un abrazo!

  • Lola
    Publicado el 14:48h, 24 octubre Responder

    ¡Hola!
    Me gustaría que me recomendaras donde comprar taper de vidrio.
    Gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:24h, 25 octubre Responder

      Hola Lola! En la tienda online de Conasi puedes encontrarlos. Si lo deseas, te recordamos que con el código CNS-VENU tienes un 5% de descuento ;) ¡Un abrazo!

      • Valeria
        Publicado el 17:51h, 11 mayo Responder

        Venu,no sabes como me ayudan tus consejos en el día a día!!gracias infinito!!

        • irene-equipovenusanz
          Publicado el 08:08h, 13 mayo Responder

          Gracias a ti, guapa :)

  • Eri VG
    Publicado el 11:31h, 21 octubre Responder

    Buenas!
    Tengo dos dudas.
    Hago el envasado al semivacio y lo guardo en la nevera, cuando lo voy a usar lo saco y caliento….pero si solo quiero comerme la mitad del tarro, ¿el resto puedo volver a guardarlo? ¿Cómo?
    Y si quiero guardar cosas que no sean líquidas, ¿cómo lo hago?
    Gracias, un saludo

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:36h, 22 octubre Responder

      Hola Eri! Una vez abres el tarro deberás consumir el alimento en los próximos días, al igual que cuando abres cualquier bote. Puedes comer lo que desees, y el resto dejarlo en el bote, pero su caducidad ya es la habitual. Por otro lado, debes calentar únicamente lo que vayas a consumir y dejar en la nevera el resto. Si lo calientas todo y luego lo vuelves a guardar, aún reduces más su tiempo de vida, parte del riesgo de contaminación que conllevan los recalentados sucesivos.
      Para guardar cosas que no son líquidas deberás utilizar el congelador, ya que este sistema sirve debido al vacío que crea el líquido caliente.
      Esperamos haber resuelto tus dudas, ¡un abrazo!

  • Jessica
    Publicado el 15:05h, 01 octubre Responder

    Hola! He visto tu vídeo y me parece muy interesante, porque es muy fácil y te ayuda mucho en la cocina, pero tengo unas dudas.
    He leído que haciendo el clásico envasado esterilizar y luego hervir los botes se puede coger la enfermeras de botulismo, y parece ser que es peligrosa.
    Este método tuyo es diferente, no hay esterilización de botes ni se hierve, entonces mi pregunta es ¿también se podría coger esa enfermedad?
    Y otra pregunta, en botes de cristal que van a presión esos que llevan la goma ¿se podría hacer? Porque creo que la tapa de cristal sobresale un poco y no llega el líquido hasta arriba
    Muchas Gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:15h, 02 octubre Responder

      Hola Jessica! La toxina botulínica es algo con lo que hay que tener mucho cuidado a la hora de hacer conservas. En este caso, no se realiza una conserva, sino que se guardan en la nevera, y son productos que siempre se van a calentar a más de 80ºC al utilizarse. Calentar el producto a esta temepratura durante 10 minutos es suficiente para eliminar la toxina en caso de que estuviera presente. El problema con las conservas es que muchos productos se consumen tal cual una vez abiertas, y si no se hubiera realizado un envasado adecuado y estuviera presente la toxina podría ser peligroso.
      De cualquier forma, para hacer el semivacío, lo ideal es que utilices tarros que hayan sido esterilizados, o recién sacados del lavavajillas. Cualquier otra duda, aqui estamos :) ¡Un abrazo!

  • Carmen Domenech Martin
    Publicado el 01:36h, 24 agosto Responder

    Hola Venus, el agua caliente que se echa en el bote es cuando la comida no llega al borde del bote?otra pregunta, una vez abierto el bote cuanto tiempo dura la comida una vez abierto el bote?

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:19h, 24 agosto Responder

      Hola Carmen! El agua hirviendo es para cuando hay que rellenar el bote para que llegue a los topes, y no te queda líquido de las legumbres, por ejemplo. Una vez abierto, tiene la misma duración que cuando las acabas de cocinar,de 3 a 5 días, según la calidad de tu frigorífico ;) ¡Un abrazo!

  • Carmen
    Publicado el 08:06h, 20 marzo Responder

    Cuando hay que dar la vuelta a los botes?
    Cuando ya se han enfriado? O se dejan boca avajo en la nevera tb?
    Merci

    • carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:34h, 20 marzo Responder

      ¡Hola Carmen! Se les da la vuelta inmediatamente en cuanto se hayan cerrado, de esta manera es como creamos el semi-vacío. Los dejamos así hasta que se hayan atemperado, y entonces los metemos en la nevera en posición normal. ¡Un abrazo!

  • MonPC
    Publicado el 09:52h, 16 marzo Responder

    Hola!!! pues yo soy de cocinar en cantidad y congelar en tupers individuales, por falta de tiempo, y de ganas, jejejej… éste consejo va de “muerte” lo pondré en práctica lo antes posible… Ahora las dudas… Al envasar “al vacio” luego, podemos reutilizar los mismos botes con las mismas tapas, o tengo que comprar tapas nuevas??? Y… es desaconsejable congelar??? se pierden muchos nutrientes al hacerlo???

    • carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:45h, 20 marzo Responder

      ¡Hola Mon! Puedes reutilizar los botes sin problemas, y las tapas también, siempre y cuando estén en perfectas condiciones, esto es, que no estén oxidadas y que sigan cerrando herméticamente.
      Respecto a congelar, ¡no hay ningún problema! Los nutrientes se conservan casi intactos, lo que suele afectar más es a la textura de algunos alimentos, ya que la congelación rompe fibras (cosa que en ocasiones puede ser positiva :) ) ¡Un fuerte abrazo!

  • Elena
    Publicado el 19:53h, 19 enero Responder

    Hola Venu!!, pues he estado investigando, y en las tapas de la gran mayoría de los botes que utilizamos uno de los materiales es bisfenol A…. : ((

    Increíble, verdad??… Por ejemplo, tengo unas aceitunas ecológicas en casa, que en el bote indica tapa libre de Bisfenol A… pero y en el resto??… yo todo lo que compro es eco, y sólo lo indica en ese bote…

    Qué opinas???

    Gracias como siempre por tu ayuda!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:28h, 23 enero Responder

      ¡Elena!
      Pues muchísimas gracias por decírmelo.
      Yo todo lo que compro en bote (aceite de coco, aceitunas, maíz…etc.) es ecológico y supongo (espero) que libre de bisfenol A.
      No obstante, es verdad que puede que tenga algún bote no ecológico, así que voy a hacer una limpieza de botes y fijarme muy bien en lo que indica la tapa para eliminar el resto.
      Gracias de nuevo por tu gran ayuda Elena.
      Un fuerte abrazo, Venu

  • Elena Berzal
    Publicado el 10:16h, 11 enero Responder

    Mil gracias Venu por tu respuesta!… Te agradecería que si investigas, como tu tienes más info de todo, nos lo cuentes, porque quizá no sea muy sano y se pueda buscar otra opción.

    Gracias de antemano por tu ayuda!!!!

  • Elena
    Publicado el 21:10h, 09 enero Responder

    Hola Venu!!,

    Mil gracias por el maravillosísímo consejo!!… me parece fantástico!!!…
    Una preguntilla… sabrías de qué son las tapas del los botes??.. Yo conservo todos los botes de cristal que compro para guardar cosillas en cristal, pero no sé de qué componente será el interior de la tapa… me preocupa por el calor… tú qué dices?.

    Mil gracias por tu ayuda y tus maravillosos consejos!!!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 09:15h, 10 enero Responder

      ¡Cuánto me alegro Elena!
      Pues no sabría decirte de qué son las tapas de los botes la verdad…Es algo que tengo que investigar.
      ¡Un fuerte abrazo! Venu

  • galeriapolakos
    Publicado el 12:19h, 02 septiembre Responder

    Venu eres divina,gracias!

  • Habiba El Fahmi
    Publicado el 17:37h, 21 abril Responder

    He visto este consejo con una amiga y nos ha encantado, sin duda lo pondremos en práctica. Muchas gracias por compartirlo.

    • Venu Sanz
      Publicado el 06:13h, 24 abril Responder

      Cuanto me alegro bonita :) ¡Muchas gracias por pasarte por aquí y comentármelo!

  • joyce salazar
    Publicado el 02:01h, 07 diciembre Responder

    Hola Venu.
    Hice la conserva pero al sacar el frasco estaba ¡¡trizado!!. Parece que no entendí bien. Cuando dices nevera ¿te refieres a la parte en que se guardan todos los alimentos y te refieres a congelador al freezer?; es decir la parte del refrigerador donde se congela.
    Perdona, pero soy “la chilena” y no hablamos igual (aunque ustedes nos dejaron de herencia nuestro idioma castellano). :)
    Joyce

    • Venu Sanz
      Publicado el 09:37h, 07 diciembre Responder

      Hola Joyce :) No se muy bien a qué te refieres con Trizado. Si te refieres a congelado, es porque lo has puesto en una parte de la nevera que congela. Si, con nevera me refiero a refrigerador y con congelador me refiero al freezer. Hay que meterlos en el refri una vez que se hayan templado, pero no los pongas en la parte del refri que congela. ¡La idea es no congelar! :)
      Un beso muy grande, Venu :)

  • joyce salazar
    Publicado el 20:37h, 14 octubre Responder

    Gracias Venu. Es primera vez que te comento; pero veo tus videos. Recién estoy empezando a comer vegano y me ha sido tan fácil precisamente por el tiempo. Este método me viene perfecto.
    Una pregunta. Tu dices que el frasco debe ser de cristal, te refieres a vidrio. De cristal en Chile (soy chilena) no encuentro, todos son de vidrio. O, en su defecto ¿puedo usar taper? ¿Qué tipo de taper?

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:42h, 17 octubre Responder

      Hola Soyce! Me alegro muchísimo de que este método te venga super bien para comer más alimentos saludables :) En España llamamos cristal al vidrio, cualquier frasco de vidrio te valdría pero no el taper. Un saludo y muchas gracias por tu comentario! Venu

  • Can Paradell
    Publicado el 18:34h, 16 agosto Responder

    Hola Venu!!
    Durante bastante tiempo andé buscando un tuper que se pudiera hacer el vacío para guardar sopas. Encontré uno, que no era para eso, pero acabó no funcionando del todo bien.
    Tu sistema me ha ido muy bien, ya no me hace falta buscar mas!!
    Me va perfecto para guardar una parte de la sopa y no tenerla que congelar. La tuve 1 semana entera en la nevera, incluso la dejé boca abajo. Al abrir el tarro estaba perfecta y ha aguantado los 3 días mas que hemos tardado en consumirla.
    Mil gracias!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:05h, 19 agosto Responder

      Me alegro muchísimo! Que bien que te haya funcionado a la perfección…Un fuerte abrazo, Venu

    • joyce salazar
      Publicado el 01:48h, 07 diciembre Responder

      ¡¡¡¡¡Gracias Venu!!!!!

  • Adela MB
    Publicado el 17:16h, 27 julio Responder

    Muchísimas gracias por este consejo tan y tan útil!! No esperé ni un día para ponerlo en práctica desde que vi el video!! Y funciona super bien. No sabes como te agradezco una alternativa taaaaan fácil al congelado. Una cosita por si le puede servir a alguien. Yo esterilizo los botes de cristal llenándolos de agua y haciéndola hervir en el microondas (el único uso que le doy al micro desde hace ya un tiempo). Los dejo atemperar dentro mismo hasta el momento de llenarlos con la sopa o la crema de veduras. Gracias y saludos!!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:49h, 29 julio Responder

      Cuanto me alegro Adela de que te sea de gran utilidad! Muchísimas gracias por aportar sugerencias que pueden inspirar a otros a hacer este método mucho mejor!!!!! Gracias de nuevo Adela. Un beso muy fuerte

  • Nuria
    Publicado el 18:20h, 12 julio Responder

    Hola de nuevo!!
    Mira Venu, hice el lunes de la semana pasada lentejas estofadas. Me sobraron para un bote grande y otro pequeño. Los hice tal cual indicas en el video, pero el domingo abrí el pequeño y estaba malo……, no sé qué pudo haber fallado……

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:41h, 21 julio Responder

      Hola Nuria, pueden ser varios los motivos: que el estofado fuera bastante espeso y que no tuviera suficiente agua.
      Es vital el asegurarse que llenaste COMPLETAMENTE y hasta arriba los tarros de cristal con el estofado, ya que la intención de este “semivacío” es que no pase el aire. Otra cosa que puede haber fallado es que el estofado no estuviera lo suficientemente caliente a la hora de ponerlo en el tarro.
      Espero haberte ayudado…Un fuerte abrazo Nuria!

  • Meritxell Tomás
    Publicado el 12:32h, 05 julio Responder

    Me ha encantado la idea. Hasta ahora sólo se me ocurría congelar. Ahora ya tengo la alternativa. Muchas gracias por la idea.

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:08h, 21 julio Responder

      Cuanto me alegro de que te haya gustado el consejo Maritxell! Un fuerte abrazo guapa :)

  • Angela
    Publicado el 17:43h, 30 junio Responder

    Hola Venu! Gracias por el consejo! Me lo voy a aplicar porque se me viene encima una epoca de trabajo fuerte de 3 o 4 semanas. Me empleo a fondo este finde y asi ya voy mas tranqui.
    Tengo una aportacion al tema “conservas” o mejor dicho “semi-conservas”. Esta es una idea de mi mama, que era una artista adaptando recetas manchegas a la macrobiotica: Tempeh escabechado. Se sofrie la cebolla en gajos, luego se dora el tempeh en trozos, se cocina con medio vaso de vinagre (de Buena calidad, por ejemplo a mi me gusta el bio de manzana) y medio vaso de aceite de oliva, zanahoria cortada en rodado, granos de pimienta, hojas de laurel, ajo (5 o 6 dientes), algunas ramitas de tomillo y algunos trocitos de cascara (parte amarilla) de limon. Esta de escandalo, y aguanta mucho en la nevera, no se cuanto porque nos lo ventilamos rapido. ademas esta rico tanto caliente como frio. Es lo que hacian los pastores del pueblo de mi madre, pero con el conejo, jeje, cuando no habia neveras, para conservar algo mas de tiempo la carne.
    un saludo a todos, saludables y ocupados!
    Angela

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:00h, 21 julio Responder

      Bueno bueno bueno Angela! Muchísimas gracias por inspirarnos de esta manera! Menuda receta tan super buena que nos acabas de dar…en cuanto la haga la subo al blog, te importaría? El tempeh en escabeche me encanta y estoy segura de que esta receta va a quedar de escándalo! De nuevo gracias por formar parte de esta comunidad y poner tu granito de arena para inspirarnos los unos a los otros!

  • Sonia
    Publicado el 16:47h, 28 junio Responder

    Muchas gracias por este consejo. Me parece realmente útil con el ritmo de vida que llevamos.
    Mil gracias. Estoy deseando que llegue el taller de helados que harás en Reverde.
    Un saludo,
    Sonia

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:04h, 28 junio Responder

      Me alegro que te guste y que te ayude el consejo Sonia! Un abrazo muy fuerte y nos vemos pronto!

  • Lluis.
    Publicado el 18:21h, 24 junio Responder

    Es conveniente esterilizar los botes al momento de hacer la conserva, asi tanto el contenido como el continente están a la misma temperatura, asegurandonos más el éxito del envasado.

  • Elena
    Publicado el 17:50h, 24 junio Responder

    Hola Venu, solo quería aclarar una duda, y es si una vez hecho todo el proceso hay que dejar enfriar los tarros antes de meter el frigorífico, gracias, pués me va venir muy bien esta fórmula.

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:49h, 27 junio Responder

      Hola Elena, lo mejor es dejar enfriar los tarros antes de meterlos en el frigorífico. Si las cueces por la noche por ejemplo, puedes dejar los tarros boca abajo durante la noche y meterlos en la nevera por la mañana cuando estén a temperatura ambiente ;)

  • Laura
    Publicado el 16:09h, 24 junio Responder

    Hola Venu! Muchas gracias por tu consejo! Gracias a él comeré más legumbres, porque reconozco que no las como amenudo por la pereza de estar cociéndolas… Una preguntita: si utilizo tarros grandes como tú en el vídeo y luego sólo quiero comer una porción, puedo repetir el proceso para conservar otra vez el resto calentándolo y añadiendo agua hirviendo para suplir lo que me he comido o ya no lo podría hacer? Muchas gracias de antemano, guapa! Besos

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:51h, 27 junio Responder

      ¡Que bien Laura! ¡Me alegro un montón de que con este consejo consigas comer más legumbres! Si, no habría problema en coger una porción de un tarro grande, pero para volverlo a envasar al vacío tendrías que calentar la legumbre en cuestión y suficiente agua hirviendo para llenar el tarro. Un abrazo preciosa y encantada de haberte conocido en persona ;)

      • Laura Velasco
        Publicado el 11:56h, 27 junio Responder

        Guapa! Gracias por la respuesta por escrito! El placer fue mío! Te espero en La Réunion! Un besito gordo

  • Judith de Santos
    Publicado el 23:44h, 23 junio Responder

    Gracias por contestar. Y, sí, también me pregunto si se preocuparán por esto del BPA las empresas de alimentos ecológicos…
    Otra cosa que te quería decir, que no tiene nada que ver, pero bueno, te lo digo, me encantan tus videos, sobre todo la presentación del tema, siempre tan graciosa, lo único es que, cuando ví el primero, cuando dices “hola, soy Venu Sanz Chef” entendí “hola, soy Venu Sánchez”, ¿no te lo ha comentado nadie? Yo, como ya sabía de quién era el vídeo que íba a ver, caí, un segundo después, pero caí, pero quien no te conozca y te “pille” por casualidad, estaría bien que entendiera Venu Sanz, -pausa- chef, ¿no te parece? No quiero molestarte con esto, es un detalle para que te fijes, a veces hablamos deprisa y no nos damos cuenta y yo, que te he conocido recientemente y me encantas, quiero compartir tus vídeos y que luego a quien le interese te busque sin hacerse líos. Un saludo.

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:46h, 24 junio Responder

      ¡Hola Judith! ¡Muchísimas gracias por comentarme este pequeño GRAN detalle! La verdad es que no me había fijado y si que es muy fácil que se confunda…a partir de ahora cambiaré la frase ;) De nuevo muchas gracias guapa y te mando un gran abrazo! Venu

  • Isabel
    Publicado el 21:19h, 23 junio Responder

    No sabia este truqui !!! me vendrá muy bien pq yo congelo, congelo….. GRACIASSSSS

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:41h, 24 junio Responder

      jejejejej mejor no congelar mucho…además si lo haces así lo tienes siempre listo sin necesidad de congelar :) Un abrazo Isabel!

  • Nuria
    Publicado el 18:59h, 23 junio Responder

    Hola Venu,
    Me parece muy interesante. Yo vivo sola y tengo que tirar mucho de congelar las cosas, porque si no, tendría que tirar mucha comida, pero voy a probar con tu método.
    Gracias por compartir con nosotros.
    Un beso muy fuerte
    Nuria

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:47h, 24 junio Responder

      Me alegro mucho que te guste el método Nuria ;)! Un fuerte abrazo, Venu

  • Blanca
    Publicado el 18:05h, 23 junio Responder

    Muchas gracias! Muy útil tu consejo… Yo suelo cocinar siempre grandes cantidades, aunque somos dos… así que para no estar comiendo varios días lo mismo, es una idea genial!!! Aquí en el Sur, con la caló, aparcamos un poco las sopas y nos tiramos al gazpacho y el Ajoblanco… pero en invierno me encantan las sopitas… ???

  • Jose Luis Fernandez Ruiz
    Publicado el 12:53h, 23 junio Responder

    Hola Venu, gracias por tus consejos, son de gran utilidad ,sobre todo para la gente que nos estamos iniciando en esto, un saludo

    • Venu Sanz
      Publicado el 14:33h, 23 junio Responder

      Me alegro mucho que te sea de utilidad Jose Luis! Un fuerte abrazo!

  • Carme
    Publicado el 09:28h, 23 junio Responder

    Muchas gracias Venu por este video! Yo ya vengo haciendo esta práctica desde hace tiempo y lo que no hacía bién era llenar el tarro hasta rebosar, es más, no le ponia ni agua (o muy poca) en el caso de las legumbres y tengo que decir que una semana la aguantaba perfectamente … tampoco les damos más tiempo en casa.
    Son de agradecer todos estos trucos que sin darnos cuenta podemor ir incorporando en nuestro dia a dia.
    Salut!

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:04h, 23 junio Responder

      Que bien Carme! Me alegro que te guste y que te sean útiles los consejitos! Claro…lo suyo es que no entre nada de aire! Si no, se estropearía…Un besote guapa!

  • alicia
    Publicado el 22:26h, 22 junio Responder

    Gracias , me parece estupenda esta recomendación ,
    yo no sabía este sistema . Los frascos para mermelada también sirven?
    un fuerte abrazo
    Alicia

    • Venu Sanz
      Publicado el 09:01h, 23 junio Responder

      Si, cualquier frasco de cristal Alicia, en los frascos de mermelada puedes guardar la sopa en porciones individuales ;)

  • Judith de Santos
    Publicado el 16:21h, 22 junio Responder

    Me ha parecido una idea genial, sólo quería decir que, claro, ¿cómo nos aseguramos de que la tapa del tarro no tiene Bisfenol A? Porque con la comida caliente pasaría a ella, creo. Habría que comprar tarros donde pusiera que no lo contiene, porque los que se reutilizan en casa véte tú a saber, ¿no?. Gracias .

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:59h, 23 junio Responder

      Buen punto…Si, habría que comprar tarros donde indique que no lo contiene…me pregunto que harán las empresas de productos ecológicos al respecto…Porque esto pasaría con cualquier bote de cristal que compremos: legumbres envasadas, mostaza…etc.

  • Jordi
    Publicado el 16:12h, 22 junio Responder

    Muchas gracias por compartir estos consejos y conocimientos, lo pondré en practica

    • Venu Sanz
      Publicado el 09:00h, 23 junio Responder

      Me alegro mucho que te sean de utilidad Jordi!

Publica un comentario

Responsable del fichero: Venu Sanz Chef, S.L.U La Finalidad: el envío de contenido gratuito de tu interés y ocasionalmente correos con ofertas sobre cursos. La Legitimación: es gracias a tu consentimiento. Destinatarios: los datos que me facilitas estarán gestionados por Lucía Peña Irureta como encargada de tratamiento de programación y desarrollo web cuyo proveedor de hosting es OVH, cuyos servidores están en la UE. Ver política de privacidad de OVH HISPANO, S.L.U. Podrás ejercer Tus Derechos de Acceso, Rectificación, Limitación o Suprimir tus datos enviando un email a [email protected] o ante la Autoridad de Control. Más información en la política de privacidad .