¡Hola Maricarmen! Es importante levantar la sartén al echar la masa, para que se temple un poco y no se cuaje en el momento justo de tocar la sartén. Además esta tiene que ser antiadherente y estar en la temperatura correcta (lo suficientemente caliente como para cuajarlas, pero no tanto como para freírlas). No hay que poner mucho aceite en la sartén, sino con un pincel o papel, solo para que brille (si no se fríen). Y con todas esas cosas, te deberán quedar perfectas :) ¡Un abrazo y ya me contarás!

¡Hola! Lo primero, muchísimas gracias por tu comentario, nos alegra mucho que te guste el contenido :)En segundo lugar, sí puede ser, eso se debe a la harina, a la humedad de la cocina, la temperatura… hay muchas causas, simplemente ve añadiendo agua poco a poco hasta que logres la consistencia adecuada. Pasa en todas las masas. Por otro lado, sí, puedes guardarlo en un tarro hermético en la nevera sin problema e ir haciendo las crepes cada día. Te durará unos tres días sin problema. ¡Un abrazo y si necesitas cualquier otra cosa estaré encantada de ayudarte!

¡Hola Paula! Se puede sustituir por harina de arroz integral, pero no tendrá ese sabor característico de las galettes bretonas que le da el trigo sarraceno. Te recomiendo que lo busques en internet, que es fácil de encontrar y las pruebes con él. ¡Un abrazo y si necesitas cualquier otra cosa estaré encantada de ayudarte!

Hola Marianela! En el frigorífico duran unos 3 días. Sí que pueden congelarse, cambia un poquito la textura (se secan un poco más), pero puedes hacerlo sin problema ;) ¡Un abrazo!