¡Hola! El kuzu es buenísimo, de hecho es un ingrediente clave en la medicina tradicional china. :) ¡Así que sin duda alguna, escoge ese! Por otro lado, hacer la masa con trigo sarraceno puede estar bien pero no te cuajarán tanto, tendrás que ajustar las cantidades, puesto que al no llevar gluten te pueden quedar líquidas. En cuanto al rebozado, usa un pan rallado de trigo sarraceno, no uses harina solo puesto que quedará un poco “argamasa” en vez de crujiente. ¡Un abrazo!

¡Hola Naia! Sí, claro, puedes usar el relleno que más te guste. :)

¡¡Hola equipo!!
Quería preguntaros si la misma receta de masa de podría utilizar para hacer croquetas con otro relleno, como por ejemplo Heura.
Un abrazo y gracias por todo lo que compartís.

¡Hola Nuria! Me alegro mucho que te gustara la receta. Pues no sé qué harinas le pondrías pero te puede quedar bien con harina de arroz integral, pero mejor quita unos gramos y esa cantidad la sustituyes por un poco más de almidón, para que queden perfectas. En cuanto a la leche puedes usar una de avena sin gluten (busca que tenga el certificado) o de arroz o incluso de avellanas. Y para el rebozado un pan rallado de maiz, o incluso polenta instantánea. Ya nos contarás cómo te quedan ¡Un abrazo!

¡Hola Conchi! Sí, claro. Sin problema. Un abrazo!

Muchísimas gracias!!!

Hola, se puede hacer sin setas? Todo con champiñones?