PANADERÍA GLUT-END
VIVIR SIN GLUTEN
Aprender a vivir sin gluten me ha costado mucho esfuerzo, no te voy a engañar. Pero un día, después de dar muchas vueltas buscando los ingredientes que necesitaba sin demasiado éxito, me di cuenta de que era mucho mejor ocuparme que preocuparme, así que en vez de esperar a encontrar todo lo que necesitaba, decidí hacerlo yo misma. Y me costó mi tiempo, las cosas como son.
VIVIR SIN GLUTEN
Aprender a vivir sin gluten me ha costado mucho esfuerzo, no te voy a engañar. Pero un día, después de dar muchas vueltas buscando los ingredientes que necesitaba sin demasiado éxito, me di cuenta de que era mucho mejor ocuparme que preocuparme, así que en vez de esperar a encontrar todo lo que necesitaba, decidí hacerlo yo misma. Y me costó mi tiempo, las cosas como son.
¡SÍ, SE PUEDE!
La buena noticia es que vas a poder seguir comiendo todas esas hamburguesas, bocadillos, sándwiches o postres, con todo el sabor que has echado de menos y esas texturas que tanto te gustan. ¡Todo, todito, todo!
¡SÍ, SE PUEDE!
La buena noticia es que vas a poder seguir comiendo todas esas hamburguesas, bocadillos, sándwiches o postres, con todo el sabor que has echado de menos y esas texturas que tanto te gustan. ¡Todo, todito, todo!
Por todas estas razones, he creado Panadería Glut-END. Una formación online que puedes hacer desde donde quieras para que recuperes el placer de comer pan sin pensar en todas esas preocupaciones. Una formación con el que vas a reconciliarte con todo aquello que sea “singluten”, con el que te vas a olvidar de probar todas las panaderías de tu alrededor y de las decepciones que conlleva. La primera formación online con el que te vas a dar cuenta de que en tu cocina, en esas cuatro paredes, tienes un paraíso de pan, masas, pasta y postres sin gluten para chuparse los dedos.
Una formación con el que abres les puedas de tu propia panadería glut-END.
Módulo 1
BÁSICOS. 3, 2, 1.. GO!
- Aprenderás las reglas básicas que necesitas saber para que todas las recetas salgan a la primera.
- Conseguirás distinguir el poder del gluten y cómo hornear sin el (es fácil, ya lo verás).
- Hablaremos de las diferentes harinas sin gluten que existen y del efecto que tienen cada una de ellas en la textura final de las diferentes masas que os voy a enseñar a hacer. Es decir, vas a ser absolutamente independiente y aprenderás a sustituir unas harinas por otras (¡sin miedo!).
- Te presentamos ingredientes que son esenciales y que hoy (casi seguro) todavía no utilizas pero que se van a convertir en un must have en tu despensa.
- Tocaremos un punto clave: la fermentación. Te contaré todos los secretos que necesitas saber.
- Ten enseñaré los utensilios que yo utilizo para facilitarte el camino. ¡Y ya verás el tiempo que nos vamos a ahorrar gracias a ellos!
Módulo 1
BÁSICOS. 3, 2, 1.. GO!
- Aprenderás las reglas básicas que necesitas saber para que todas las recetas salgan a la primera.
- Conseguirás distinguir el poder del gluten y cómo hornear sin el (es fácil, ya lo verás).
- Hablaremos de las diferentes harinas sin gluten que existen y del efecto que tienen cada una de ellas en la textura final de las diferentes masas que os voy a enseñar a hacer. Es decir, vas a ser absolutamente independiente y aprenderás a sustituir unas harinas por otras (¡sin miedo!).
- Te presentamos ingredientes que son esenciales y que hoy (casi seguro) todavía no utilizas pero que se van a convertir en un must have en tu despensa.
- Tocaremos un punto clave: la fermentación. Te contaré todos los secretos que necesitas saber.
- Ten enseñaré los utensilios que yo utilizo para facilitarte el camino. ¡Y ya verás el tiempo que nos vamos a ahorrar gracias a ellos!
Módulo 2
CON LAS MANOS EN LA MASA GLUT-END
Cómo hacer panes glut-end…
- Aprenderás a hacer masa madre. ¡No habrá ningún pan sin masa madre en tu cocina!
- ¡Redoble de tambores! En este punto, empezarás a hacer pan (si, por fin): pan de masa madre, pan de molde de semillas, un pan de no “centeno” , pan negro alemán y pan negro relleno. Vamos, que te vas a empezar a poner las botas. ¡Y lo que queda!)
Módulo 3
PANES BLANDOS
- Festín para tus pupilas gustativas. ¡Vamos a por esas baguettes que tanto has echado de menos!
- Aprenderás a hacer bagels para que no haya ningún brunch a medias en tu casa.
- También te ensañaré a hacer pan de hamburguesas. Y sí: ¡te aseguro que van a estar esponjosas!
- Y dejarás que entre por la puerta grande al pan-bocadillo más peculiar. Saluda al: ¡pan bao glut-end!
Módulo 4
EMPANADAS Y QUICHES
¡Llegan las reinas de los pica-pica!
- Aprenderás a hacer todo tipo de empanadas y empanadillas, para que tus picnics y excursiones vuelvan a set tan completas como lo eran antes. ¡Así sí!
- Conseguirás crear empanadas trenzadas, ¿Imaginas la cara de tus invitados cuando se enteren de que no tienen gluten? Mandíbula hasta el suelo y un guateque en sus papilas gustativas. ¡No falla!
- Haremos coca y quiche. ¡Esto sí que no e lo esperabas!
Módulo 5
OTRAS MASAS GLUT-END
Y las jaranas que te vas a montar cuando te enteres de lo que viene…
- En este módulo aprenderás a hacer focaccia y pizzas. Pero de las de verdad, de esas masas finitas, crujientes y con los bordes esponjosos.
- Conseguirás hacer tortillas de maíz, pan pita y naan.
Módulo 6
CRACKERS
- Aprenderás a hacer lavash. ¿Ya te estás imaginado la suavidad que va a tener? Porque sí, va a ser todo lo suave que esperas aunque sea glut-end.
- Haremos crackers con frutos secos. ¡Muyyyy crujientes!
- Y no podíamos dejar de incluir los grissini (¡los picos de toda la vida, qué ricos!), para que puedas untar en tus salsas favoritas…
LOS QUE YA TIENEN SU PROPIA PANADERÍA GLUT-END EN CASA
Si tienes alguna duda sobre la formación escríbenos a cursos@venusanz.com
Para más información y para problemas técnicos escríbenos a soporte@venusanz.com