El mejor “Chowder” de maíz

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CHOWDER DE MAÍZ

El mejor “Chowder” de maíz

Sucede que yo también soy un ser humano con todo lo que conlleva, sucede que también me hundo, me agobio y me levanto de nuevo otra vez.

Como todos vosotr@s ya sabéis, soy chef que cocina con ingredientes integrales, naturales y de origen vegetal. Pero eso no significa que siempre cocine delicias en casa, que siempre tenga super organizado y que tenga todas mis comidas planeadas para el resto de la semana. Algunos días a mí también se me hacen las 9 de la noche y, al igual que tu, abro la nevera con esa mirada que todos conocéis de: ¿Qué co***** ceno yo ahora?

Aunque cuando empecé este maravilloso camino de la cocina natural lo tenía siempre todo súper estructurado y planeado (y tengo que decir que me ayudó muchísimo al principio). La realidad ahora es bastante diferente y ya no necesito tanta preparación como antes.  Cuanto más cocinas y planeas con antelación, mejor será a largo plazo, más creativ@ serás y cada vez más ideas nuevas te vendrán a la mente cuando piensas que no hay nada con lo que cocinar.

Yo creo que todos los planes que hice al principio en cuanto a mi alimentación realmente me ayudaron a convertirme en una chef mucho más creativa. Y a tener hoy en día la intuición de saber cómo y qué combinar exactamente cuando lo necesito.

Últimamente me siento bastante ocupada (y digo me siento porque en realidad no lo estoy): hay demasiado trabajo que hacer, demasiado que disfrutar donde vivo, y demasiado trabajo personal que hacer conmigo misma. A veces me siento sobrecargada, con estres y con ese sentimiento de: me gustaría que el día tuviera 48 horas… ¿te suena?… Y ese es el momento dónde recuerdo mi intención del día y tengo que recordarme a mí misma: “aunque me sienta agobiada y estresada, elijo aceptarme y amarme a mi misma, respirar hondo y ejecutar la siguiente tarea o actividad con claridad y foco”. Y ¡realmente funciona! Cuando pillo mis pensamientos y los transformo en mis intenciones, todo empieza a cambiar poco a poco :)

Ese sentimiento de estar estresado y de tener mucho que hacer es bastante común hoy en día. Hay demasiado en el mundo: demasiado contenido, demasiado que leer, demasiada información, demasiado que hacer, que cocinar… y por eso muchas veces oigo el: “Yo es que no tengo tiempo para cocinar”. Y realmente lo entiendo, te entiendo perfectamente…

Hay veces que hay tanto que hacer que parece imposible parar, respirar y dedicarte tiempo a ti mism@! Sin embargo, dejarme decirte que cocinar es una forma estupenda de amarte y nutrirte, cocinar es dedicar tiempo a tí mism@, cocinar es conectar y estar contigo a solas y con las verduras... Así que de verdad te animo a que te organices y planees un poco de tiempo para nutrirte y cuidarte…

Y esta receta de verdad que no podría ayudar más a ello :) porque esta sopa es simplemente ALUCINANTE! Ya sé que siempre lo digo…pero de verdad: ¡¡¡ESTÁ INCREÍBLE!!!

Te recomiendo que siempre tengas en casa un bote de maíz cocido (¡ecológico y sin trasgénicos por favor!) en la despensa de casa, porque en aquellos momentos en los que simplemente no sabes qué cocinar, siempre puedes saltear unas verduritas y añadir un bote de maíz para añadirle más riqueza :)

O….puedes cocinar esta deliciosa sopa y contarme en los comentarios lo fantástica que te ha quedado ;)

¡¡¡Espero que la disfrutes!!!

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Tabla de Contenidos

RECETA DE “CHOWDER” DE MAÍZ:

   • Aceite de oliva o de sésamo: 1 c.s

   • Jengibre: un trozo de 1,5 cm picado finamente:

   • Cebollas: 2 cebollas cortadas en cubos

   • Chirivías: 2 medianas cortadas en cubos medianos

   • Zanahorias: 2 cortadas en cubos medianos

   • Calabaza: 2 tazas llenas cortada en cubos medianos

   • Sal marina: 1/2 c.p

   • Leche de avena: 3 tazas

   • Maíz dulce cocido: un bote

   • Nuez moscada: pizca

   • Pimienta negra: pizca

   • Perejil fresco cortado finamente

 

CÓMO HACER UN “CHOWDER” DE MAÍZ:

   1. Calentar el aceite en una olla, cuando esté caliente añadir el jengibre picado y cocinar durante 20 segundos. Añadir la cebolla y continuar salteando durante 5 minutos hasta que quede traslúcida. Añadir el resto de las verduras, la sal y continuar salteando otros 5 minutos más añadiendo un chorrito fino de agua si vemos que las verduras se pegan a la olla. Tapar la olla, bajar el fuego a mínimo y dejar que las verduras se cocinen en su propio jugo durante 15 minutos.

   2. Añadir la leche de avena, el bote de maíz con su agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos más.

   3. Pasado este tiempo, apagar el fuego y triturar un poquito con la batidora de tal forma que quede un poco más espesa pero que se vean tropezones de verduras y maíz.

   4. Añadir nuez moscada y pimienta al gusto y salar si hace falta. Añadir perejil cortado finamente también.

 

Si quieres ver más recetas naturales en el mundo… ¡Haz click, comparte y expande conciencia!

Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si te interesa la alimentación sin gluten te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Panes sin gluten y aprende a elaborarlo en 20 min SIN renunciar a su sabor ni a su textura.

 

 

8 Comentarios
  • Misty
    Publicado el 09:37h, 05 diciembre Responder

    Hola, yo amo los chowders, gracias por tu receta.
    Cómo venezolana me gusta mucho las recetas con maíz, como es lo del bote de maíz ecológico? No lo conozco, hasta ahora cuando lo consumo lo hago con los que no vienen de USA por lo transgénico.del maíz.

    • Isabel - equipo venusanz
      Publicado el 09:40h, 22 marzo Responder

      Eso es genial Misty, es similar a comprarlo ecológico. ¡Un abrazo!

  • Carmen
    Publicado el 21:08h, 30 noviembre Responder

    No sabes cómo te entiendo…!!!
    Bueno esta sopa debe estar de vida!!!
    La hago en nada
    Gracias preciosa por compartir y darnos estas buenas y ricas recetas!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:16h, 06 diciembre Responder

      ¡Espero que te guste muchísimo Carmen! :)

  • Mari
    Publicado el 12:00h, 27 agosto Responder

    Venu!
    Qué bien que la has publicado la receta!! Me encantó cuando la comí en tu casa, y es un plato que me gustaría incluir a mi alimentación semanal (Además adoro el maíz)
    Gracias a ti puedo hacerlo.
    Mil gracias!!!

    Mari :)

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:11h, 27 agosto Responder

      Me alegro un montón cariño :) Pues alee ya sabes…ahora ya dentro de poco vendrán las buenas calabazas y chirimías y será el momento perfecto para disfrutar de esta sopa! Descárgate la receta en el enlace y pínchala en la nevera para que la tengas a mano para cocinar ;)

      Un besote guapa!!!! Nos vemos pronto :)

  • carolina
    Publicado el 10:48h, 25 agosto Responder

    Muchas gracias Venu por todo lo que nos enseñas. Me encanta tu página y todas tus recetas. soy una seguidora tuya!!! Voy a hacer esta sopa de maíz que tiene una pinta riquísima. GRACIAS!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:50h, 25 agosto Responder

      Carolina! Hola preciosa :) qué bien saber de ti! Me alegro un montón de que te encante la página y las recetillas…ya me contarás como te ha quedado vale?? Un gran abrazo amiga!

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