riñón archivos - Venu Sanz cursos de cocina saludable https://venusanzchef.com/etiqueta/rinon/ Escuela online de cocina sana y natural Fri, 20 Jan 2023 10:28:21 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://venusanzchef.com/wp-content/uploads/2017/10/cropped-apple-icon-180x180-32x32.png riñón archivos - Venu Sanz cursos de cocina saludable https://venusanzchef.com/etiqueta/rinon/ 32 32 Sopita de azukis al comino https://venusanzchef.com/sopita-de-azukis-al-comino/ https://venusanzchef.com/sopita-de-azukis-al-comino/#comments Mon, 18 May 2015 18:36:50 +0000 https://venusanzchef.com/?p=3101 Esta sopita te mantiene super nutrid@. Las alubias azukis son conocidas por fortalecer el riñón, donde tu energía vital está almacenada desde que naces....

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]]> Esta sopita te mantiene super nutrid@. Las alubias azukis son conocidas por fortalecer el riñón, donde tu energía vital está almacenada desde que naces. Prueba a hacer esta sopa para fortalecer todos tus órganos, crear armonía y calentar tu cuerpo en los meses de invierno. Recomiendo disminuir el jengibre en verano, ya que es una raíz que calienta mucho el organismo. Este es uno de esos platos únicos donde tienes cereal integral (maíz), legumbres y verduras….No te compliques más la vida esta noche, hazte esta sopita para cenar…tu te lo mereces todo!

¡¡Espero que la disfrutéis!!

sopa-de-azukis stew

RECETA DE SOPITA DE AZUKIS AL COMINO:

   • Alubias azuki: 3/4 taza

   • Agua: 4  tazas

   • Aceite de sésamo u oliva: 1 c.s

   • Jengibre: un trozo de 2 cm picado finamente

   • Cebolla: 1 cortada a cubos

   • Zanahorias: 3 cortadas a cubos pequeños

   • Apio: una tira

   • Sal: 1 c.p

   • Hojas de laurel: 2 grandes

   • Comino en polvo: 1 c.p

   • Maíz cocido: 1 taza

   • Cilantro fresco: 1 c.s

 

CÓMO HACER UNA SOPITA DE AZUKIS AL COMINO:

   1. Lavar bien las alubias azuki y ponerlas a remojo con el agua indicada en la receta de 6 a 8 horas. Pasado este tiempo poner las alubias azuki a cocer junto con el agua de remojo, llevar a ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las alubias estén tiernas.

   2. Mientras las alubias se cuecen preparar el estofado de verduras en otra olla. Calentar el aceite de sésamo o de oliva y saltear el jengibre junto con la cebolla durante 10 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté traslúcida. Añadir la zanahoria, el apio la sal, y el comino y continuar salteando 5 minutos más. Cubrir la olla, bajar el fuego a mínimo y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

   3. Añadir los azukis cocidos junto con el agua de cocción, las hojas de laurel y el maíz cocido. Si se desea se puede añadir más agua y adquirir la consistencia que queramos. Llevar a ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocinar 10 minutos más.

   4. Por último ajustar el sabor con sal y añadir el cilantro fresco picado.

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Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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