Helado vegano de avellanas

88 Comentarios
helado vegano de avellanas sin gluten

Helado vegano de avellanas

Seguramente que ya te has dado cuenta de lo fanática que soy de los helados…Me encantan, adoro su cremosidad y soy de las que tiene que hacer grandes esfuerzos para no acabar comiendo tres bolas del tirón.

En verano son mi perdición y no hay cosa que me guste más que tener el congelador a punto con magnums, polos y diferentes tarrinas hechas con ingredientes totalmente naturales y de origen vegetal.

Me transportan en un segundo a los veranos de playa, a la terracita, a aquel paseo en el paseo marítimo, a las siestas veraniegas…

Así que hoy, como no puede ser menos, quiero que tú también te teletransportes con este helado vegano de avellanas a esas vacaciones de verano que estás a punto de comenzar.

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Estaba pensando en decirte que este helado es mi favorito, pero luego me doy cuenta de que en el Curso Online de Helados siempre digo en todos los vídeos que “este” es mi favorito…Así que dejémoslo en que me gusta muchísimo.

 

helado de avellanas

 

 

Tabla de Contenidos

Receta de helado vegano de avellanas

 

Ingredientes:
· Crema de avellanas: 150 gr (puedes hacerla en casa siguiendo este método)
· Nata de arroz: 200 gr
· Aceite de coco: 2 c.s
· Sirope de arroz: 5 c.s
· Sal: pizca

 

Cómo hacer helado vegano de avellanas

 

1. Congelar la cubeta de la máquina heladera 24 horas antes de hacer el helado.

2. En una batidora disponer la crema de avellanas, la nata de arroz, el aceite de coco, el sirope de arroz y la sal y batir completamente hasta obtener un batido.

3. Refrigerar la mezcla durante 4 horas.

4. Disponer la cubeta en la máquina heladera, encenderla y verter el helado mientras la máquina va dando vueltas. Cerrar y dejar que el helado se haga durante 45 minutos- 1 hora.

5. Pasado este tiempo, disponer el helado en un tupper y meter en el congelador durante una hora para que acabe de coger la consistencia.

6. Servir y disfrutar con toda la familia :)

 

helado vegano de avellana

 

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De momento te dejo aquí con la receta. Eso sí, ya sabes que lo mejorcito siempre se cuece en el blog y por eso me encantaría que me contaras en los comentarios cual es tu helado favorito. Así podré hacer la versión saludable basada en ingredientes de origen vegetal.

Si crees que necesitas un poco más de organización y orden en la cocina, puedes descargarte gratis este plan de menús de 5 días, para que esto de la organización semanal sea pan comido, obtengas todos los nutrientes que necesitas y por supuesto, no te pases media vida en la cocina ;-)

Te mando un fortísimo abrazo,

P.D.Si quieres aprender a elaborar helados veganos no te pierdas mi clase online gratuita de Helados Veganos totalmente saludables

Fotos: helado de avellanas 1, helado de avellanas 2

88 Comentarios
  • Mariana
    Publicado el 20:30h, 04 junio Responder

    Buenas tardes Venu. Un placer que te encontré. Estoy muy emocionada. Tengo algunas dudas, tomando en cuenta que ví una master class de diste sobre helados. Allí mencionas que hay que usar almidon y agar – agar, pero en este helado no lo incluyes; es decir, que no siempre hay que contemplarlo? Por otro lado, cuando usamos el almidon debemos agregarlo a la mezcla directamente o primero hay que calentarlo disuelto en agua para que espese. Agradezco tu respuesta. Un abrazo.

    • Isabel - equipo venusanz
      Publicado el 19:44h, 06 junio Responder

      ¡Hola Mariana! Me alegro mucho de que estés contenta con los consejos de Venu. Este helado es una receta básica para tener un helado rápido :) El curso de helados, son recetas y elaboraciones más complejas, en las que obtendremos otro tipo de texturas y resultados más profesionales. Los helados que llevan almidón, se tritura todos los ingredientes en un vaso potente para que no queden grumos. ¡Un abrazo!

  • Amelia
    Publicado el 22:00h, 12 febrero Responder

    Hola! Que buena pinta! Deseando probarlo! Tengo una duda: suelo hacer helados con heladera (de hecho estoy en el curso de helados) pero nunca me lleva más de 10 min el tiempo en que está el helado haciéndose en la heladera. Aqui proponéis 45-60 min de tiempo en la heladera, no será demasiado? No será suficiente con menos? Gracias!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:24h, 14 febrero Responder

      Hola Amelia! Depende mucho del tipo de heladera, si enfría muy rápido o no. Lo ideal es que por lo menos esté 15-30 minutos, ya que así va mantecando el helado poco a poco, y de esta forma queda cremoso y sin cristales de hielo :) Ya verás qué delicioso está este de avellanas!! Un abrazo ;)

  • Anya
    Publicado el 23:52h, 03 diciembre Responder

    Hola! Excelente receta! Una duda, con que puedo sustituir el aceite de coco en esta receta? Gracias!

    • Isabel - equipo venusanz
      Publicado el 12:28h, 07 diciembre Responder

      ¡Hola Anya! El aceite de coco le da consistencia al enfriar, porque tiene la capacidad de volverse sólido con el frío además de aportar cremosidad. Si es porque no te gusta el sabor a coco puedes utilizar aceite desodorizado, si es porque no puedes tomarlo, puedes sustituirlo por una cucharada de margarina vegetal sin hidrogenar, no será lo mismo pero le aportará la grasa necesaria para quedar cremoso. ¡Un abrazo!

  • Sandra
    Publicado el 09:25h, 13 julio Responder

    En caso de no tener heladera lo puedo poner directamente al congelador e ir removiéndolo?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 11:17h, 20 julio Responder

      ¡Hola! Sí, puedes ir removiendo con un tenedor completamente cada media hora hasta que esté totalmente mantecado. ¡Ya nos contarás!

  • Laura
    Publicado el 19:16h, 31 mayo Responder

    Estoy deseando probar este helado pero tengo una duda… el sirope de arroz es lo mismo que el jarabe o la melaza?

    • Amanda
      Publicado el 11:35h, 01 junio Responder

      ¡Hola Laura! Soy Amanda, chef del equipo de Venu, encantada de saludarte :) Sí, son sinónimos, lo puedes encontrar como melaza de arroz o jarabe de arroz o sirope de arroz pero es lo mismo. ¡Ya nos contarás qué tal te ha ido con la receta!

  • Teodora
    Publicado el 23:03h, 09 julio Responder

    Para sustituir el sirope, es mejor que coloque endulzante granulado o en polvo (triturado en licuadora previamente) ¿?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 08:10h, 10 julio Responder

      ¡Hola! Siempre mejor endulzante líquido en los helados. Los sólidos cristalizan y no quedan cremosos, sino bloques desagradables. ¡Un abrazo!

  • Victoria
    Publicado el 22:21h, 09 julio Responder

    Hola!! Acabo de comprarme una heladera y me muero por probar este helado
    Puedo reemplazar el sirope de arroz por azúcar de lakanto ¿? (fruto del monje), como esta azúcar viene granulada, me cambiará la textura del helado y ya no será cremosa o se pondrá todo muy duro¿?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 08:09h, 10 julio Responder

      ¡Hola! No es muy buena idea usar endulzantes sólidos en los helados porque cristaliza y acaban con una textura muy desagradable. Es mejor poner endulzantes líquidos. ¡Un abrazo!

  • Carolina
    Publicado el 19:07h, 03 julio Responder

    Hola!! Mil gracias por la súper receta, la cambiaré a almendras, mi problema es que no puedo usar ni almidones (higado graso), ni melazas, ni siropes, ni azucares que viene a ser todo lo mismo. Pregunta si diluyo hojas de estevia seca en un poco de nata de almendra caliente:
    1-. Quedaría cremoso o solo afectaria al dulzor?
    2..- tambien lei por aquí tema de los datiles pero sirven solo para endulzar, que podria usar para evitar la formación de cristales sin tener que usar melazas, siropes, azucares ni almidones?
    Mil gracias!!!

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:01h, 06 julio Responder

      ¡Hola! en ese caso, puedes poner xilitol (azúcar de abedul) que no cristaliza y endulza, sin subir el índice glucémico. La estevia y los dátiles no ayudarían a que no se formasen cristales. ¡Un abrazo y ya nos contarás!

  • Silvia
    Publicado el 21:27h, 29 junio Responder

    He tenido que añadir a la mezcla, leche de arroz, las aspas se atascaban y no giraba, daba saltitos y me asusté. Ahora, después de añadir la bebida de arroz, está creciendo y es mucho más suave.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:02h, 30 junio Responder

      Hola Silvia! Eso suele pasar con cubetas que se enfrían en el congelador, ¿es tu caso? El truco es enfriarla boca abajo, para que el gel que contienen se distribuya por las paredes y no sólo en el fondo. Si se queda todo al fondo, al poner la mezcla se congela demasiado rápido y le cuesta mantecar. Prueba este truco y nos cuentas ;) Un abrazo!

  • Irene
    Publicado el 16:49h, 29 julio Responder

    Por favorrrrrr, ¡¡qué rico está!! El de avellanas es mi helado preferido, y como acabo de apropiarme de una heladera, lo he probado y ¡¡¡ha salido essspectacular!!! . ¡Muchas gracias por compartir esta y tantas otras recetas, Venu! (también he e-asistido al Congreso y lo he disfrutado como una enana ♥️). ¡Un abrazo enorme!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:18h, 30 julio Responder

      Qué bien Irene!! Nos alegramos muchísimo de que lo hayas disfrutado tanto ;) Un abrazo!

  • Isabel
    Publicado el 18:17h, 18 junio Responder

    Se puede sustituir el siro pero por miel?
    O por azúcar de abedul?
    Gracias.
    Se me olvidaba, puedo sustituir las avellanas por al almendras? En ese caso sería helado de turrón?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:48h, 19 junio Responder

      ¡Hola! Por miel sí, aunque dejaría de ser vegano. Por azúcar de abedul directamente no, hay que hacer un proceso complejo para que no cristalice. Y puedes cambiar las avellanas por almendras aunque no sabrá mucho a turrón porque este está hecho de praliné. ¡Un abrazo!

  • Silvia
    Publicado el 10:59h, 18 junio Responder

    Entiendo que puedo sustituir la crema de avellanas por crema de cacahuete verdad? y la nata de arroz por otro grasa como leche de coco, nata de soja… y aguacate?? o se notarà mucho el gusto?
    En el curso online de helados explicas que se puede utilizar el aguacate pero no hay ninguna receta donde lo utilizas, en cual podría substituir la nata o leche por aguacate? y en que cantidad?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:46h, 19 junio Responder

      ¡Hola Silvia! Sí, puedes sustituir una mantequilla por otra, una grasa por otra (de soja es menos conveniente porque tiene menos grasa y cristaliza más) y aplicar alguna de las bases del curso. La de aguacate aquí no pegaría nada porque te sabría mucho a aguacate.
      En el curso la tienes utilizada, por ejemplo, en el helado de tarrina de menta y chocolate, pero si tienes dudas sobre eso, te lo contesto mejor en la plataforma de cursos. ¡Un abrazo!

  • Victoria
    Publicado el 03:27h, 27 octubre Responder

    Buenas, quiero hacer el helado pero no consigo nata de arroz ni de alemndras ni de coco en donde vivo. Como puedo hacerlas? Realizando las leches puedo llegar a la nata?
    El syrop de arroz como se hace?

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:58h, 29 octubre Responder

      ¡Hola Victoria! Es un poco difícil ya que para hacer un buen helado cremoso necesitas una grasa…Puedes ponerle la parte más cremosa de la leche de coco (la que viene en lata). El sirope de arroz es un endulzante que se encuentra en las tiendas de aliemntación ecológica :). ¡Espero haberte ayudado! Te mando un abrazo enorme :)

  • tusdietas
    Publicado el 17:50h, 24 agosto Responder

    Hola! Iba buscando un postre para sorprender a mi pareja este finde y lo he encontrado!! Un saludo

  • Yolanda
    Publicado el 21:57h, 08 agosto Responder

    Hola, ya tengo mi helado de avellanas hecho, de sabor está buenísimo, pero me ha salido muy, muy duro, apenas lo podemos partir . Lo único que he cambiado de la receta es el sirope, que no tenía de arroz y he puesto de ágave. Me podéis dar alguna solución? Mil gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:29h, 09 agosto Responder

      ¡Hola Yolanda!
      Es normal que después del congelador esté duro, ten en cuenta que nuestros congeladores no son como los de casa…Lo mejor es que lo saques unos minutos antes de tomarlo y lo pongas en la nevera para que la textura se reblandezca un poco. ¡Ya nos cuentas!

  • Raquel
    Publicado el 16:31h, 31 julio Responder

    Acabo de hacer éste maravilloso helado y ya desde el principio queda super cremoso. Para los que tienen dudas sobre el coco he de decir que no sabe nada a coco aunque lleve aceite de coco. Le da aroma pero no sabor. Yo he usado sirope se ágave y de arce a mi gusto y está genial!! La nata de arroz la he encontrado sin problema en la seccion de ecológico de carrefour, aunque en el envase pone crema de arroz.. En cuanto termine de congelarse hago las bolas y saco las fotos para etiquetaros en instagram y que veais el resultado. Estoy deseando hincarle el diente!! Gracias por compartir ésta estupenda receta!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 07:39h, 01 agosto Responder

      ¡Cuanto me alegro Raquel! Muchísimas gracias por contarnos tu experiencia :) Deseando ver esa foto en instagram ;)

  • Chari
    Publicado el 10:15h, 21 julio Responder

    Hola a tod@s!! Escribo por aquí por si a alguna de vosotras le ha pasado también.. aunque escribí por e-mail al equipo de Venu Sanz y me dieron una respuesta (que aún no he probado y espero poder hacerlo prontito) pero quería compartirlo por si os sirve de ayuda. Intenté hacer el helado de avellanas y el frío del recipiente de la heladera me la enfrió tanto que se hizo dura y la varilla de la heladera no tenia fuerza para mezclarla así que cuando sólo habian pasado 10 min la varilla iba para alante para atras (atascada)… al final decidí pararla porque pensaba que podía cargarme la heladera (y la acababa de estrenar), puse la mezcla (dura) en el congelador pero se hizo más dura.. así que la manera de comerme el helado era partir un trozo con el cuchillo y calentarlo en el microondas.

    Carmen del equipo de Venu Sanz me dijo que probara de poner el recipiente en el congelador 24h antes pero boca abajo para que no se acumule el frío en la base y que encendiera las varillas antes de poner la mezcla. Estas dos cosas todavía las tengo que probar.

    A alguien más le ha pasado? Muchas gracias!!

  • Yolanda
    Publicado el 16:44h, 11 julio Responder

    Hola! Gracias por la receta! Puedo usar pasta de dátiles (sin agua) para endulzar, en lugar de sirope de arroz? Muchas gracias!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:03h, 12 julio Responder

      ¡Hola Yolanda! Sí que puedes. El sirope ayuda a evitar la formación de cristales debido a su composición, pero teniendo esto en cuenta, puedes usar pasta de dátiles. La textura no será exactamente la misma, pero estará delicioso seguro ;) ¡Un abrazo bonita!

  • Sylvia Jové
    Publicado el 18:11h, 07 julio Responder

    Helado ESPECTACULAR. Muchas gracias por compartir tus recetas tan sanas y buenissisimas

  • Araceli
    Publicado el 00:07h, 02 julio Responder

    Venu & equipo! Espectacular el helado de avellana . Muy fácil de hacer y muy sabroso, además, como es muy power, con un poco ya quedas satisfecha! Gracias por compartir tantas delicias! Si no lo habeis probado todavia os animo a que lo hagais. Yo para la próxima voy a sustituir la avellana por almendra y espero tener helado de turrón

    • Venu Sanz
      Publicado el 07:40h, 02 julio Responder

      ¡Araceli bonita! ¡No sabes como me alegro de que te haya gustado tanto! Te mando un abrazo enorme :)

  • Gemma Buisac
    Publicado el 20:04h, 26 junio Responder

    Me he atrevido con esta receta y he de confirmar que está delicioso. Además, hice un experimento, separé una parte y le añadí un poco de cacao, así que hice helado de venutella, también. Y los dos están buenísimos.

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:47h, 27 junio Responder

      ¡Qué bueno Gemma! Cuanto me alegro :)
      ¡Te mando un abrazo enorme!

  • Cristina
    Publicado el 12:34h, 26 junio Responder

    Buenas
    Tengo una par de dudas sobre el helado de chocolate de la master class. Una al leeros ya la he resuelto, y era qué otra nata podría usar, en vez de leche de coco, ya que a mí me gusta, pero a mi marido menos, y leo que puedo usar nata de arroz, de almendra incluso de soja, genial. La otra duda es cuanto tiempo dejo en remojo los anacardos y si luego los trituro en seco o mejor en mojado, por ejemplo con la leche de almendara.
    Decir que ya he probado a hacerlos y dejé un poco en moldes para 4 polos y el esto en un tupper, que fui batiendo cada 45 minutos durante 4 horas. Los polos han quedado bien, ahora me queda probar el que está en el tupper.
    Mil gracias por las recetas y ahora probaré con otros ingrendientes, principalmente quería probar a hacerlo con mango, a ver qué tal salen.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 16:42h, 28 junio Responder

      ¡Hola Cristina! Los anacardos han de estar a remojo mínimo unas 8h, si los vas a dejar más por temas logísticos, guárdalos en la nevera con el agua.
      Cuando vayas a realizar la receta, los escurres, los lavas, y ya los trituras siguiendo las instrucciones. Esperamos que lo disfrutes :) ¡Un abrazo!

  • Sandra
    Publicado el 01:43h, 26 junio Responder

    Hola Venu, vi tu clase de helados increíble me encanto me gustaría poder hacer un helado de guanabana que es mi favorito de toda la vida y aquí en los años que llevo no he podido disfrutar de esa fruta en helado tú crees que podría modificar as avellanas x esta fruta??

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:40h, 26 junio Responder

      ¡Hola Sandra! No puedes sustituir la guanabana por las avellanas, ya que necesitamos el aporte graso que aporta para que el helado sea cremoso. Puedes susituir las avellanas por anacardos, que son de sabor más neutro, y añadir puré de guanabana, por ejemplo. ¡Un abrazo bonita!

      • Sandra
        Publicado el 14:14h, 06 julio Responder

        Hola y qué cantidad de puré puedo usar para la receta del helado. Gracias

        • Carmen-equipovenusanz
          Publicado el 08:54h, 10 julio Responder

          ¡Hola Sandra! Prueba añadiendo de 300 a 400gr de puré de frutas ;) ¡Un abrazo!

  • Natividad Sanz Aneiros
    Publicado el 19:23h, 24 junio Responder

    Yo lo hice con nata de avena, que es la que tenía, a ver qué tal el resultado…

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:35h, 25 junio Responder

      ¡Seguro que genial Natividad! Ya me contarás :)

    • Isabel
      Publicado el 13:58h, 21 julio Responder

      Hola ¿puedo usar Crema leche de arroz eco para cocinar de la marca Amandin? Solo he encontrado esa. Gracias

      • irene-equipovenusanz
        Publicado el 08:12h, 22 julio Responder

        ¡Hola! No conozco esa marca, si pone leche de arroz entonces no porque tiene una cantidad de grasa muy baja, si pone nata o crema de arroz puede valer. ¡Un abrazo!

  • mar
    Publicado el 18:20h, 22 junio Responder

    hola!!! me encanto!! donde se consigue la nata de arroz? o se puede hacer?graciassssss!!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:34h, 25 junio Responder

      ¡Hola Mar! La nata de arroz la puedes conseguir en cualquier tienda de alimentación ecológica :)
      Un besito grande, Venu

  • Mariona
    Publicado el 17:27h, 21 junio Responder

    Hola Venu,

    Este fin de semana quiero hacer el helado de avellana, pero me falta la crema de avellanas y la nata de arroz .
    Le he preguntado a la chica del herbolario que voy siempre a comprar haber si tenía estos dos ingredientes y me ha dicho que la crema si pero que la nata no tenía pero que la que ella me podía conseguir está llena de grasas hidrojenadas y de azúcares. Si no quiero ponerle la nata con que otro ingrediente lo puedo hacer?
    Me quedaría bien con leche de coco ?

    Muchas gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:55h, 22 junio Responder

      ¡Hola Mariona! También puedes usar nata de almendras. Sí que puedes usar leche de coco, pero en ese caso el helado tendrá un poco del aroma de coco característico, lo que cubrirá un poco el aroma de avellana, ¡pero estará muy rico también! Un abrazo :)

  • MONICA
    Publicado el 11:56h, 21 junio Responder

    Hola;
    Se podría usar amasake en lugar de sirope de arroz, porque no es lo mismo no?

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:52h, 22 junio Responder

      Hola Monica, no, no es lo mismo, el amasake es arroz fermentado. Necesaitamos el siropeya que por sus propiedades, ayuda a que el helado sea cremonos y no un bloque de hielo. Puedes usar de arro o de agave (en este último caso, la mitad de cantidad indicada). ¡Un abrazo!

  • Raúl
    Publicado el 10:27h, 21 junio Responder

    El enlace a cómo hacer la crema de avellanas me lleva a otra receta creo:

    https://venusanzchef.com/tahini-casero/

    Podrías poner la correcta?

    Mil gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:06h, 21 junio Responder

      ¡Hola Raul! En enlace está correcto, porque lo que te indica es el método para hacer la crema de avellana, que es exactamente el mismo que el del tahini. Lo que cambia es que, en vez de usar sésamo, se utilizan avellanas tostadas :) ¡Un abrazo!

      • Raúl
        Publicado el 15:29h, 21 junio Responder

        Uf!!!!, Qué pintada!

        Gracias

  • eva
    Publicado el 10:03h, 21 junio Responder

    hola qaue buena pinta, se puede remplazar el sirope de arroz por otro? cual?gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:04h, 21 junio Responder

      Hola Eva! Puedes sustituirlo por sirope de agave, por ejemplo, pero en ese caso usarías sólo la mitad de cantidad, ya que es muchisimo más dulce que el de arroz. ¡Un abrazo!

  • Katya
    Publicado el 04:15h, 21 junio Responder

    Hola. Yo quisiera saber si puedo usar nata de coco para el helado en lugar de la de arroz. Gracias!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:07h, 21 junio Responder

      ¡Hola Katya! Puedes usar nata de almendras o leche de coco en vez de la de arroz, sin problemas :) ¡Un abrazo!

  • Vanina
    Publicado el 22:01h, 20 junio Responder

    Hola! Excelente receta ,pero no tengo ni idea de cómo hacer la nata de arroz ,xfavor me podrían explicar ?

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:10h, 21 junio Responder

      ¡Hola Vanina! La nata de arroz se compra ya hecha. La puedes encontrar en tiendas de productos dietéticos o ecológicos, o en tiendas online especializadas. recuerda que también puedes utilizar nata de almendras, o si no te importa el sabor, leche de coco. ¡Un abrazo!

  • Mcarmen
    Publicado el 21:21h, 20 junio Responder

    Madre miaaaa, q pintaza!
    Lo hago en cuanto pueda.
    Muchísimas gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:36h, 25 junio Responder

      ¡Si bonita! Luego me cuentas! Vas a ver que está DE LI CIO SO ;)

  • Delfina
    Publicado el 17:12h, 20 junio Responder

    Hola Venu, me encanta el helado de avellana y también el de tuti- fruti , podrías hacerlo ? Estoy feliz de haberte descubierto , me gusta mucho todo lo que haces y como lo haces . Un abrazo

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:37h, 25 junio Responder

      ¡Muchísimas gracias Delfina! Me apunto lo de tuti-fruti para la temporada que viene ;)
      ¡Un fuerte abrazo! Venu

    • Cora
      Publicado el 23:46h, 08 agosto Responder

      Hola me parece una receta genial. Una duda el aceite de coco tiene que ser virgen o desodorizado?

      • Carmen-equipovenusanz
        Publicado el 09:24h, 10 agosto Responder

        Hola Cora! Puedes usar ambos, nosotras usamos el virgen pero hay gente a la que no le gusta nada el aroma, y en ese caso pueden usar desodorizado si lo prefieren. ¡Que lo disfrutes mucho!

  • Martina
    Publicado el 14:39h, 20 junio Responder

    Hola Venu y equipo. ADORO helado de avellanas!!! Mi pregunta es si puedo probar poner leche se avellanas (junto con la mantequilla de avellanas) en vez de la nata de arroz. Otra pregunta que tengo es si se nota el coco. No me gusta el sabor de coco de todo mi corazon (menos en el helado de chocolate de la masterclass, jaja), asi que quiero saber si se nota o si las avellanas lo tapan lo suficiente. Tengo aceite de coco desodorizado, asi que seguramente usare ese, era simplemente por saber. Mil gracias y saludos!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 11:31h, 21 junio Responder

      ¡Hola Martina! Sobre el coco, apenas se nota ya que es el aceite lo que se usa, y no la leche de coco, pero si quieres asegurarte de que no tenga nada nada nada de sabor, siempre lo puedes utilizar desodorizado.
      Respecto a la nata de arroz, la puedes sustituir por nata de almendras o vegetal, pero no por leche, ya que el contenido graso de la leche es demasiado bajo, y necesitamos la grasa para que no se formen cristales de hielo :) ¡Un abrazo!

  • Rosa Mary
    Publicado el 14:05h, 20 junio Responder

    ¡Qué rico! Mil gracias!,!,!!

  • Juana
    Publicado el 00:05h, 20 junio Responder

    Pienso hacer la receta del helado de avellana, tiene una pinta deliciosa. Muchas gracias.

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:37h, 25 junio Responder

      ¡Te va a encantar Juana! Luego me cuentas :)

  • Cristina
    Publicado el 22:15h, 19 junio Responder

    Hola!!! Muy fácil esta receta la tengo que hacer pero tengo una pregunta , si no tienes heladera puedo hacerlo con la Thermomix esta receta??? Un saluditooo gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:34h, 20 junio Responder

      ¡Hola Cristina! La Thermomix te sirve para triturar la mezcla, pero no para hacer el helado en si. Una opción, si no tienes heladera, es, como hemos mendionado en otro comentario, usar el método tradicional: meter la mezcla en el congelador, y cada 30 minutos sacarla, batirla muy bien, y volver a introducirla en el congelador. Debes realizar esto durante las primeras 4-5h. De esta manera se minimiza la formación de cristales de hielo y se obtiene un helado cremoso :)
      Un abrazo, y si preparas el helado ¡no olvides venir a contarnos qué tal!

      • Verónica
        Publicado el 17:11h, 26 mayo Responder

        Hola!!

        El año pasado asistí a la masterclass de helados y prové a hacerlo como comentáis en este comentario. (mezclando cada media hora). la textura fue un desastre. Inclusó estuve más de 4h mezclando con un tenedor. Me quedó más como un granizado, con pequeños trozos de hielo. Y cuando deje de mover, se hizo un bloque de hielo. Sabes por qúé puede ser?

        Gracias

        • irene-equipovenusanz
          Publicado el 07:36h, 27 mayo Responder

          ¡Hola! Los errores más comunes de cuando queda un helado demasiado cristalizado son: que le faltara grasa, que el endulzante no fuera el idóneo, que le faltara almidón o que los ingredientes no estuvieran bien mezclados. Pero la más probable es la de la proporción de grasa. Espero que para la próxima te salga mejor, ya nos contarás. ¡Un abrazo!

  • Mercedes
    Publicado el 22:13h, 19 junio Responder

    Genial el helado de avellanas… A ver si puedes hacer uno de Straciatella que es el favorito de mis niños. Y muchas gracias por tus recetas y consejos tan saludables.

  • Ana De La Quintana
    Publicado el 21:24h, 19 junio Responder

    Chicas, que rico esto por favor!! Sin dudad, lo haré. Preguta, con que s epuede reemplazar la Nata de Arroz? Gracias. ABrazo, Ana

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:29h, 20 junio Responder

      ¡Hola Ana!La puedes reemplazar por nata de almendras o de soja :) ¡Un abrazo!

  • Cora
    Publicado el 19:46h, 19 junio Responder

    Hola me encanta la receta y tengo todos los ingredientes pero no tengo heladera. Puedo congelar la crema directamente o debo hacer otra cosa?

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:32h, 20 junio Responder

      ¡Hola Cora! Puedes usar el método tradicional de meter la mezcla en el congelador, y cada 30 minutos sacarla, batirla muy bien, y volver a introducirla en el congelador. Debes realizar esto durante las primeras 4-5h. De esta manera se minimiza la formación de cristales de hielo y se obtiene un helado cremoso :) Un fuerte abrazo, ¡y esperamos que disfrutes del helado!

  • Patri
    Publicado el 19:45h, 19 junio Responder

    Hola Venir
    Una de las cosas que más echo de menos siendo vegana es el helado de avellana, que siempre me ha vuelto loca.
    Quería preguntarte si la nata puede ser de soja o tiene que ser de arroz sí o sí.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:28h, 20 junio Responder

      ¡Hola Patri! Puedes usar de soja o de almendras también :) ¡Un abrazo!

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