Qué bien Esther! Cuanto me alegro de que te de un chute de energía! Además es una receta facilísima ¿verdad? Yo creo que es una buena receta para dos personas :)
Besotes para tí Esther!

Hola Soledad, La soba es pasta de trigo sarraceno.
La pasta no es mala siempre que se haga con harinas integrales de buena calidad. Siempre es mejor dar prioridad a la pasta integral en vez de a la pasta blanca, pues contiene todos sus nutrientes, mientras que la pasta blanca es un producto refinado.
De todas formas es mejor comer los cereales integrales en forma de grano: arroz integral, mijo, trigo sarraceno, cebada en grano, maíz…que comerlos en forma de harinas o sémolas, las cuales dejaría para sólo unas pocas veces a la semana.
Espero haberte ayudado,
Un abrazo!