¡Hola! Es algo común de todos los lácteos, aunque efectivamente los provenientes de cabra y oveja se consideran que afectan un poco menos. De todas formas, lo mejor es que si sufres acné preguntes a tu dermatólogo. ¡Un abrazo!

Hola Montse! Muchas gracias por compartir tu experiencia, como bien dices, a veces hacemos cosas por tradición y creencias culturales que ni nos cuestionamos, hasta que un día un cambio nos demuestra que tal vez las cosas no eran como creíamos. Me alegro de que ahora te encuentres mejor :) Sobre la interacción con el hierro, esto no es algo de lo que haya que preocuparse en general, como comentas, muchos alimentos de hecho contienen ambos minerales, y la naturaleza es sabia como para que , si se sigue una alimentación adecuada y equilibrada, aprovechemos bien todos los nutrientes. Pero en el caso de personas con anemia, o problemas de calcificación, etc, sí que es importante tener en cuenta esta interacción para de esta forma optimizar la absorción de los minerales que necesitamos. La absorción del calcio disminuye mucho cuando se consume junto a alimentos ricos en oxalatos, ya que lo transforman en un complejo insoluble que nuestro intestino no es capaz de absorber (por ejemplo, espinacas o remolacha). También dificultan su absorción los taninos, que encontramos en alto nivel en el té y el café. Con respecto al hierro, hay alimentos cuyo contenido va a provocar que se disminuya la absorción del calcio, por ejemplo, las lentejas, las espinacas, los pistachos… Algunos alimentos contienen tanto hierro como calcio, por eso cuando se determina su biodisponibilidad se refleja lo que al final se absorbe, teniendo en cuenta su composición (la interacción que pueda tener por su contenido en otros minerales o sustancias es tenida en cuenta en este cálculo). Por ellos , si se necesita optimizar la absorción del calcio por las razones que sean, se recomienda que no se incluya en la misma comida por ejemplo un brócoli (rico en calcio) con unas espinacas (rico en hierro y oxalatos) y que en su lugar se añada pimiento rojo, por ejemplo, rico en vitamina C, que aumentará su asimilación.
Como he comentado, dependiendo de las necesidades de la persona se recomendarían unas combinaciones u otras, pero para la población general, si se alimenta de forma adecuada en cuanto a cantidad y tipo de alimentos, suele ser suficiente con evita el consumo de café y té justo después de las comidas, y mejor esperar un poco para consumirlos. Espero haberte ayudado a dejar esto más claro :) ¡Un abrazo!

Hola SohiLidice! Como comento en el vídeo, falta mucha evidencia científica que demuestre estas cosas, que por el contrario sí que se ven reflejadas en la práctica. Puedes encontrar información sobre este proceso en este estudio, por ejemplo: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19932941/ , que explica como en el caso de personas con inflamación sí que se observa este efecto de aumento de mucosidad. Los responsables suelen ser las proteínas y sus metabolitos. ¡Gracias por tu comentario!

¡Hola Isabel! Tanto germen de trigo como levadura de cerveza los puedes tomar como complemento en cualquier plato de comida del desayuno a la cena. En el caso del germen, lo mejor sería que lo incorporaras a tu alimentación tomando directamente el grano completo sin refinar, por ejemplo en panes 100% integrales u otras preparaciones. Así no haría falta que lo añadieras aparte como suplemento. La levadura de cerveza se puede tomar en la comida o cena, para complementar tus recetas. Por su sabor saladito es genial para espolvorear por encima de ensaladas, o sobre cremas, sopas, salteados de verduras, platos de pasta… Espero que te haya servido la información. ¡Un abrazo!

¡Hola Agata! Además de la lactosa (que suele ser difícil de digerir porque a muchos adultos nos falta la enzima lactasa), el problema de la leche es la caseína, que es la proteína de la leche, la que genera esa mucosidad y hace que sea un alimento inflamatorio. Por lo que aunque compres leche sin lactosa, hay otros componentes que pueden ser perjudiciales para la salud. Espero que te sirva la aclaración. ¡Un abrazo!

¡Hola Liliana! Soy Isabel del equipo de Venu, encantada de saludarte :) Me alegra mucho leerte, espero que te haya ayudado y puedas incluir alimentos ricos en calcio a tu dieta. ¡Saludos!