¡Hola Mariel! La levadura de cerveza es parecida pero merece mucho la pena por el sabor utilizar la nutricional, se parece más al queso. Esta receta te durará en la nevera, en un recipiente hermético, unos 2-3 días. ¡Un saludo!

Geniales las recetas, gracias por tanto!! :)

¡Hola Alberto! Sí, lo puedes congelar y descongelar. Es probable que se separe el agua y quede como “cortado”, mézclalo muy muy bien con un tenedor y volverá a integrarse de nuevo :) ¡Un abrazo!

Hola Estefanía! Este queso se mantiene en la nevera entre 3 y 5 días, según la potencia de tu refrigerador. Lo mismo que te duraría una patata y una zanahoria cocidas, que son los ingredientes que lo componen. Lo mejor es sacar la porción que vayas a consumir y calentarlo, ya que es como más se disfruta. En cuanto a cantidad, si es sólo para una persona, te recomiendo que hagas la mitad de la receta, con una patata y una zanahoria pequeñas, así con comer un poco durante los días siguientes lo consumirás sin problema ;)

¡Hola Esther! Estamos comentando sobre ello en facebook, tienes mil formas de aromatizarlo, mi consejo es que los primeros quesos hagas las recetas exactas tal cual marcan los pdf y poco a poco según vayas cogiendo confianda podrás poner más de lo uno, menos de aquello, pero al principio pon los ingredientes y las cantidades que tenemos testadas en los pdf vale? ¡Ya me contarás! En el grupo de facebook, los compañeros están ya creando quesos nuevos, innovando, es un grupo muy nutritivo, no te lo pierdas. ¡Un abrazo!

¡Hola Cristina! El sabor ácido debe tenerlo pues es uno de los indicativos de la fermentación, si sabe demasiado ácido, simplemente la próxima vez reduce el tiempo de fermentación porque va a influir la temperatura a la que la hagas, el tiempo de fermentación no es exactamente el mismo para todas las personas y en todas las cocinas, has de atender a la textura, a ver las burbujitas y a si el sabor no te gusta demasiado intenso, en ese caso atiende a parar la fermentación antes. Por lo que cuentas tu queso es perfecto, irás tomando experiencia para saber en qué punto parar la fermentación. Te recomiendo el grupo de facebook porque ahí comentamos a diario estos temas. ¡Un abrazo!