¡Hola! El arroz integral cocido le va a aportar agua, la textura va a ser más húmeda, es necesario utilizar la harina de arroz o bien la que comentas de avena :) ¡Un abrazo!

¡Hola Olga! No sabes cuánto me alegro de leer eso, ¡qué bien que a Felipe le gusten tanto, la verdad es que son deliciosos! Sí, puedes congelarlos entre el paso 3 y 4, los pones en una bandeja bien separados, los congelas y cuando ya están duros, los puedes poner en una bolsa de congelar o en un recipiente hermético sin problema. Luego no los descongeles, simplemente los pones en el agua hirviendo y los cueces. ¡Un abrazo y ya nos contarás cómo te quedan!

¡Hola Erika!
Si, es que en realidad todo depende de la calabaza y de la cantidad de agua que ésta tenga. Una cosa, has cocinado la calabaza al horno ¿verdad? Si no, ya sabes que absorbe mucha agua. En cuanto a la harina, si…Puedes poner más cantidad de harina hasta que agarre más consistencia, pero no te pases para que no te queden demasiado duros. ¡Un fuerte abrazo! Venu

Hoy me he puesto a hacer los ñoquis.

Lo estoy haciendo para una cena de 12 personas, todas las medidas las he multiplicado por 4, sin embargo no logro tener la consistencia para poder hacer la forma de los ñoquis. Le he hechada 275 gr Más de harina integral de serráceno y 120 gr más de harina de arroz integral…
Nada que lo lo logro.
Debería hecharle más harina hasta que agarre consistencia?

¡Cuánto me alegro Susana! Gracias por decírmelo :) Te mando un abrazo enorme, Venu