¡Hola Marta! Ambos arroces son más duros que el arroz blanco al que estamos acostumbrados por su mayor contenido de fibra. Tendrás que cocerlos más tiempo para que queden con una textura adecuada y pueda aglutinar. Puedes utilizar ambos para hacer las hamburguesas, por lo que busca el más accesible y comienza a probar :)

¡Hola Mercedes! Puede ser por muchos motivos, entre ellos, triturar demasiado. Te recomiendo triturar la masa a pulsos para que no quede demasiado crema y sea complicado amasar. La harina de garbanzo es preferible que la añadas en seco porque así absorberá humedad de la mezcla, si la añadimos con agua le aportaremos más humedad y será más complicado de montar. También te recomiendo que la dejes reposar en el frigorífico durante una horita para que aglutine bien todo y enfríe. Con estos pequeños tips seguro que te salen estupendas. Un abrazo :)

¡Hola Miriam! Escríbenos a soporte@venusanz.com indicando el título de la receta del blog, puedes poner un pantallazo con el problema que estás teniendo. Un abrazo

Hola Carmen, soy Laura, del equipo de nutrición de Venu, encantada de saludarte. En el video, Venu tritura el arroz previamente, en la receta se tritura el arroz pero se hace en segundo lugar, la receta es correcta, pues se puede hacer de ambas formas, como te dije en la otra ocasión, frente a la cámara Venu en ocasiones hace algún cambio porque está explicando muchas cosas y en alguna cosa de las que el orden carece de importancia pues Venu la puede hacer en un momento diferente al pdf, sin embargo insisto en que lo que tenéis que seguir mientras cocináis es lo explicado en el pdf, que como te digo es correcto y exacto, en alguna ocasión nos equivocaremos por supuesto, pero en estos casos que me has comentado son correctas las recetas escritas, te recomiendo que el video lo veas como una guía, y las elaboraciones las comiences centrada en el pdf. Un abrazo Carmen :)

Mira, te escribí el otro día por la discrepancia que había entre el vídeo y la receta en las bolitas de queso (que el argumento de que el vídeo distorsiona, ejem ejemm, se sujeta con pinzas…). Ahora vuelve a pasar lo mismo:
En el vídeo te dice que tritures el arroz previamente a la mezcla y, además, que es básico que quede perfectísimamente triturado para conseguir el apelmazamiento. Pues bien, me voy a la receta y resulta que omite este paso y empieza por el paso de triturar el sofrito de cebolla y champiñones y luego añadir el arroz, momento en el cual se tritura (por primera vez, en ausencia de otra indicación previa).
En fin, que ya, definitivamente, no me fío de vuestras recetas escritas.