¡Hola Maribel! Para hacerlas es mejor quitar las hojas de fuera, que son las más duras, porque si no la textura puede ser más desagradable. Pero si limpias las hojitas de fuera y cortas las puntas (como se ve en la foto) quedarán muy tiernas ;) ¡Un abrazo!

Hola Manoli! Para que no te produzcan gases tienes que cocinarlas durante bastante tiempo. Prueba a hacerlas al horno o a hacerlas en la sartén: para ello pélalas, cortadas en láminas y saltéalas en la sartén con un poco de aceite, añadiendo unas gotas de agua si ves que se pegan a la olla. Cuando hayan cogido un color doradito, echa la sal, tapa la sartén, baja el fuego a mínimo y dejar que se cocinen lentamente durante 30 minutos, añadiendo un poco de agua si se pegan (si cocinas muchas alcachofas no se pegarán pero si haces poquitas sí, ya que soltarán menos agua). Puedes hacerlas con cebollita, ralladura de limón y tomillo fresco…mmmm me encantan así! Mil besotes, Venu

Cuanto me alegro Norma de que pusieras un entrante súper saludable en la cena del 31 y que, además, tus amigas quedaran encantadas! Gracias a ti guapa…Un fuerte abrazo, Venu