No.

Para prepararlas me he inspirado en el libro de ohsheglows, un libro en inglés que tiene unas verdaderas delicias! y…yo no se tu, pero yo soy una mujer de las que le gusta comer, de ahí lo de ser chef claro…me gusta disfrutar de cada bocado y trasladarme a otra dimensión cuando como y por supuesto que esta sensación se puede conseguir siempre con una alimentación, sana, natural y energética de calidad…Y yo te lo voy a demostrar….

Y por si fuera poco,  estas zanahorias son de esos platos que sirven para todo! Las cocinas y te sirven para acompañar un platito, lo que te sobra te lo meriendas mojándolo en mi hummus precioso de remolacha, y si aún te sobra más las transformas en una sopa como esta sustituyéndolas por la calabaza.

I N C R E I B L E.

Así que no te cortes y cocina un buen manojo de ellas, se que luego vendrás a mi agradeciéndome la gran cantidad de platos y sopas que pudiste hacer con ellas :D. Y además…¿No te parecen super bonitas? Me encanta encontrarme esos colores tan preciosos en la naturaleza como ese morado intenso, ese naranja y el amarillo de la chirivía…simplemente fantástico.

Además, estos son de esos platos que me encantan porque se cocinan solos. Lo único que tienes que hacer es lavar bien las zanahorias, encender el horno, ponerle un poco de aceitito y especias…y ale a esperar 30 minutos y ya están listas. Si, ha llegado ese maravilloso momento en el que puedes hacer una receta deliciosa, simple y súper sana sin tener que tocar un cuchillo y encima mientras te pegas una ducha….

Para que luego me digan que la alimentación saludable, energética o macrobiótica es aburrida!

Hoy me he levantado inspirada y he decidido ponerte la receta de estas zanahorias en un PDF para que te la puedas descargar fácilmente, la imprimas, la lleves a la cocina y la prepares YA sin tener que pasarte horas buscando la dichosa receta en internet!

RECETA DE ZANAHORIAS AL HORNO CON SALSA TAHINI:

 Tiempo de preparación: 35 minutos

Porciones: 2

   • Zanahorias: 500 gr/ escoger 3 zanahorias naranjas y 3 moradas (o todas naranjas en su defecto)

   • Chirivías: 200 gr/ 3 tamaño mediano

   • Sal: 1/2 c.p

   • Semillas de comino: 1/2 c.p

   • Cilantro en polvo: 1/2 c.p

   • Pimienta negra en polvo: 1/4 c.p 

   • Aceite de oliva: 2 c.s

Aliño de tahini: 

   • Tahini: 2 c.s

   • Zumo de limón: 4 c.s

   • Agua: 2 c.s

   • Aceite de oliva: 1 c.s

   • Cilantro en polvo: 1/4 c.p 

   • sal: pizca

CÓMO HACER ZANAHORIAS AL HORNO CON SALSA TAHINI:

   1. Precalentar el horno a 220 C grados.

   2. Disponer en la bandeja de horno papel de estraza. lavar bien las zanahorias y disponerlas sobre la bandeja de horno. Añadir el aceite, la sal, las semillas de comino y el cilantro en polvo y mezclar bien. Disponer las zanahorias de tal forma que haya 1 cm de separación entre ellas. 

   3. Hornear a 220 grados durante 30 minutos. 

   4. Para hacer el aliño simplemente mezclar todos los ingredientes del aliño en un vaso, remover bien y servir junto con las zanahorias. 

   5. Espolvorear por encima con perejil fresco picado.

Ya sabes, puedes descargarte  la receta para que la tengas en tu ordenador, la imprimas y la lleves a la cocina para prepararla ya! Así no te pasarás horas buscándola en internet. 

Con amor,

Tu Chef de Cocina Sana, Natural y Energética

P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)

La entrada Zanahorias al horno con salsa de tahini se publicó primero en Venu Sanz cursos de cocina saludable.

¿¿No te parecen estas las zanahorias más bonitas que has visto en tu vida?? Me las encontré el otro día y lo primero que hice fue comprarlas y hacer un delicioso plato con ellas…así que, ¿qué terminé haciendo? uno de mis platos favoritos: kimpira

Kimpira es un plato hecho con cualquier tipo de raíces cocinadas lentamente a fuego bajo. Es un plato muy tradicional de la cocina japonesa en el que primero se saltean las verduras y luego se dejan cocinar lentamente para que suelten su propio agua y se vuelvan realmente dulces. Realmente no podría pensar en una manera mejor de comer raíces.

El sabor de estas zanahorias moradas era simplemente increíble. Es un sabor entre la zanahoria y la chirivía… ¡buenísimo! Para hacer este plato en plan estilo japo tendrías que demostrar tus dotes de cociner@ fulltime y cortarlas en cerillas finas aunque estoy segura que también quedará genial si las cortas de la manera que te plazca. Así que, que no te asusten las fotos y ¡a por ellas!

Para aclarar más aún sobre como hacer una buena kimpira te dejo este video que puedes ver (está en inglés :S) hecho por mi amiga Claire Johnson. En el video hace una kimpira con bardana y zanahoria, pero como ya he dicho vuélvete loc@ con cualquier raíz e inventa tu propia versión

Claire es una de mis artistas favoritas… hace los mejores videos de cocina que he visto hasta ahora, así que, enciende el play, relájate, disfruta de la música y cocínate una kimpira

RECETA DE KIMPIRA DE ZANAHORIAS:

   • Zanahorias moradas: 2 grandes

   • Zanahorias naranjas: 2 grandes

   • Las hojas verdes de un manojo de zanahorias

   • Aceite de sésamo: 2 c.s

   • Sal: 1/2 c.p

   • Salsa de soja: 1 c.s

CÓMO HACER UNA KIMPIRA DE ZANAHORIAS:

   1. Trocear finamente las hojas verdes de las zanahorias. Cortar las zanahorias o las raíces de su elección en cerillas o a juliana.

   2. Calentar el aceite de sésamo en una sartén y saltear las zanahorias junto con las hojas verdes durante 5 minutos, a fuego medio alto, removiendo constantemente. Añade un poco de agua si se pegan a la sartén.

   3. Añadir la sal, remover bien y añadir un poco de agua. Tapar la sartén, bajar el fuego a mínimo y dejar que se cocinen en su propio jugo durante 20 minutos.

4. Pasado este tiempo, subir el fuego y dejar que todo el líquido se evapore. Sazonar con la salsa de soja y continuar removiendo durante 1 minuto.

Una buena comida está hecha para compartir. Si te ha gustado, no te cortes, ¡compártelo!

Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si te interesa la alimentación sin gluten te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Panes sin gluten y aprende a elaborarlo en 20 min SIN renunciar a su sabor ni a su textura.

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