Querida Venu,

No me he manifestado estos meses pero sí que he estado haciendo el curso :-)

Me ha servido muchísimo!!!!! Increíble, nos das bases sólidas sobre alimentación vegetal, nos lo explicas todo bien, con la calma, con detalle suficiente. No impones nada sino que planteas las posibilidades que hay (¡se agradece!). Nos das trucos para hacerlo todo más fácil, y lo haces todo tan natural que hace que sea un gustazo!. Ahora todos los domingos por la tarde un poquito de los videos de Venu se ha convertido casi en ritual jajaj!!!

Considero que va a haber un antes y un después, por todo lo que he aprendido. He descubierto todo un mundo de nuevos ingredientes. Estoy descubriendo la variedad de cereales integrales y legumbres, y semillas. También me he acordado de algunas verduras que tenía olvidadas… Todavía no he probado las algas ¡pero un día seguro que me lanzo y compro!

He pasado a alimentarme de forma diferente. Ahora disfruto mucho más de cocina. Muchísimas gracias por las ideas de platos, salsas, patés, batidos, snacks, hamburguesas vegetales!! ¡Es un tesoro! No sólo las he ido probando sino que estoy repitiendo! Ah, y estoy enamorada de la de tahini-limón! Mi familia de la granola. Me hice un mini-retiro en casa 3 días a base de batidos y me sentó genial. Las verduras al horno, las hamburguesas de mijo que me vienen genial cuando mi chico se hace una de carnaza. Las sopas de mijo, el revuelto de tofu por la noche en un plis plas. En invierno los estofados (el Dhal, las judías Azuki qué graciosas! y vivan las lentejas rojas!), y ahora ya en primavera con las ensaladas (hemos plantado albahaca y menta en la terraza, estoy feliz). Y mil gracias también por los trucos que nos das para ayudarnos con la organización, sobre todo el truqui de las legumbres al semi vacío.. de verdad, mil gracias por compartirlo con nosotras. Ah! Y la tabla de proporciones de cereales! Es que han sido mil cosas Venu, muchisisisimas gracias.