¡Hola Isabel! La yuca puede ser compleja porque es muy elástica. Es MUY importante que enfríes la yuca antes de procesarla y siempre recomiendo dejar la masa de un dia para otro en la nevera, porque perderá elasticidad y luego subirá como un hojaldre. Prueba de esta manera y me cuentas.

¡Hola Encarni!

Los batidos que contiene la fibra de la fruta son más recomendables que tomar zumos, porque la absorción es más lenta y eso beneficia a tu organismo para evitar picos de glucosa. Aunque, tampoco es recomendable abusar de su consumo, como pasa con todo. Te recomiendo ir probando diferentes mezclas de frutas y verduras, añadiendo cereales como la avena para hacer desayunos completos. Es una opción ideal para consumir a media mañana o en la merienda. ¡Un abrazo!

¡Hola Maria Antonia! Son recetas totalmente diferentes, lo interesante de esta es que solo se utiliza el fruto. En el caso de hacer una masa de yuca con harina, tendrías que añadir el almidón y además hacer una mezcla de diferentes harinas como la de arroz o trigo sarraceno. ¡Un saludo!

¡Hola Begoña! Me alegro muchísimo de que te haya gustado :) Para extenderla puedes añadir un poquito de almidón, así te será más fácil trabajarla. ¡Un abrazo!