Crackers de romero sin gluten

23 Oct Crackers de romero sin gluten

La receta que te traigo hoy en bandeja son unos deliciosos crackers de romero (sin gluten, of course).

No te cuento otra vez sobre mi debilidad por las cosas crujientes, porque a estas alturas, seguro que ya lo sabes (te lo he dicho mil veces en el blog). Así que después del exitazo que tuvieron estos crackers de semillas sin harina, se me ha ocurrido hacer otro tipo de crackers con los que tampoco te vas a quedar indiferente.

Lo tienen todo: crujientitos, fáciles de morder, con una textura que se deshace en la boca, saborcito a romero y a los granitos de sal gorda…mmmmmmmm

Si, son de estas cosas que quedan realmente buenísimas. Además, lo bueno que tienen estos crackers es que, ya que te pones, puedes hacer cuatro veces la cantidad de la receta y almacenar estos crackers durante meses :-)

Por cierto, sé que el tiempo que tenemos es limitado, así que te he puesto la receta en PDF para que no tengas que estar horas buscándola en internet. Para descargarla simplemente haz click en el link de abajo.

Receta de crackers de romero sin gluten

• Harina de arroz integral: 225 gr/ 1 ½  taza
• Harina de almendra (almendra completamente molida): 180 gr/ 1 ½ taza
• Bicarbonato: ¾  c.p
• Sal: ¾  c.p
• Orégano: 1 c.p
• Romero fresco picado: 1 c.s
• Aceite: 3 c.s/ 45 ml
• Agua: 6-9 c.s/ 90-135 ml
• Sal gorda: pizca

Cómo hacer crackers sin gluten

1.  Tamizar la harina de arroz integral y la harina de almendra y disponer estos ingredientes en un bol. Añadir el bicarbonato, la sal, el orégano y el romero fresco picado. Remover todos los ingredientes muy bien.

2.  Añadir el aceite de oliva y mezclar muy bien con todos los ingredientes. Añadir el agua y volver a mezclar bien hasta obtener una bola ligeramente húmeda sin ser pegajosa. Si después de añadir la cantidad de agua, la masa necesita un poco más de humedad, añadir agua cucharada a cucharada hasta obtener la consistencia deseada.

3.  Precalentar el horno a 190ºC

4.  Pasado este tiempo, disponer la bola entre dos papeles de horno y extender la masa con la ayuda de un rodillo. Con la ayuda de un cuchillo cortar los bordes para hacer la forma de un rectángulo de unos 5 mm de grosor.

5.  Una vez que tenemos el rectángulo, cortar la masa en pequeños trozos con forma de cracker antes de hornear.

6.  Disponer la masa encima de una bandeja de horno, introducirla dentro del mismo y hornear durante 15 minutos hasta que los crackers estén ligeramente dorados. Es normal que pasado este tiempo, los crackers estén todavía un poco blanditos. No hay que preocuparse ya que los crackers se endurecen mucho al enfriarse.

7.  Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de consumir. Conservar en un tupper hermético una vez estén fríos.

Ya sabes que para no estar media vida buscando la receta en internet, haciendo click en el link de abajo tienes la opción de descargarla en PDF ;-)

Espero que os gusten muchísimo y que triunfen en vuestras cocinas tanto como los famosos crackers de semillas sin harina. ¡Ya me contaréis en la sección de comentarios como os quedan y cómo se quedarán vuestras familias al probarlos!

Como siempre, os mando un abrazo gigante…

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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