Donuts de manzana

11 Abr Donuts de manzana

Hoy te dejo por aquí unos donuts absolutamente deliciosos, sin gluten, ni azúcar ni lácteos. Que van a hacer las delicias de los más peques de la casa (y los no tan peques).

Prepara tu lista de la compra porque vas a querer hornear esta deliciosa merienda el próximo fin de semana.

Toma nota y ya me cuentas:

RACIONES: 4 donuts

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES

• Manzana asada/cocida: 70 gr
• Harina De Coco: 10 Gr
• Harina De Almendras: 20 Gr
• Aceite De Coco: 15 Gr
• Huevo: 1 Unidad
• Mantequilla De Cacahuete: 25 Gr
• Xilitol: 10 Gr o dátiles
• Levadura: 1 c.p.
• Bicarbonato: pizca
• Bebida vegetal: 1 c.s.

Glaseado:

• Chocolate negro mínimo 70% Cacao: 70 gr
• Aceite de coco: 1 c.s.

Para decorar:

• Mantequilla de cacahuete: 1 c.p.
• Semillas de sésamo tostado: 1 c.p.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 190ºC. 

Triturar todos los ingredientes menos el bicarbonato de sodio, la levadura y la bebida vegetal. Triturar con una batidora eléctrica potente para que quede una pasta homogénea. Añadir una cucharada más de bebida vegetal si fuese necesario. Añadir la levadura y el bicarbonato, mezclar y repartir en los moldes previamente engrasados.

Hornear a 15 – 20 minutos a 180ºC. Dejar enfriar para desmoldar.

Para el glaseado derretir al baño maría el chocolate con el aceite de coco. Poner los donuts sobre una rejilla, y a su vez la rejilla sobre una lámina de silicona. Cuando estén totalmente fríos; bañar con el chocolate, añadir la mantequilla de cacahuete y decorar con las semillas de sésamo. 

Meter los donuts al frigorífico hasta que endurezca la capa de chocolate.

NOTAS

Como toppings pueden usarse multitud de cosas; frutos secos, semillas, mantequillas de frutos secos, etc.

La lámina de silicona la usamos para poder reutilizar el chocolate sobrante para otras recetas. 

¡Un abrazo!

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