Helado vegano de avellanas

Buenas tardes Venu. Un placer que te encontré. Estoy muy emocionada. Tengo algunas dudas, tomando en cuenta que ví una master class de diste sobre helados. Allí mencionas que hay que usar almidon y agar – agar, pero en este helado no lo incluyes; es decir, que no siempre hay que contemplarlo? Por otro lado, cuando usamos el almidon debemos agregarlo a la mezcla directamente o primero hay que calentarlo disuelto en agua para que espese. Agradezco tu respuesta. Un abrazo.

Hola! Que buena pinta! Deseando probarlo! Tengo una duda: suelo hacer helados con heladera (de hecho estoy en el curso de helados) pero nunca me lleva más de 10 min el tiempo en que está el helado haciéndose en la heladera. Aqui proponéis 45-60 min de tiempo en la heladera, no será demasiado? No será suficiente con menos? Gracias!

Hola! Excelente receta! Una duda, con que puedo sustituir el aceite de coco en esta receta? Gracias!

En caso de no tener heladera lo puedo poner directamente al congelador e ir removiéndolo?

Estoy deseando probar este helado pero tengo una duda… el sirope de arroz es lo mismo que el jarabe o la melaza?

Para sustituir el sirope, es mejor que coloque endulzante granulado o en polvo (triturado en licuadora previamente) ¿?

Hola!! Acabo de comprarme una heladera y me muero por probar este helado
Puedo reemplazar el sirope de arroz por azúcar de lakanto ¿? (fruto del monje), como esta azúcar viene granulada, me cambiará la textura del helado y ya no será cremosa o se pondrá todo muy duro¿?

Hola!! Mil gracias por la súper receta, la cambiaré a almendras, mi problema es que no puedo usar ni almidones (higado graso), ni melazas, ni siropes, ni azucares que viene a ser todo lo mismo. Pregunta si diluyo hojas de estevia seca en un poco de nata de almendra caliente:
1-. Quedaría cremoso o solo afectaria al dulzor?
2..- tambien lei por aquí tema de los datiles pero sirven solo para endulzar, que podria usar para evitar la formación de cristales sin tener que usar melazas, siropes, azucares ni almidones?
Mil gracias!!!

He tenido que añadir a la mezcla, leche de arroz, las aspas se atascaban y no giraba, daba saltitos y me asusté. Ahora, después de añadir la bebida de arroz, está creciendo y es mucho más suave.

Por favorrrrrr, ¡¡qué rico está!! El de avellanas es mi helado preferido, y como acabo de apropiarme de una heladera, lo he probado y ¡¡¡ha salido essspectacular!!! . ¡Muchas gracias por compartir esta y tantas otras recetas, Venu! (también he e-asistido al Congreso y lo he disfrutado como una enana ♥️). ¡Un abrazo enorme!

Se puede sustituir el siro pero por miel?
O por azúcar de abedul?
Gracias.
Se me olvidaba, puedo sustituir las avellanas por al almendras? En ese caso sería helado de turrón?

Entiendo que puedo sustituir la crema de avellanas por crema de cacahuete verdad? y la nata de arroz por otro grasa como leche de coco, nata de soja… y aguacate?? o se notarà mucho el gusto?
En el curso online de helados explicas que se puede utilizar el aguacate pero no hay ninguna receta donde lo utilizas, en cual podría substituir la nata o leche por aguacate? y en que cantidad?

Buenas, quiero hacer el helado pero no consigo nata de arroz ni de alemndras ni de coco en donde vivo. Como puedo hacerlas? Realizando las leches puedo llegar a la nata?
El syrop de arroz como se hace?

Hola! Iba buscando un postre para sorprender a mi pareja este finde y lo he encontrado!! Un saludo

Hola, ya tengo mi helado de avellanas hecho, de sabor está buenísimo, pero me ha salido muy, muy duro, apenas lo podemos partir . Lo único que he cambiado de la receta es el sirope, que no tenía de arroz y he puesto de ágave. Me podéis dar alguna solución? Mil gracias

Acabo de hacer éste maravilloso helado y ya desde el principio queda super cremoso. Para los que tienen dudas sobre el coco he de decir que no sabe nada a coco aunque lleve aceite de coco. Le da aroma pero no sabor. Yo he usado sirope se ágave y de arce a mi gusto y está genial!! La nata de arroz la he encontrado sin problema en la seccion de ecológico de carrefour, aunque en el envase pone crema de arroz.. En cuanto termine de congelarse hago las bolas y saco las fotos para etiquetaros en instagram y que veais el resultado. Estoy deseando hincarle el diente!! Gracias por compartir ésta estupenda receta!!

Hola a tod@s!! Escribo por aquí por si a alguna de vosotras le ha pasado también.. aunque escribí por e-mail al equipo de Venu Sanz y me dieron una respuesta (que aún no he probado y espero poder hacerlo prontito) pero quería compartirlo por si os sirve de ayuda. Intenté hacer el helado de avellanas y el frío del recipiente de la heladera me la enfrió tanto que se hizo dura y la varilla de la heladera no tenia fuerza para mezclarla así que cuando sólo habian pasado 10 min la varilla iba para alante para atras (atascada)… al final decidí pararla porque pensaba que podía cargarme la heladera (y la acababa de estrenar), puse la mezcla (dura) en el congelador pero se hizo más dura.. así que la manera de comerme el helado era partir un trozo con el cuchillo y calentarlo en el microondas.

Carmen del equipo de Venu Sanz me dijo que probara de poner el recipiente en el congelador 24h antes pero boca abajo para que no se acumule el frío en la base y que encendiera las varillas antes de poner la mezcla. Estas dos cosas todavía las tengo que probar.

A alguien más le ha pasado? Muchas gracias!!

Hola! Gracias por la receta! Puedo usar pasta de dátiles (sin agua) para endulzar, en lugar de sirope de arroz? Muchas gracias!

Helado ESPECTACULAR. Muchas gracias por compartir tus recetas tan sanas y buenissisimas

Venu & equipo! Espectacular el helado de avellana . Muy fácil de hacer y muy sabroso, además, como es muy power, con un poco ya quedas satisfecha! Gracias por compartir tantas delicias! Si no lo habeis probado todavia os animo a que lo hagais. Yo para la próxima voy a sustituir la avellana por almendra y espero tener helado de turrón

Me he atrevido con esta receta y he de confirmar que está delicioso. Además, hice un experimento, separé una parte y le añadí un poco de cacao, así que hice helado de venutella, también. Y los dos están buenísimos.

Buenas
Tengo una par de dudas sobre el helado de chocolate de la master class. Una al leeros ya la he resuelto, y era qué otra nata podría usar, en vez de leche de coco, ya que a mí me gusta, pero a mi marido menos, y leo que puedo usar nata de arroz, de almendra incluso de soja, genial. La otra duda es cuanto tiempo dejo en remojo los anacardos y si luego los trituro en seco o mejor en mojado, por ejemplo con la leche de almendara.
Decir que ya he probado a hacerlos y dejé un poco en moldes para 4 polos y el esto en un tupper, que fui batiendo cada 45 minutos durante 4 horas. Los polos han quedado bien, ahora me queda probar el que está en el tupper.
Mil gracias por las recetas y ahora probaré con otros ingrendientes, principalmente quería probar a hacerlo con mango, a ver qué tal salen.

Hola Venu, vi tu clase de helados increíble me encanto me gustaría poder hacer un helado de guanabana que es mi favorito de toda la vida y aquí en los años que llevo no he podido disfrutar de esa fruta en helado tú crees que podría modificar as avellanas x esta fruta??

Yo lo hice con nata de avena, que es la que tenía, a ver qué tal el resultado…

hola!!! me encanto!! donde se consigue la nata de arroz? o se puede hacer?graciassssss!!!

Hola Venu,

Este fin de semana quiero hacer el helado de avellana, pero me falta la crema de avellanas y la nata de arroz .
Le he preguntado a la chica del herbolario que voy siempre a comprar haber si tenía estos dos ingredientes y me ha dicho que la crema si pero que la nata no tenía pero que la que ella me podía conseguir está llena de grasas hidrojenadas y de azúcares. Si no quiero ponerle la nata con que otro ingrediente lo puedo hacer?
Me quedaría bien con leche de coco ?

Muchas gracias

Hola;
Se podría usar amasake en lugar de sirope de arroz, porque no es lo mismo no?

El enlace a cómo hacer la crema de avellanas me lleva a otra receta creo:

https://venusanzchef.com/tahini-casero/

Podrías poner la correcta?

Mil gracias

hola qaue buena pinta, se puede remplazar el sirope de arroz por otro? cual?gracias

Hola. Yo quisiera saber si puedo usar nata de coco para el helado en lugar de la de arroz. Gracias!

Hola! Excelente receta ,pero no tengo ni idea de cómo hacer la nata de arroz ,xfavor me podrían explicar ?

Madre miaaaa, q pintaza!
Lo hago en cuanto pueda.
Muchísimas gracias

Hola Venu, me encanta el helado de avellana y también el de tuti- fruti , podrías hacerlo ? Estoy feliz de haberte descubierto , me gusta mucho todo lo que haces y como lo haces . Un abrazo

Hola Venu y equipo. ADORO helado de avellanas!!! Mi pregunta es si puedo probar poner leche se avellanas (junto con la mantequilla de avellanas) en vez de la nata de arroz. Otra pregunta que tengo es si se nota el coco. No me gusta el sabor de coco de todo mi corazon (menos en el helado de chocolate de la masterclass, jaja), asi que quiero saber si se nota o si las avellanas lo tapan lo suficiente. Tengo aceite de coco desodorizado, asi que seguramente usare ese, era simplemente por saber. Mil gracias y saludos!

¡Qué rico! Mil gracias!,!,!!

Pienso hacer la receta del helado de avellana, tiene una pinta deliciosa. Muchas gracias.

Hola!!! Muy fácil esta receta la tengo que hacer pero tengo una pregunta , si no tienes heladera puedo hacerlo con la Thermomix esta receta??? Un saluditooo gracias

Genial el helado de avellanas… A ver si puedes hacer uno de Straciatella que es el favorito de mis niños. Y muchas gracias por tus recetas y consejos tan saludables.

Chicas, que rico esto por favor!! Sin dudad, lo haré. Preguta, con que s epuede reemplazar la Nata de Arroz? Gracias. ABrazo, Ana

Hola me encanta la receta y tengo todos los ingredientes pero no tengo heladera. Puedo congelar la crema directamente o debo hacer otra cosa?

Hola Venir
Una de las cosas que más echo de menos siendo vegana es el helado de avellana, que siempre me ha vuelto loca.
Quería preguntarte si la nata puede ser de soja o tiene que ser de arroz sí o sí.