Brownie vegano, sin gluten y sin azúcar

22 Mar Brownie vegano, sin gluten y sin azúcar

Hoy ha llegado ese esperado día…si eres de los que se les hace la boca agua al ver un brownie sabrás de lo que estoy hablando :) Hoy ha llegado el día de probar por fin un brownie vegano, sin gluten y sin azúcar!! Y por si fuera poco esta vez me lo he currado un poco más y lo he hecho sin harina.

Puede que estés pensando: “¿Otra vez la típica receta de brownie saludable que tiene forma de brownie pero que no se parece al original ni en pintura?”

Y es que seamos sinceros…recetas saludables similares al típico brownie hay miles: brownies crudiveganos, veganos…etc. Aunque son postres elaborados con ingredientes 100% naturales y son super saludables, tu y yo sabemos que no llegan a ser nuestro querido brownie (no me leas mal, yo también los hago y me encantan!!!), calentito por dentro y crujiente por fuera ….Ese brownie tan suave que se deshace en la boca en el primer bocado…amantes del brownie: estoy segura de que sabéis a lo que me refiero.

Así que esta vez tengo que decirte que me he lucido con esta receta y que me acabo de inventar un brownie vegano, sin gluten y sin harina que además sabe igual que el original, tiene la misma textura suave y te produce el mismo placer.

He recopilado la receta en este PDF para que te la descargues fácilmente y no tengas que buscarla sin parar en el maravilloso mundo de internet. Así ya la tienes lista para llevarla a la cocina y cocinarla en un momento :)

El ingrediente principal de este brownie son las almendras, y son ellas las que le dan esa suave textura. Sin embargo, un ingrediente esencial en esta receta es el tofu sedoso. El tofu, al estar cargado de proteína, ayuda a que quede compacto y no se desmigaje por completo. Si lo evitas, tendrás como resultado un completo (y muy rico) desastre, así que te recomiendo que lo uses en esta receta :)

Otro consejo que debo darte es que tienes que dejar que se enfríe totalmente antes de cortarlo! Lo se…no es fácil resistirse a probar esta maravilla cuando la casa entera huele a chocolate, pero si no quieres que se te desmigaje deberás cultivar la paciencia y dejar que se enfríe antes de cortar y servir!

Así que sin más que decir…espero que disfrutes de este brownie tanto como yo lo hice.

RECETA DE BROWNIE SIN GLUTEN:

Tiempo: 35 minutos

   • Almendras: 2 tazas ó 2 ¼ tazas de almendra en polvo

   • Cacao en polvo: 1/2 taza

   • Azúcar de coco: ½ taza

   • Sirope de arroz: 1/2 taza 

   • Aceite de coco líquido: 3 c.s

   • Vainilla en polvo: 1-2 c.p

   • Sal: 1/4 c.p

   • Leche vegetal de soja o leche de coco: 1/2 taza

   • Tofu sedoso: 6 c.s

   • Chips de chocolate: 1/2 taza

CÓMO HACER BROWNIE SIN GLUTEN:

   1. Precalentar el horno a 180 grados. Forrar un molde con papel de hornear.

   2. Disponer las almendras en un procesador de alimentos y procesarlas hasta que se hagan polvo. 

   3. En un bol mezclar la almendra en polvo, el cacao en polvo, el azúcar de coco, la sal, la vainilla y las chips de chocolate. 

   4. En un bol aparte mezclar la leche de soja, el tofu sedoso, el sirope de arroz y el aceite de coco. 

   5. Incorporar los ingredientes líquidos en el bol donde tenemos los sólidos y mezclar bien hasta obtener una masa uniforme. Transferir la mezcla en el molde de horno y hornear durante 25 minutos. Estará listo cuando al insertar un palillo de dientes y un cuchillo este salga completamente limpio. Retirar del horno y dejar que se enfríe completamente.

   6. Dejar que el brownie se enfríe completamente durante unas horas antes de cortarlo.

Ya sabes que puedes descargarte la receta en este PDF para que la tengas en tu ordenador y no te pases incasables horas buscándola por internet…así ya la tienes lista para imprimirla y llevarla a la cocina inmediatamente!

Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si te interesa la alimentación sin gluten te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Panes sin gluten y aprende a elaborarlo en 20 min SIN renunciar a su sabor ni a su textura.