Hace mucho que quiero escribir sobre los contaminantes que tiene el agua embotellada y el agua del grifo, y cómo filtrar el agua. Así que ha llegado la hora de destapar todo aquello que nos estamos bebiendo cuando ingerimos un vaso de agua. ¿Pensáis que cuando bebemos agua estamos bebiendo puramente H2O como antiguamente? Desgraciadamente NO. Y es por eso que es hora de hablar claramente sobre todas las sustancias que contiene el agua y cómo éstas afectan a nuestra salud.
Tabla de Contenidos
El agua es el componente principal de nuestro cuerpo, representando entre un 65%-75%. Las reacciones químicas y metabólicas de nuestro cuerpo dependen de su calidad y de su pureza. El agua contribuye al mantenimiento de una función corporal y cognitiva normal, transporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales por todo tu cuerpo. Es el vehículo de las reacciones de oxidación-reducción de nuestro cuerpo, y elimina las toxinas a través de nuestros órganos de eliminación. El agua se mueve por el sistema linfático y por la sangre. Está presente en la orina, en el líquido de la médula ósea, dentro de la célula y en el interior de nuestros huesos circulando por las fibras nerviosas.
Es por eso que nuestra salud está muy condicionada por la calidad del agua que consumimos.
El agua debería ser prioridad 1 en nuestra vida, ya que para mantener un estado óptimo de salud es imprescindible la ingesta de un agua que esté limpia de contaminantes y otros compuestos químicos, es decir, filtrar el agua.
Sea cual sea la fuente de abastecimiento, el agua que se destina al consumo humano pasa por una potabilizadora donde se la somete a diferentes tratamientos químicos.
Cuando el agua llega a la planta potabilizadora arrastra consigo una cantidad de compuestos orgánicos que es necesario eliminar. Es aquí donde entra en juego la primera fase de la potabilización, la cual consiste en la adicción del cloro para que oxide toda la materia orgánica y empiece el proceso de desinfección. Cuanto más sucia llegue el agua a ese punto más cloro habrá que añadir.
La cara oscura es que el cloro tiene compuestos tóxicos como los trihalometanos (THM)—entre ellos cloroformo, bromoformo, bromodiclorometano o el dibromoclorometano— que llegan a nuestro organismo al beber el agua. Y aunque está regulado por ley el contenido de los THM que debe tener el agua potable, más de una vez se ha detectado mayor presencia de estas sustancias de lo permitido. La presencia del cloro en el agua puede producir graves enfermedades de la piel e irritaciones en ojos, nariz, garganta… Además diferentes estudios científicos han relacionado los THM con el cáncer de vejiga.
El uso del plomo es una práctica habitual en la construcción de tuberías y cañerías públicas o privadas. Actualmente muchas instalaciones contienen este dañino elemento que contamina gravemente el agua cuando ésta viaja por las cañerías. Así, el agua que sale directamente por el grifo de nuestra casa puede estar seriamente contaminada por plomo. Lo cual tiene consecuencias para nuestra salud afectando a zonas vitales como el cerebro, riñón, sistema nervioso y glóbulos rojos.
El daño del contacto con el plomo es mucho mayor todavía si hablamos de niños o fetos en gestación a través de madres embarazadas.
El agua contiene disueltos todos los productos químicos de la industria agroalimentaria como con los herbicidas, pesticidas, nitratos..etc. Además de todos los residuos tóxicos que genera la industria recreativa. La presencia de estos contaminantes puede ser muy perjudicial para la salud. Es una pena que nos preocupemos por evitar el consumo de herbicidas en nuestros alimentos y estemos “obligados” a consumirlos cada día a través del agua. Para la eliminación de los herbicidas y pesticidas son muy útiles los filtros de carbono activo.
El agua usada como fuente de agua potable también suele estar contaminada por una variedad de bacterias y virus que pueden representar serios riesgos para la salud (Para más información leer este estudio detallado sobre las bacterias que contiene el agua). Actualmente los tratamientos de desinfección del agua en las plantas potabilizadoras consisten en el uso de cloro y otros agentes químicos. Por eso es importante tener un filtro que elimine el cloro y los microorganismos patógenos. Existe un sistema que es la desinfección por rayos UVA. Los rayos del sol atacan los ácidos nucleicos de los microorganismos impidiendo que éstos proliferen, por lo que tiene una acción germicida.
Dicho esto, lo mejor es hacerse con un sistema de tratamiento del agua que tenga una lámpara de luz ultravioleta para eliminar eficientemente las bacterias y virus patógenos. (Tranquilos, aunque el agua tratada con un buen sistema está expuesta a la luz ultravioleta, esta luz no es radioactiva. Por lo tanto, es imposible que el agua se torne radioactiva)
Se sabe que las aguas que permanecen largos periodos embotelladas a temperatura ambiente, absorben un metal llamado antimonio liberado del plástico, así como bisfenol. El antimonio es un metal que puede resultar letal en dosis altas y los miméticos hormonales podrían tal vez llegar alterar la fertilidad de una persona que consuma grandes cantidades de agua embotellada. Por otro lado, un estudio del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada encontró en 2014 trazas de diversas sustancias contaminantes que pueden imitar el comportamiento de algunas hormonas y por tanto alterar sus funciones en el cuerpo.
Esta es la realidad que tenemos hoy en día en el agua de nuestras casas. Se que es injusto que tengamos que instalar un sistema de tratamiento de agua cuando debería ser un tema del que se ocupen los gobiernos…pero como esperemos una solución por su parte lo llevamos claro. Hoy en día es una necesidad el consumo de agua purificada tanto para beber como para cocinar. El agua es el componente principal de nuestro cuerpo y tanto si queremos recuperar nuestra salud como si deseamos mantenerla debemos consumir agua “limpia“, que esté vitalizada y que tenga una estructura hexagonal (la forma ideal para que el agua pueda penetrar en el interior de la célula).
Ante esta situación lo mejor es filtrar el agua, es decir, utilizar un sistema de tratamiento que elimine todos los contaminantes del agua a través del carbón vegetal, destruya los virus y bacterias patógenas con una lámpara ultravioleta, no elimine todos los minerales que tiene el agua y que, además, vitalice el agua.
1. Sistema de ósmosis inversa: el sistema de ósmosis impide el paso de contaminantes como los pesticidas, los herbicidas y los metales pesados como el plomo, el mercurio y un largo etcétera. Sin embargo este sistema tiene dos inconvenientes: primero que elimina también todos los minerales del agua por lo que la deja totalmente muerta y desmineralizada. Y lo segundo es el terrible desperdicio de agua, ya que para aprovechar un litro de agua deben usarse 9 (para aprovechar un litro de agua deben desperdiciarse 9! -emoticono sorpresa whasapp-).
2. La destilación: Con la destilación tenemos el mismo problema que con la ósmosis: un agua muerta y desmineralizada con la desventaja de que el proceso tarda unas 4 horas para destilar 4 litros de agua (4 horas para 4 litros! -emoticono sorpresa whasapp-)
3. Filtro de carbón vegetal: es un método de purificación que permite filtrar el agua de todas las sustancias tóxicas, cloro y materiales inorgánicos. Este sistema tiene una porosidad de 0,2 micras (mientras que otros la tienen de 1 o 2 micras) por lo que de esta forma elimina contaminantes que pueden afectar a la salud (plomo, mercurio, amianto, cloro, sedimentos, suciedad, radón, pesticidas), restos de medicinas y hormonas. Lo mejor es comprarse un sistema que tenga integrada la lámpara ultravioleta para que puedan ser eliminados todos los microorganismos patógenos.
La mejor solución para filtrar el agua desde mi punto de vista es el SISTEMA DE TRATAMIENTO DE AGUA de e-spring ya que contiene un filtro de carbono vegetal (cáscara del coco), una lámpara de rayos ultravioletas, mantiene el agua totalmente vitalizada y con una estructura hexagonal perfecta.
El Sistema de Tratamiento de Agua eSpring fue el primer sistema en el mercado en cumplir con tres normas fundamentales de calidad del agua de NSF Internacional /ANSI. Para convertirse en una unidad certificada por NSF Internacional, un sistema de tratamiento de agua es sometido a más pruebas que las que determinan su habilidad para atrapar contaminantes. Debe cumplir completamente con cinco criterios:
• Las afirmaciones certificadas de reducción de contaminantes deben ser puestas a prueba en estudios realizados por NSF Internacional en sus laboratorios.
• El sistema no debe agregar nada dañino en el agua, y pasar rigurosas pruebas de extracción para materiales en contacto con el agua.
• El sistema debe ser estructuralmente sólido y estar diseñado para satisfacer requisitos de fontanería, como las fluctuaciones de presión.
• La publicidad y etiquetas no deben contener ninguna información falsa ni engañosa.
• Los materiales y el proceso de fabricación deben ser consistentes y estar sujetos a una revisión anual.
¿Qué te ha parecido lo que te he contado?¿Para ti es también fundamental filtrar el agua? ¿Qué sistema utilizas?
Te leo en comentarios.
Venu
Tu chef de cocina sana, natural y energética
P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)
¿Eres de las que cuando miras un plato de verduras inmediatamente se te pone una…
Hoy te traigo mi alternativa saludable para que puedas prepararla en casa y deleitar a…
Hoy te traigo una receta para elaborar un mousse de chocolate blanco que está para…
Hoy te dejo por aquí unos donuts absolutamente deliciosos, sin gluten, ni azúcar ni lácteos.…
No sé si te acuerdas que por allá en abril del 2020, a todo el…
Ahora que ya han pasado las Navidades y se puede hablar de otra cosa, quiero…
Ver comentarios
Buenos días! Es muy interesante lo que comentas en el artículo. Habéis oído la marca Tappwater? En principio es respetuosa y más compacta que la mayoría de sistemas. Gracias!
Lo miraré, gracias por la recomendacion ;)
Hace aproximadamente 30 años que tengo una destiladora Polar Bear, utilizo siempre esa agua para beber y cocinar. Actualmente ya no se importan esas máquinas canadienses. Es H2O, agua pura, al limpiar la máquina saco muchísimos residuos inorgánicos. Los minerales los obtengo de la frutas y verduras. Pongo la máquina por la noche y por la mañana ya tengo 20 litros disponibles. El agua que se obtiene por destilación ya no tiene ningún elemento nocivo, bacterias, virus ni elementos solubles como los metales pesados, nitratos, etc. No actúa por filtraje, sino por evaporación de agua, como el agua de lluvia, pero limpia ya que no arrastra ningún elemento en suspensión. Para mí es el mejor sistema, pero seguramente si se me estropea y no tiene arreglo me compre el E-Spring. Gracias por la información
¡Muchas gracias por tu respuesta Silvia! Es de gran ayuda. Un abrazo.
Hola! Me han hablado de unos Filtros de agua Berkey que son muy eficaces para purificar el agua, ?os suena?
Gracias por este hilo, Venu!
Perdon mi ignorancia ¿Qué diferencia hay entre los filtros Berkey y los espring?
Muchas gracias por ayudarme
¡Hola Paloma! Soy Isabel, del equipo de Venu, encantada de saludarte. El filtro de agua Big Berkey elimina totalmente todos los virus, baterías patógenas, quistes y parásitos y extrae sustancias químicas dañinas, como herbicidas, pesticidas, disolventes orgánicos y productos de limpieza. También reduce los metales pesados, como el plomo, mercurio, aluminio y cadmio. Éste funciona por gravedad y usa carbón activado para filtrar. El filtro de agua eSpring destruye los microorganismos en el agua potable con luz, no con sustancias químicas. El purificador de agua ultravioleta eSpring también trata el agua con un bombillo ultravioleta, el cual destruye de forma efectiva más del 99.99% de los virus, bacterias y patógenos transportados por agua. ¡Un abrazo!
¡Hola Sandra! Soy Amanda, chef del equipo de Venu, encantada de saludarte :) Los filtros Berkey son también una buena opción de filtrado, sin duda. ¡Un saludo!
Hola. He visto el purificador eSpring y me parece interesante hacerme con él. Lo que no me queda claro es si aunque lo pongas en encimera requiere de algún tipo de instalación que necesite algún servicio técnico.
¡Hola Ángel! Si estas interesado en recibir más información sobre el filtro, envía un correo a mail@venusanz.com y nuestro equipo te dará la información pertinente. ¡Un abrazo!
Gracias Venu por compartir este tema sobre el agua, quería preguntar que opinas del agua hervida en casa? Para tener en una jarra y beber . Gracias
¡Hola! El agua hervida elimina muchas bacterias y microorganismos, pero no quita las sustancias tóxicas químicas ni los metales pesados. Mejor que nada, es, pero no es un método muy eficaz. ¡Un abrazo!
Que os parece el sistema de filtrado de las jarras que llevan esos cartuchos filtrantes?
¡Hola Diego! Si no puedes o no quieres permitirte la instalación en casa de un sistema de filtrado, hay algunas de estas jarras que pueden ser una solución provisional. Pero asegúrate que los filtros son de buena calidad y que realmente el agua queda purificada. Un abrazo!
Hola, sabes de alguien que me pueda instalar el filtro? Tengo el filtro y un grifo de tres vía y lo quiero conectar ahí.
Muchas gracias!
¡Hola Eduardo! No, lo siento, pero puedes contactar con el servicio técnico del filtro y que te recomienden a alguien :) ¡Un abrazo!
Te felicitó por la rigurosidad y claridad de este artículo. Llevo tiempo investigando sistemas para potabilizar el agua y esta sin duda es una de las mejores alternativas que he visto. Me parece muy acertado por parte la marca que haya optado por justificar lo que promete con una entidad certificadora detrás. En un tema tan delicado como el agua, creo que es fundamental que elijamos bien como tratarla y filtrarla. En casa tengo un ozonizador doméstico (tratamiento que imita el proceso de la capa de ozono) y una destiladora, pero faltaría un sistema de filtración para que realmente completar el proceso y obtener un agua de calidad. Así que te mandaré un email solicitando más información.
Gracias nuevamente
¡Hola José! Muchísimas gracias por tus palabras, ¡qué bien que te haya gustado el artículo! Claro, genial, escríbenos un mail a mail@venusanz.com y te mandamos toda la información sobre el filtro que usa Venu :) ¡Un abrazo!
¡Muy buenos consejos! La verdad es que estoy empezando a informarme sobre el tema de la filtración de agua, así que este tipo de información me parece muy interesante. ¡Un saludo!
¡Qué bien! No sabes cuánto nos alegramos de que te sea útil la información :) Si tienes cualquier duda estaremos encantadas de solucionártela. ¡Un abrazo!
buen día, quiero comprar este purificador de agua
¡Hola Graciela! Si estas interesada, envía un correo a mail@venusanz.com y nuestro equipo te dará la información pertinente. ¡Un abrazo!