Granizado de café

03 Jul Granizado de café

Te había prometido la semana pasada que te iba a traer una receta de lo más fresquita para este verano y aquí la tienes en bandeja recién salidita del congelador.

Se trata de un granizado de café con leche de coco. No se que me pasa últimamente con el coco, pero no puedo evitar echarlo a casi todo…Supongo que será una época en mi vida y seguro que dentro de poco me da por otra cosa, pero en serio, la combinación del coco con el “no café” (que ya sabes que yo uso el agua chirri ese llamado café de cereales) es espectacular.

Y este granizado te aseguro que es de esas cosas que te ponen una GRAN sonrisa en la cara en esas tardes veraniegas de calor insoportable en las que sólo piensas en cómo idear un plan para escaparte al polo norte.

Aunque no como granizados cada día de verano, reconozco que siempre tengo alguno listo a principio de estación y me encanta tomarlos en esos días de calor calor.

En esta receta de granizado he puesto un poco de alga agar-agar aunque no es totalmente imprescindible. Lo que pasa es que el agar agar ayuda un poco a que los cristales de hielo “escurran” entre sí creando una textura un poco más suave y haciendo que el granizado no sea puro hielo. A ver, sigue siendo hielo (¡que si no, no sería granizado!) pero la textura es….más suave (tienes que probar de las dos maneras para saber de lo que te hablo).

A mi esta receta me ha “dado la vida” este fin de semana, que la verdad es que he pasado unos días un poco horribilis, encerrada en mi cueva (mi habitación) por una pequeña úlcera en el ojo. Es que  increíble como si no le hacemos caso a las señales del cuerpo, este nos manda regalitos de este estilo ¿verdad?. Y es que  llevaba un tiempo que necesitaba parar, reflexionar, escribir….Así que la vida me ha dicho: o te paras o te paro nena :). Y esta ha sido la oportunidad perfecta para hacer eso que tanto necesitaba: parar, aunque sea un poco. La buena noticia es que estoy medio buena y ya puedo acercarme a la luz y a las pantallas sin quedarme medio ciega, así que no podía faltar a nuestra cita de los martes ;-)

RECETA DE GRANIZADO DE CAFÉ

Ingredientes

· Agua: 100 ml + 250 ml

· Agar agar: 2 c.s

· Leche de coco: 500 ml

· Café de cereales: 6 c.s

· Sirope de arroz: 4 c.s/ 80 gr

Espero que te guste esta maravilla y que la disfrutes a tope con los tuyos ;)

¡Ah! ¡Por cierto! Se me olvidaba preguntarte que cuál es esa receta que a ti te “da la vida en verano”. Venga, no te cortes y cuéntanoslo, que así nos ayudas a pasar veranitos más llevaderos ;-)

Con mucho amor,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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