Hoy te traigo la receta de un sucedáneo de Creme Brulé en versión vegana y saludable, como siempre :)
Sin embargo antes de continuar…Tengo que confesarte una cosa. A lo mejor tú piensas que menuda tontería, pero por muy pequeño que parezca, la verdad es que a mi me parece muy pero que muy heavy lo que acabo de hacer.
No se si te diste cuenta la semana pasada en la receta de los Fritters de Verdura y harina de garbanzo que he cambiado el formato de los vídeos. Lo cierto es que este tipo de vídeos los veía mucho rulando por el Facebook, así que como estaba de moda, se me ocurrió hacer los mismos pero con versión saludable. Sin embargo, tengo que decir que cuando se me ocurrió esa idea, me pasé totalmente por el forro uno de los valores que tenemos en Venu Sanz Chef: el valor de la conexión con la persona.
Para mi es súper súper súper importante conectar contigo y sentirte del otro lado y cuando me salto este valor así como los otros 5 que tengo, empiezo a temblar como si me entrara taquicardia por todo el cuerpo. Te cuento esto porque… ¿Cuántas veces al día hacemos alguna cosa porque está de moda? ¿Cuántas veces al día hacemos algo para gustar a los demás? Y lo peor…¿Cuántas veces al día lo hacemos pasando por el aro nuestros valores?
Yo creo que no hay nada más bonito que la unicidad y la autenticidad :). Así que a partir de ahora volveré a los vídeos de antes, a los que podía hablar, a los vídeos en los que me sentías y podía conectar contigo mejor…¿Por qué? simplemente porque me gustan más, porque es el formato que va conmigo, con mi persona y porque son los vídeos que realmente me hacen feliz :D. Sin más.
Lo que pasa es que también tengo que decirte una cosa…Aquí en Venu Sanz Chef, solemos grabar los vídeos en paquetes, vamos…de 4 en 4, así que no pienso guardarme bajo llave los otros 3 vídeos grabados con el anterior formato y poco a poco los iré sacando a la luz.
Como en la maravillosa receta que te traigo hoy: La receta de la Creme Brulé Saludable y Vegetal :D
Tabla de Contenidos
Porciones: 4
• Plátano: 1 maduro de tamaño mediano
• Leche de coco: 1 taza/ 200 ml
• Leche vegetal: 1 taza/ 200 ml
• Vainilla en polvo: ¼ c.p
• Copos de agar agar: 1 c.s
• Almidón: 1 ½ c.s (30 gr)
• Sirope de arroz o de agave: 3 c.s
• Cúrcuma: ¼ c.p
• Azúcar de coco: 3 c.p
1.En una batidora de vaso colocar el plátano, la leche de coco, la leche vegetal, la vainilla en polvo y los copos de agar- agar y triturar completamente.
2.Verter la mezcla en un cazo, llevar a ebullición y cocer destapado a fuego medio durante 7 minutos.
3.Diluir el almidón en polvo en un poco de leche vegetal fría y añadir la disolución en la olla donde tenemos la mezcla, mezclando con unas varillas continuamente hasta que notemos que espesa.
4.Añadir el sirope de arroz o de agave para endulzar. Se puede añadir un poco más hasta adquirir el dulzor deseado. Añadir justo después la cúrcuma y remover bien.
5.Disponer el contenido en 4 tarrinas de natillas y dejar enfriar durante 1 hora.
6.Añadir un poco de azúcar de coco en cada tarrina y caramelizar el azúcar de coco con un quemador.
Te cuento una cosa también, ¿vale?. Esta receta obviamente no es la creme brulé de toda la vida. Pero eso sí, es bastante parecida y me atrevería a decir que es, por supuesto, mucho más buena :).
Para que se quede la capa crujiente de caramelo, le he puesto azúcar de coco, aunque tengo que decirte que no ha funcionado muy bien y que no he conseguido formar el cristal de caramelo que esperaba. Así que seguiré intentando e investigando a ver como puedo conseguirlo. La esperanza es lo último que se pierde y yo de eso ¡tengo mucho!. De todas formas estaba súper buena y se ha convertido ya en uno de mis postres favoritos y que no falta en verano.
Ya sabes que te he puesto aquí la receta con opción a descarga para que no te pases horas buscándola en internet ;).
Una vez que has visto el vídeo, venga anímate…ven a los comentarios del blog y empecemos la fiesta con todas las discusiones ;-).
Cuéntame:
¿Recuerdas alguna vez en la que has hecho algo porque está de moda o por sentirte aceptado, cuando tu corazón te decía un claro “no no, no hagas eso…” ?.
Ya sabes que lo mejorcito se cuece en los comentarios del blog y que me encantaría saber ahí dentro qué crees que puedes hacer en este tipo de situaciones. Sólo así podemos ayudarnos los unos a los otros a vivir una vida mucho más auténtica y única <3
Quiero darte las gracias eternas por leerme y permitirme llegar a ti. No sabes lo que esto significa para mi…
Una vez más, espero “verte” en los comentarios.
Con mucho mucho amor,
Venu
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Hola Venu! Tiene una pinta riquísima. Te quería preguntar cómo abrir el archivo porque me lo he descargado y no se abre. Gracias
¡Hola Amparo! Muchísimas gracias :) vaya, a lo mejor lo estás haciendo desde el móvil y no tienes ninguna aplicación que pueda abrirlo. Por favor prueba en otro dispositivo y si no puedes, dímelo y te la mandamos encantadas. ¡Un abrazo!
Hola Venu!!!
Te escribo desde México
Yo soy distribuidora en mi Ciudad de una marca de productos por una vida saludable
Me encuentras como "CcyTrevino - NaturaVia"
Manejamos un Endulzante Natural con extracto de Monk Fruit, de muy bajo índice glucémico, con fibra prebiótica
Gracias por las recetas que nos compartes
Yo quisé estar presente el día que hiciste las recetas de quesos veganos, desafortunadamente ya no estuve a tiempo para verlo cuando hiciste la presentación sin costo
Te envío un gran abrazo desde México
Saludos!!!
Qué bien Cecilia! Te mando un gran abrazo! :)
Hola!!!
me encanta haberte descubierto hace poco. Estoy empezando con mi cambio de alimentación y se me hace muy cuesta arriba. todo me sabe igual Así que espero aprender.
Puedes decirme que son COPOS DE AGAR AGAR?. Yo tengo agar agar en polvo para espesar.
Gracias, un beso
¡Hola Mar!
Pues cuanto me alegro de que estés contenta y feliz :D Los copos de agar agar es el alga agar agar que viene en formato copos. Cuando viene en polvo es más difícil de manejar. Paso a paso con el cambio de alimentación, ya verás que todo viene. Un fuerte abrazo guapa.
Venuuuuuu, lo flipo con tu coherencia, me encantas, aprendo mucho de ti, estoy encantada de tenerte cerkita en mi vida!!!
¡Taih! Pero como eres tan bonita <3, gracias mil por tus comentarios :) La verdad es que esto de la coherencia es algo que cada vez más presente en mi vida y mi en trabajo e intento plasmar mis valores lo máximo que puedo con mucha conciencia en lo que hago...La práctica hace el maestro, así que poco a poco dándome cuenta! Feliz de tenerte por aquí bonita. ¡Te mando un abrazo gigante!
Hola Venu!
Algún otro sustituto para el almidón? No conozco los que habéis nombrado. Gracias.
Irene
Hola bonita, el almidón que todo el mundo conoce es la "Maizena" lo que pasa es que está elaborada a partir de maíz transgénico y no es ecológica. Puedes usar cualquier otro tipo de almidón o puedes obviarlo, aunque en este caso, la creme brulé no te quedará tan cremosa (es decir, no te quedara tan "creme" ;-) ). ¡Un besito grande bonita!
Hola Venus!!
Gracias por todo tu apoyo en este maravilloso servicio a la humanidad , a los que un dia decidimos hacer un cambio en nuestra alimentacion.
muy agradecida contigo!
En cuanto pueda, me hago un curso contigo, pido abundancia universal!!
Un abrazo!!
Cintia
¡Oh! Muchas gracias preciosa :). ¡Te mando un abrazo fortísimo!
Venu hermosa, genia de las genias, hacé los vídeos como mejor te gusten, porque ya sos maravillosa y encantadora escribiendo este blog y compartiendo todo tu saber con nosotros. Me encanta absolutamente todo lo que hacés y como lo expresás, sos muy simpática y transmitís una vibra con toda la buena onda del universo. Te seguiré leyendo, escuchando y viéndote. Un gran abrazote de osa.?
¡Oh Rosana! Muchas gracias bonita por todos tus comentarios de amor...Te mando un abrazo fortísimo directo a allá donde estés ;)
Gracias Venu, por el seguimiento que nos haces, y gracias por tus ricas recetas, que voy probando poco a poco. Hoy he hecho granola y creo que me salió bien. Lo que me cuesta mas del curso es saber que voy a comer y lo que tengo que comprar, a veces me faltan cosas y otras me sobran muchas, también las cantidades. Así que voy probando y haciendo dos recetas nuevas a la semana mínimo, y repetir las que me van gustando mas.
Gracias por tu curso, creo que lo voy a aproovechar al máximo. Un abrazo muy fuerte.
Mil gracias Trinidad por tus palabras. Ya verás que en cuanto se activen los últimos vídeos (el viernes) sabrás organizarte mucho mejor! Está genial tu propuesta de hacer al menos dos recetas a la semana y repetir las que vas haciendo...¡cuánto me alegro de que le estés sacando partido al curso bonita! Un besito my grande :)
¡Vaya postrazo! Una cosa quería preguntar: ¿se puede sustituir el almidón por otra cosa? ¿Kuzu? ¿Psylium? No sé si valen. Gracias.
Claro que si Judith, se puede sustituir por kuzu (que también es un almidón). Un besito!
Hola Venu, tus vídeos me encantan y a decir verdad en el formato nuevo faltaba tu presencia que es esencial. La naturalidad, frescura, jovialidad y ese toque personal tuyo son sin duda tu " marca " propia que te hace única y especial. Me alegro mucho que hayas decidido volver al formato de antes. Muchas gracias
¡Me alegro Carmen! Ai, que bien que te encanten linda :)...¡pronto vuelvo a escena!, que tengo unas ganas que no seas! :) ¡Mil besos bonita!