Receta: Manteca de coco

¡Hola Alba! Los hacemos con esta receta de manteca de coco, mantequilla de avellana en la misma cantidad y chocolate para fundir. Son una delicia.

¡Hola María! La manteca de coco aguanta durante meses en el frigorífico. Si hace mucho calor es preferible guardarla en el frigorífico pero si vives en un ambiente frío, puedes dejarlo en la despensa sin problema ;) Gracias a ti bonita.

¡Hola Andrea! Soy Amanda, chef del equipo de Venu, encantada de saludarte :) Dependiendo del coco deshidratado que uses es posible que lleve más o menos tiempo. Añadir un poco de aceite de coco para ayudar a la máquina también está bien. Si aún no lograste la textura que buscabas, probablemente si sigues batiendo con paciencia la llegues a alcanzar. No pasa nada porque la temperatura no sea exacta, de hecho la máquina se irá calentando también por el tiempo de uso y seguro que alcanza los 37ºC incluso sin indicarlos, pero no afectará a la calidad de la manteca. ¡Un abrazo!

Muchas gracias a ti, nos encanta que lo hayas disfrutado. Tu versión suena deliciosa ;) ¡Un abrazo!

Hola! El líquido del coco es agua de coco, se bebe, y además es muy reconstituyente de electrolitos ;) Para hacer la manteca, no se usa coco fresco, sino coco desecado. Puedes adquirirlo ya seco, o rallar el coco fresco, y deshidratarlo/dejarlo secar para que pierda toda la humedad, y quede la manteca perfecta ;) Mucha suerte!

¡Hola Juani!
En la thermomix lo que tienes que hacer es abrirla cada 2 minutos aproximadamente, rebañar el contenido de las paredes y volver a pulsar.
¿Te has asegurado también de poner 500 gr? Es imprescindible poner una buena cantidad de coco rallado para que se triture muy bien el coco rallado :)
Cualquier cosa, nos dices. ¡Un fuerte abrazo! Venu

Hola Maru! Esta manteca no sería apropiada para realizar masa de hojaldre. Puedes utilizar aceite de coco desodorizado y enfriado en la nevera (para que te permita hacer las vueltas) o bien una mantequilla vegetal de calidad no hidrogenada. ¡Un saludo!

¡Hola Bego! Te cuento…es normal que con una batidora no muy potente, tardes más, ¡siento que tardaras tanto! También es normal que con el frío se ponga duro como una piedra, ya verás que en cuanto haga calor, se irá derritiendo poco a poco. Yo lo que hago a veces es rasparlo con una cuchara y se me derrite con el calor de las tostadas ;) Un besito Bego!

La manteca y el aceite de coco tienen mucho colesterol, de eso no hay duda. Mi opinión es que el aceite de coco ha tenido demasiada popularidad en EEUU, ya que allí usan aceites malísimos para cocinar como el aceite de palma. En España tenemos un riquísimo aceite de oliva y pienso que éste debería ser el protagonista para cocinar nuestros platos. A mi personalmente el sabor del coco me pierde y lo incluyo en mi alimentación sin abusar de él. Es decir, no cocino en absoluto todos los días con aceite de coco (para ello uso el de oliva), ni tampoco uso manteca a diario en el desayuno, pero me encanta que estén en mi alimentación y en mis postres de vez en cuando :) ¡Un saludo Maite!

Hola Angela, se conserva durante muchísimo tiempo. Diría que tanto como el coco rallado. A mi nunca me ha salido moho. En cuanto a tu segunda pregunta, no…esto no es lo mismo que la grasa del coco. El aceite de coco es la grasa del coco y la manteca de coco es la carne del coco disecada (coco seco). Un abrazo Angela!

Hola Al, si…10 o 20 minutos a máxima potencia. Seguramente tendrás que pararla de vez en cuando para que no se caliente. No te olvides de comentarme como te queda ¿vale?. Un fuerte abrazo! Venu

Hola Judith! Cuando está solidificada la corto en trocitos pequeños y la derrito al baño maría…es súper fácil! Un fuerte abrazo! Venu