Tarta de queso sin queso

Ya solo por el título voy a probar hacerla.. jajaja La verdad que como receta es muy original. En mi caso la preparé con harina sin gluten espero que me salga igual de bien que a ti.

Hola Venu, Me encantan tus recetas. Me puedes aconsejar donde comprar fermentos para hacer quesos veganos? muchas gracias.

Hola Venu y equipo :)

Soy una aficcionada por temas de nutrición y alimentación plant-based y seguidora de tu filosofia de vida de una alimentación basada en alimentos de origen vegetal, me identifico mucho con tu forma de nutrir el cuerpo y he aprendido mucho también contigo :)

Me han surgido unas dudas, no sé si podrás contestarme a estas preguntitas

– Para lavar las verduras, hojas verdes y frutas que se consomen en crudo, mucha gente dice que no es suficiente lavarlas solo con agua y que es necesario usar algo como bicarbonato de sodio, vinagre de manzana o algo así para desinfectarlas correctamente, ya no sé lo que es cierto o no. Que opinas tú sobre esto?

– Para poner a remojo las legumbres, es necesario echar un poco de vingare de manzana en el agua de remojo o una pizca de bicarbonato de sodio? Dicen que es más efectivo en eliminar más los antinutrientes, pero no sé si es realmente así. Como ves mejor para remojar las legumbres?

– Las hojas verdes que ya vienen en bolsas, listas para consumir, sabes si conservan su valor nutricional o si hay mucha pérdida de nutrientes?

– Cuando se abre un limón pero no vamos a consumirlo todo (solo queremos unas gotitas), hay forma de conservarlo en la nevera sin que se oxide?

– Poniendo a remojo los frutos secos, se puede tostarlos después en el horno? (no tengo deshidratador) Cuánto tiempo duran?

No sé si podrás contestarme pero te agradezco de igual forma por tu atención y tiempo por leer, Felicidades :)

Hola Venu!
Que gran suerte haberte encontrado, para mi ha sido un milagro!! Le quiero hacer esta tarta de sorpresa a mi pareja que le encanta la tarta de queso queso, pero nos estamos veganizando después de ser mucho tiempo vegetarianos y quiero hacer tu tarta.
Se que pone harina blanca de espelta o trigo, ¿pero puede ser harina de espelta integral? No consumo mucho la harina de trigo, es por saber si puedo poner la integral de espelta y la normal de trigo.
Un saludo y gracias mil por tu energía y tus superconsejos¡¡¡¡

Hola Venu, ya ha desaparecido la tarta, no ha durado mucho, y eso que la base me ha salido fatal (súper dura y compacta). La crema de encima ha triunfado mucho. Mi chico, que no es vegano, al principio no quería probar una tarta de queso “sin queso”, así que le he dicho que es una tarta de anacardos, mijo y limón, y ya si le atraía. Le puede el marketing… y también creo que tiene razón en decir que los postres veganos que imitan a postres de toda la vida deberían emanciparse y tener nombres proprios, no nombres de sustitución. Les hace mucho más sexys ;) (por ejemplo, es más chulo decir humus, y no paté de garbanzos…)

Hola!! Que mezcla de harina recomendarías para hacerla sin gluten?
Y la de zanahoria?