Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

31 May Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

Pero qué ganas tenía de publicar esta vídeo receta que hice hace poco con mi queridísimo amigo (y atleta de alto rendimiento) Miguel Camarena. De alguna manera ha llegado un punto en el que creo que no podemos evitar sacar las cámaras y ponernos a hacer una receta juntos cada vez que nos vemos :-)

Si estás aquí seguramente ya conozcas a Miguel y sepas que es un súper deportista de élite. Miguel es un profesional de los pies a la cabeza y por eso no he podido evitar traerlo ya en dos ocasiones por aquí en el blog para hablarnos de cómo nutrirnos cuando tenemos una actividad deportiva intensa y de cómo encontrar la motivación para hacer deporte.

Y aunque yo no le llego ni a la suela del zapato en cuanto a deporte se refiere, tengo que decir que desde que le conozco he conseguido que el deporte sea una parte innegociable en mi vida (aunque sea tan solo 20 minutos); que mover mi cuerpo a diario sea un sí sí sí. He conseguido dejarme de excusas e incorporarlo absolutamente todos los días por mucha mucha pereza que me de a veces.  

Y yo no sé a ti, pero yo hay veces que cuando termino de hacer deporte (sobre todo después de natación) tengo la sensación de querer comerme una vaca entera (no literalmente, pero tú ya me entiendes….).

Y es en esos momentos cuando tener estas barritas energéticas proteicas me vienen de MARAVILLA.

Están basadas principalmente en frutos secos y dátiles, y solo tienen maravillas de la naturaleza: cacao en polvo, coco rallado….etc. Vamos, puros ingredientes 100% naturales.

A mi personalmente no se me ocurre una mejor manera de reponer el desgaste de mis músculos y me parece que son una alternativa PERFECTA  a las barritas proteicas que venden por ahí y que, desde mi humilde punto de vista, no tienen más que mier**.

Receta de Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten) 

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 9-10 barritas

Ingredientes:

· Dátiles: 215 gr

· Pasas: 75 gr

· Almendras tostadas: 45 gr *

· Coco rallado: 40 gr

· Anacardos tostados o activados: 25 gr*

· Cacao en polvo: 30 gr

· Aceite esencial de menta: unas gotas

*Puedes ver cómo activar frutos secos aquí. Y puedes ver cómo tostar frutos secos aquí. 

Cómo hacer barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

1. En una batidora potente o procesador de alimentos procesar los dátiles y las pasas hasta obtener una pasta. Disponer la pasta obtenida en un bol.

2. En la misma batidora o procesador de alimentos (no hace falta lavarlo) disponer las almendras tostadas o activadas, el coco rallado y los anacardos tostados o activados. Procesar hasta que los frutos secos se hayan triturado completamente.

3. Añadir la pasta de dátiles en la batidora, el cacao en polvo, el aceite esencial de menta y triturar el tiempo necesario para que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente (unos 2 minutos aproximadamente).

4. Disponer papel de hornear en un tupper rectangular de cristal. Añadir la pasta obtenida y aplanar completamente con las manos hasta que tenga un grosor de unos 2 cm aproximadamente.

5. Cubrir y meter el tupper en el congelador durante 2 horas hasta que la mezcla solidifique y coja firmeza. Cortar en forma de barritas y guardar en la nevera hasta consumir.

Se conservan muchísimo mejor en la nevera, ya que fuera de ella se ponen bastante blandas. Se pueden conservar durante meses dentro de ella sin ponerse malas :-)

Espero que te guste el vídeo y por cierto, no te pierdas las tomas falsas si te quieres reir un rato ;-)

Una vez que lo has visto, no te cortes, vente a los comentarios del blog y cuéntame: ¿Quieres que esto de hacer recetas juntos cada vez que nos vemos se convierta en una tradición? ;-)

Como siempre, te mando una ola gigante de abrazos,

P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)

Fotos: Barritas 1, barritas 2, barritas 3