30 Ene Batido dulce de calabaza
*Entrada patrocinada por Conasi
Supongo que te habrás dado cuenta de lo mucho que se han puesto de moda los batidos últimamente. La verdad es que están a la orden del día y, afortunadamente, ya se empiezan a ver más y más lugares donde éstos abundan. Así que hoy, te traigo un batido dulce de calabaza para que te lo apuntes.
Los batidos me parecen una opción maravillosa para tomar una buena ración de verduras y fruta de temporada, ya que además los puedes saborizar con un montón de especias, de hierbas frescas aromáticas, diferentes leches vegetales y acompañarlos con miles de toppings.
Sin embargo, supongo que no soy la única a la que en invierno le cuesta un poco más tomar este tipo de preparaciones…A mi en general me apetecen más cosas calentitas, platos que realmente calienten el cuerpo como las sopas y los caldos.
Así que es por este motivo que en los meses de otoño e invierno tiendo a hacerme batidos templados con frutas y verduras cocinadas al vapor, como este deliciosos batido de calabaza.
Te dejo además también la receta en PDF, no vaya a ser que quieras repetirlo y te tires una eternidad buscando la receta en internet. Para recibirla en PDF, solo tienes que hacer click en el link de abajo.
Para elaborar esta receta he utilizado además la batidora vitamix, que es básicamente la batidora que uso en todas mis recetas, ya que la cremosidad que se consigue con una buena batidora como esta, no se consigue con cualquier cosa.
Tabla de Contenidos
BATIDO DULCE DE CALABAZA
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
• Calabaza dulce al vapor: 2 tazas, cortada a cubos
• Sal: pizca
• Leche de almendras o de avellanas : 1 taza
• Plátano maduro congelado: 1
• Semillas de lino trituradas: 2 c.s
• Vainilla en polvo: ½ c.p
• Canela: 1 c.p
• Jengibre en polvo: ¼ c.p
• Nuez moscada: ¼ c.p
• Clavo molido: pizca
• Sirope de arroz, de agave o de savia de arce: 2 c.s
• Crema de coco para decorar *
*La crema de coco es lo que se obtiene en la parte de arriba de la lata de la leche de coco cuando ponemos la lata en la nevera durante 24 horas.
Como hacer un batido dulce de calabaza:
1. Cocer la calabaza al vapor con una pizca de sal durante 25 minutos o hasta que esté bien tierna.
2. En el vaso de la batidora vitamix disponer en este orden la leche de almendras, la calabaza cocida al vapor, el plátano congelado cortado en rodajas (si no está congelado se puede añadir sin congelar), las semillas de lino trituradas, la vainilla en polvo, la canela, el jengibre en polvo, la nuez moscada, el clavo molido y el sirope de arroz. Batir completamente hasta obtener una consistencia bien cremosa.
3. Verter el contenido en dos vasos.
4. Abrir la lata de coco y coger la crema que se queda en la parte de arriba. Batirla con la vitamix y disponerla por encima como decoración. Espolvorear con canela en polvo y servir.
5. Disfrutar de una merienda de lo más saludable junto con tu familia.
Por cierto, si tienes niños, te recomiendo que hagas ración doble, porque me temo que no va a durar mucho tiempo…. De verdad, no esperes mucho más, te aseguro que no te va a decepcionar y que te lamerás y relamerás los dedos uno a uno.
Y una vez que le has echado un vistazo a la receta entera, me encantaría saber: ¿Tú también eres de los que le cuesta tomar batidos en épocas invernales? ¿Algún truco que tengas para tomarlos en esta época?. Ya sabes que lo mejor siempre se cuece en los comentarios, así que no te cortes y cuéntanoslo ;-)
Un fuerte abrazo,
P.D.: Esta entrada ha sido patrocinada por Conasi y los enlaces que se proporcionan de la batidora vitamix son enlaces de afiliado, lo que significa que si la compras a través de estos enlaces, Venu Sanz Chef se llevará una pequeña comisión.
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Por supuesto, puedes omitir este paso con total libertad y comprar los utensilios que necesites cómo y dónde tú prefieras :-).
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Monse
Publicado el 17:59h, 25 abrilRiquísimo! Muchísimas gracias por compartir la receta!
Monse
Publicado el 02:18h, 19 abrilAlgún sustituto para las semillas de lino? Gracias
Laura Gonzalez
Publicado el 22:26h, 20 abril¡Hola Monse! Puedes sustituir por chía, oscurecerá un poco el color del batido, nada más ;) Un abrazo
Monse
Publicado el 01:07h, 24 abrilGracias
NAZA
Publicado el 22:12h, 03 septiembreHola Venu¡¡ Gracias por compartir tanto¡¡ Me apetece muchísimo ponerme con esta receta. Una duda, he comprado crema de coco (es un paquetito de cartón y dentro viene sólida envasada en plástico) ¿podría usarla en esta receta en lugar de hacer lo de la lata de leche de coco?
Gracias de nuevo
Carmen-equipovenusanz
Publicado el 08:29h, 04 septiembreHola Naza! La leche de coco en esta receta se utiliza simplemente para decorar, asi que puedes omitirla si lo deseas. La crema de coco que has comprado es deliciosa y con un sabor a coco muy intenso y sabroso. Es necesario mezclarla con agua para disolverla. Si lo deseas puedes hacerlo y colocarla por encima, a modo de sirope, o añadir una cucharada al batido para darle sabor, pero no quedará con la misma textura como de nata montada que se obtiene cuando se separa el contenido graso de la lata de coco. Esperamos que disfrutes de tu batido, ¡un fuerte abrazo!
Beatriz
Publicado el 04:47h, 22 marzoHola, me encantan tus recetas y tengo 2 dudas La primera es Tenes idea si una persona quen esta a punto de ser diabetico lo puede tomar sin problemas, digo porque lei que la zanahoria y la calabaza es mejor cruda que cocida, por que aumenta el Indice glucemico, , pero la zanahoria si la como cruda pero ni idea si tambien lo puedo hacer con la calabaza cruda. Y la segunda pregunta es si al tostar los frutos secos no pierden nutrientes?.
carmen-equipovenusanz
Publicado el 10:17h, 22 marzo¡Hola Beatriz! En principio no habría problema, hay que controlar los hidratos pero los que hay que evitar sí o sí son los refinados y procesados. Lo ideal sería que acudiera a un nutricionista para que le guiara y diera una pauta personalizada. Precisamente cuando se es pre-diabetico es cuando hay que empezar a actuar rápido porque aún se está a tiempo de controlarlo lo máximo posible.
Respecto a los frutos secos, precisamente lo que se logra con el tostado es la neutralización de los antinutrientes, esto es, las sustancias que poseen que impiden que podamos absorber los nutrientes que poseen. ¡Un fuerte abrazo!
Naiara
Publicado el 23:26h, 07 febreroQuería preguntarte por qué bebida puedo sustituir la bebida de almendra ya que tengo a mi hijo alergico a los frutos secos.
Gracias de antemano, recién estoy intentando cambiar mis hábitos alimenticios y estoy aún un poco perdida
Venu Sanz
Publicado el 15:08h, 08 febrero¡Hola Naiara!
Puedes poner bebida de arroz o de avena, por ejemplo :)
Ánimo que aunque al principio cueste, el cambio es muy gratificante.
Te mando un fuerte abrazo, Venu
Sonia Díaz Santos
Publicado el 15:51h, 06 febreroAcabo de hacérselo a mi pequeñaja, le he añadido col khale para enriquecer, omitiendo el jengibre, y el clavo ( para que no extrañara sabores) se ha puesto las botas! Mil gracias!
Venu Sanz
Publicado el 15:54h, 07 febrero¡Olé que bien Sonia! No sabes como me alegro :) Y encima metiéndole verde…¡di que si! :)
ELENA AGUADO MORAL
Publicado el 10:33h, 04 febreroEl batido de calabaza nos encantó a todos!! Incluso al peque que cuando vio calabaza dijo que no quería…chupó los bordes y dijo….
Creo que ponme un vaso mamá…
Venu Sanz
Publicado el 12:40h, 05 febrerojajajajaja ¡Cómo me alegro Elena!
Gracias por compartir tu experiencia :)
Lídia
Publicado el 21:36h, 03 febreroVenu no sólo tiene unas recetas excelentes, además sus cursos son sublimes. Literalmente no tienen precio.
Aprender a comer de forma saludable es la base de nuestra salud.
Gracias Venu por expandir toda tu sabiduria con tantísimo amor
Venu Sanz
Publicado el 13:00h, 05 febrero¡Bonita!
No sabes cuanto cuanto cuanto me alegro de que disfrutes tanto de mis cursos online.
De verdad, que tu comentario es un auténtico regalo…<3
Maria
Publicado el 10:59h, 01 febreroGracias mencanta el batido de calabaza eres genial soy novata en esto de las dietas pero tenia ganas de empezar y me caiste del universo en el mejor momento gracias
Yo tomo un batido q me recomendo una amiga pero nose para q es bueno
Trituro las semillas de 2 cucharadas de chia y una de lino las pongo con un poquito de agua tenplada y 3 frunas q te parece Namaste te deseo lo mejor gracias
Venu Sanz
Publicado el 13:30h, 01 febrero¡Muchsa gracias María por tus comentarios! No sabes cuánto me alegro de que haya aparecido en tu vida en el momento justo ;) Un fuerte abrazo, Venu
Teresa
Publicado el 20:55h, 31 eneroLo he preparado está tarde y me ha encantado!!! Ya tengo otra alternativa de desayuno! gracias Venu,eres una crack :)
Venu Sanz
Publicado el 13:30h, 01 febrero¡No sabes como me alegro! :)
Vicen
Publicado el 20:30h, 31 eneroHola Venu;
Necesito que me orientes. Estoy.muy.interesada
Soy novata total
Venu Sanz
Publicado el 13:31h, 01 febrero¡Hola Vicen!
Cuéntame qué necesitas y si puedo ayudarte, por supuesto lo haré :)
Caridad
Publicado el 20:05h, 31 eneroTiene muy buena pinta, muchas gracias por compartirlo. Eres muy generosa
Venu Sanz
Publicado el 13:31h, 01 febreroUn placer :)
Núria
Publicado el 17:18h, 31 eneroHola Venu!
voy a provar la receta, Me parece una forma fabulosa de tomar calabaza.
Veo que utilizas crema de coco y en tu reto de menú saludable, también lo recomiendas. A mi no me gusta para nada el coco.
¿Que otro ingredientes me recomiendas para sustituirlo?
Muchas gracias
Venu Sanz
Publicado el 13:32h, 01 febrero¡Hola Núria!
Si no te gusta el coco, entonces ¡sin coco!. Puedes poner leche vegetal de almendras por ejemplo :)
Un fuerte abrazo, Venu
Lorena
Publicado el 16:25h, 31 eneroNo entiendo cuál es la finalidad de congelar el plátano; Ya lo tengo visto en otras recetas de batidos y pensé que era para que estuviese más fresco, pero si precisamente comentas que no te apetecen cosas frías en esta época supongo que será otro el motivo de echar el plátano congelado…
Venu Sanz
Publicado el 13:32h, 01 febrero¡Hola Lorena!
Se lo añado congelado para que tenga más consistencia, pero es totalmente opcional ;)
kuchy
Publicado el 16:15h, 31 eneroMe parece estupendo, aunque nunca lo habia probado así, cosas nuevas es lo que quería, asi que gracias por compartir
Venu Sanz
Publicado el 13:33h, 01 febrero¡Un placer! Espero que lo disfrutes muchísimo cuando lo pruebes :)
ana garcia gonzalez
Publicado el 15:46h, 31 eneroHola venus ,me encanta la calabaza yo la suelo tomar mucho en sopa de calabaza ,calabaza con garbanzo, calabaza con arroz y que bueno a hora batido de calabaza yo estoy enpezando a hora con estos de las comidas vegetales muchas gracias y ya te contare como mea salido el batido de calabaza
Venu Sanz
Publicado el 13:33h, 01 febrero¡Pues ya me contarás Ana! Estoy segura de que te va a saber a gloria :)
Cualqueir cosa, ya sabes que aquí estamos. Un fuerte abrazo, Venu
Romy
Publicado el 13:11h, 31 eneroMe encanta los batidos y seguro me encantará este de calabaza
En está semana estou tomando por las mañanas batidos verdes,pongo espinaca ou Kale hay uno en especial que. me gusta
1 vaso lleno de espinacas
1 vaso de leche de almendras
1 manzana
1 banana congelada
1 trocito de gengibre
Bato primero la espinaca con la leche de almendra y después añado los demás ingredientes . Está súper rico !
Venu Sanz
Publicado el 13:34h, 01 febrero¡Muchísimas gracias Romy por compartir! Te mando un abrazo enorme :)
Vanesa
Publicado el 09:56h, 31 eneroMe encanta los batidos en cualquier época del año y este tiene pinta de estar buenísimo. Estoy aprendiendo mucho con tus clases de alimentación.
Venu Sanz
Publicado el 12:08h, 31 enero¡Como me alegro Vanesa! Te mando un abrazo enorme ;)
Yana
Publicado el 07:48h, 31 eneroVenu, cual es la calabaza dulce? Tengo la que tiene la forma de pera, esa vale? Y otra cosa, puedo cocinar la calabaza por la noche y reservarla en la nevera para hacer el batido por la mañana? Espero tu respuesta para ponerme las manos a la obra
Venu Sanz
Publicado el 12:08h, 31 enero¡Hola Yana! Es la potimarrón, ya que es chafadita y de color grisáceo por fuera.
Puedes hacer la calabaza al vapor por la noche sin problemas ;)
Fayna
Publicado el 01:16h, 31 eneroHola Venus!! Recién te conozco con el reto, pena que no te había encontrado antes… Llevo unos años en este mundo y me encanta, aunque debo reconocer que desde estas navidades he flaqueado bastante, pero bueno, empiezo a retomar al 100% por lo que el reto se ha puesto en mi camino en el momento más oportuno.Con respecto a los batidos en invierno, es verdad q cuesta más ya que como bien dices, apetecen cositas calentitas, y suelo aparcarlos un poquito, al igual que las ensaladas, he pensado en alguna ocasión hacer algún experimento con algo similar, pero tiendo a pensar que se quedaría como un puré o una crema y me echa para atrás, pero está receta es todo lo contrario, así que la haré en breve…
En esta temporada suelo desayunar un batido de Odile Fernández, que lleva leche vegetal caliente con avena, , manzana, dátiles u orejones y frutos secos todo batido en la thermomix y con topping de muesli casero u alguna fruta deshidratada… por si vale de ayuda… Saludos!!
Venu Sanz
Publicado el 12:08h, 31 enero¡Fayna! Muchísimas gracias por tus comentarios y por estar aquí :)
Ese batido de Odile promete muchísimo, ¡mañana mismo me lo hago!
Un fortísimo abrazo, Venu
EVA MARIA
Publicado el 23:42h, 30 eneroHola Venu! Acabo de conocerte con el reto y estoy muy contenta porque por primera vez he pensado que esto me va a servir de verdad para el cambio en mi vida así que enhorabuena. El batido me parece genial pero soy alérgica al plátano y sé que muchas recetas se hacen con plátano por su consistencia. Se puede sustituir por otra cosa? Gracias!
Venu Sanz
Publicado el 12:07h, 31 enero¡Eva! Me hace muy pero que muy feliz leer esto, de verdad :). Puedes ponerle pera por ejemplo, le va a ir fenomenal ;-). Un fuerte abrazo, Venu
Isabel
Publicado el 23:26h, 30 eneroTiene una pinta espectacular. Lo voy a preparar mañana mismo y te digo cosas. Gracias.
Venu Sanz
Publicado el 12:06h, 31 enero¡Genial Isabel! :) Ya me cuentas
SILVIA ANA DELLA DONE
Publicado el 22:49h, 30 eneroMMMDEBE SER RIQUISIMO
Venu Sanz
Publicado el 12:05h, 31 enero¡Está realmente delicioso Silvia! :)
María José
Publicado el 20:56h, 30 eneroMe encanta lo batidos gracias lo probaré un saludo
Kren
Publicado el 20:40h, 30 eneroPero q deliiiiciaaaaáa…. Y q suerte tener los ingredientes! Mañana mismo la pruebo!
A mi me encantan los batidos en todas las épocas aunq es verdad q en invierno apetece más templadito, para esto yo suelo usar leche vegetal y tchan!
Venu Sanz
Publicado el 12:05h, 31 enero¡Cómo me alegro Kren! Ya me cuentas qué tal te ha quedado, ¿vale?. Te mando un fortísimo abrazo, Venu
Rosa mary
Publicado el 20:35h, 30 eneroGracias Venu! Me encanta la calabaza!
Lo único que no me gusta es el clavo que es una especia que su sabor nunca me gustó porque es muy fuerte, al igual que la Canela que si es mucho pues no soporto ni el olor, si es mucha cantidad, pero bueno, con no añadirlos, pues ya está.
Gracias
Venu Sanz
Publicado el 12:04h, 31 eneroNo pasa nada Rosa Mary :) Tal como dices, puedes eliminarlos y ya está ;)
Adelina
Publicado el 20:30h, 30 eneroVoy a probarla, gracias por compartirlo
Venu Sanz
Publicado el 12:04h, 31 enero¡Un placer! :)
Lola
Publicado el 20:28h, 30 eneroEl batido tiene muy buena pinta! Y todas tus recetas, estoy por abrir un bar de comida vegetariana pero más ovolactio pero me encantaría más adelante que sea 100% vegetal por eso que tus consejos son excelentes….!!! Gracias!
Venu Sanz
Publicado el 12:02h, 31 enero¡Qué buena iniciativa Lola! Te mando muchísima energía para ese nuevo proyecto :)
Ruben Roldan
Publicado el 20:20h, 30 eneroMe apunto este batido!!! A mí personalmente me gustan los batidos tanto en verano como en invierno…probar uno que yo hago…leche de avena,1 manzana, 1 cucharada grande de salvado de avena, edulcorante natural, canela y como punto final ralladura de cáscara de naranja.
Venu Sanz
Publicado el 12:01h, 31 enero¡Qué bien Rubén! Me alegro muchísimo de que te guste, y mil gracias por compartir tu batido :)
Marcela Perez Becerra
Publicado el 20:13h, 30 eneroQué rico! Muchas gracias por compartirla, me la apunto!!
Venu Sanz
Publicado el 12:01h, 31 enero¡Espero que te guste muchísimo Marcela! :)
Elisabeth
Publicado el 20:11h, 30 eneroHola, Venu.
Estoy metiendome en el mundillo vegetariano y me encantan las recetas que haces. Ya he probado alguna que otra y me encantan!!.
Este batido tiene que saber a gloria, me encanta la calabaza y las especias me vuelven loca. Solo tengo una pregunta, se pueden batir los ingredientes en la thermomix?
Gracias, guapa
Venu Sanz
Publicado el 12:00h, 31 eneroPor supuesto que si Elisabeth :)
¡Espero que lo disfrutes mucho! Venu
Francesca León Quiñones
Publicado el 20:09h, 30 eneroMe encants
Venu Sanz
Publicado el 12:00h, 31 eneroMuchísimas gracias Francesca :)
Clara
Publicado el 19:47h, 30 eneroHola!!!!!. Parece que al crear esta receta se haya leído mi mente…adoro la calabaza y mezclada con las especias y la leche de coco creo que es fabuloso!!!!!. Acabo de leerla y tengo todos los ingredientes en casa, incluidas las especias, así que mañana mismo la hago. Yo desayuno un batido todos los días, me encantan!!!. Más bien es un smoothie bowl, porque me gustan consistentes y cremosos…qué delicia!!!. Mi truco para que me sigan apeteciendo también en invierno es templar un poquito el líquido (ya sea agua o bebida vegetal) al realizarlo. Para mí con eso es suficiente. Espero que sirva a alguien. Un fuerte abrazo!!!
Venu Sanz
Publicado el 12:00h, 31 enero¡Como me alegro Clara de que te haya gustado¨! Ya me contarás qué te parece, ¿vale?. Te mando un abrazo enorme