Espero que estés empezando el año pisando fuerte y preparado/a para conseguir todo aquello que te hayas propuesto. No te olvides que solo necesitas un sueño lo suficientemente inspirador, un plan bien trazado y muchas pero que muchas ganas de conseguir tu objetivo como para darlo todo cada día. Si tienes estas tres cosas, te aseguro que TODO lo que te has propuesto, lo conseguirás.
Aún recuerdo como si fuera ayer cuando uno de mis propósitos era dejar el azúcar. Recuerdo incluso que me propuse con un amigo dejarlo durante 21 días, mientras él dejaba el tabaco. El resultado fue que no aguanté ni 1 día. ¡Ni un día!
Pero aquí estoy 10 años después de mucha cabezonería, libre de azúcar totalmente. Y aunque de vez en cuando cae algo de azúcar aquí y allá, lo que sí puedo decir es que estoy liberada al 100% del mono que tenía. No te voy a mentir, dejar el azúcar tiene su aquel y no es un proceso fácil… Al fin y al cabo, el azúcar no deja de ser una droga como otra cualquiera que sirve para suplir un vacío emocional. De todas formas, como cualquier otra cosa, te puedo asegurar que se puede dejar el azúcar (en este post te cuento algunos consejos que me ayudaron a mi a dejar el azúcar por completo.)
Una de las cosas que más me ayudó a dejarlo fue hacer postres saludables sin azúcar en casa y es por eso que en este post te traigo el que puede ser el chocolate a la taza más saludable del mundo.
Además, lo puedes dejar en la nevera y tomártelo también en forma de natillas de chocolate. Y lo mejor es que no te llevará más de 10 minutos en hacerlo (seguramente al principio te lleve un poco más, pero en cuanto lo hagas un par de veces, será coser y cantar).
Tabla de Contenidos
Porciones: 3
Ingredientes:
* Si deseas hacer chocolate a la taza en vez de natillas, evitar el agar agar y sustituirlo por la misma cantidad de almidón de maíz o arrowroot (en ese caso tendrías 2 c.s de almidón).
1. En un cazo disponer la leche vegetal junto con el agar agar. Llevar a ebullición con el cazo destapado y, cuando hierva, bajar el fuego a mínimo y cocer durante 7 minutos.
* Si deseas hacer chocolate a la taza en vez de natillas, evitar añadir el agar agar. Simplemente hay que llevar la leche a ebullición y proceder con el paso número 2.
2. Añadir el cacao en polvo, el sirope de arroz, la mantequilla de avellanas y la sal y remover vigorosamente con unas varillas para quitar todo tipo de grumos.
3. Disolver el almidón de maíz en 2 c.s de agua fría o leche vegetal fría. Añadir el almidón de maíz o arrowroot diluido en el cazo donde están el resto de ingredientes y remover bien con una cuchara de madera hasta que espese. 4. Verter el contenido en tres boles pequeños, dejar enfriar por completo hasta que solidifique y después batirlo para obtener consistencia de natillas (se puede comer también sólido)
*Si se desea hacer chocolate a la taza, evitar el paso 4 y servir directamente después del paso 3
Además, te dejo también la receta en PDF de este delicioso chocolate a la taza vegano para que puedas descargarla en tu ordenador y no tener que andar media vida buscándola en internet.
Oye, y hablando de sueños y de propósitos, si estás aquí entre los nuestros y aún no has logrado que una alimentación basada en alimentos de origen vegetal forme parte de tu día a día y te mueres por conseguirlo, ¡atención a todo lo que tengo preparado próximamente!
Estoy haciendo un training GRATUITO que, estoy segura, te va a ayudar a crear el plan de acción y el paso a paso para conseguirlo. Así que si en algún momento tu mente te traiciona diciendo que no lo puedes conseguir, no te preocupes porque con este training vamos a ir juntos/as de la mano para hacerlo realidad muy pero que muy pronto.
Estoy que no puedo esperar más para compartirlo contigo :-)
Mientras tanto, te mando un abrazo enorme y nos vemos la próxima semana.
P.D.: Si tienes algún amigo/a, compañero/a de trabajo, familiar…etc. a quien este post le pueda venir de perlas, no dudes en reenviárselo y hacerle un megafavor <3
P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)
Imágenes: chocolate a la taza 1, chocolate a la taza 2, chocolate a la taza 3
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Ver comentarios
Hola!, muchas gracias, la receta está muy buena, la hice como natilla y quedó super!. Si algún día te atrae visitar mi país, Guatemala, te aseguro que probarás la mejor taza de chocolate artesanal, tiene una acidéz tan agradable que no necesita ni endulzantes u otras bebidas, mas que agua. Saludos!!
¡Hola Heidi! Me alegro mucho de que te gustase la receta :) ¡Uhhhm! Solo con leerlo se me hace la boca agua... ojalá pueda ir algún día y probarlo :) ¡Un abrazo!
Hemos hecho el chocolate a la taza para desayunar hoy y nos ha gustado mucho a todos:). Muchas gracias por compartir recetas como esta . Nos encantaría que publicaras una receta de churros sin gluten. Hace un tiempo escuché que ibas a sacar a un libro de recetas ¿es cierto?
¡Hola Cristina! No sabes cuánto me alegro de que os gustara. Lo de los churros nos lo apuntamos para alguna ocasión :) De momento no está en el calendario editorial pero... ¡quién sabe! ¡Un abrazo!
Holaaa!!! Me muero d ganas d hacer la receta pero no encuentro de ninguna manera la mantequilla de avellanas, la puedo sustituir por otra mantequilla o margarina de coco?
Muchas graciiiias!!!
¡Hola Rosa! Puedes sustituir la mantequilla de avellanas por mantequilla de cacahuetes o de semillas de girasol, por ejemplo. De todas formas si te apetece probarlo con la de avellanas, en internet ¡siempre hay de todo! o la puedes hacer tú si tienes un procesador de alimentos potente ;) Cuéntame qué tal la experiencia y si te ha gustado, ¡un abrazo!
Hola equipo¡¡ he hecho el chocolate a la casa y me encuentro que...
Quedó demasiado espeso. Creo que es porque la c.s. las puse a rebosar. Esas medidas son al ras?
Una pregunta, tengo hojas de Stevia. Si las trituro y las hago polvo, lo puedo usar directamente para endulzar?
¡Hola! Sí, cuando hablamos de medidas (cucharadas, tazas, etc.), siempre son rasas. Lo que puedes hacer es llenarla con copete y pasar la hoja de un cuchillo al ras del borde para que te quede exacto. Prueba a ver así y nos cuentas si ya te ha salido bien.
En cuanto a las hojas de stevia: si en la receta te piden edulcorante sólido, puedes triturarlas muy finas y usarlas tal cual, y en caso de que te pidan un edulcorante líquido o sirope, las puedes infusionar y dejar reducir un poco. Así no te cambiarán las proporciones de líquido y sólido de la receta.
¡Espero haberte ayudado! Un abrazo
Hola!!! Que buena pinta!!! Yo hago el chocolate con leche de avena que me encanta. Una duda...nobtengo sirope de arroz, cómo lo puedo sustituir por azúcar de abedul?
Gracias por todo, Venu
¡Hola Paloma! Puedes añadir el azúcar de abedul poco a poco e ir probando hasta obtener el dulzor que mejor se adapte a ti. Recuerda que cuanto menos, mejor ;) ¡Un abrazo!
la receta me ha encantado!!! me suele dar el mono de azúcar, y creo que voy a tirar de esta receta para cuando me pase eso. :-) Venu, podrías lanzar un reto para dejar el azúcar? Una pregunta que tengo. Es que yo suelo sustituir el almidón de maíz por Kuzu, debido a sus propiedades medicinales y sus beneficios. Habría algún problema para esta receta? mil gracias Equipo!
Hola Mª Angeles! Puedes usar kuzu perfectamente si lo deseas en vez de arrurruz. ¡Un saludo!
Hola! Me encantó mil gracias :)
Quisiera saber si el sirope de arroz es melaza de arroz.
Gracias de nuevo
Hola Tere! Sí, son lo mismo, pero verifica que en los ingredientes sea 100% sirope o melaza de arroz ;) ¡Un abrazo!
Hola, muy buena pinta.
Mi hija debido a la candidiasis no puede tomar azúcar, no se si el sirope de arroz es bueno o puedo sustituirlo por estevia que es lo que le recomiendan para los dulces que le hago de almendra.
M. Ángeles
HOla M. Angeles! Mejor stevia entonces ;) ¡Un abrazo!
Hola, he hecho las natillas de chocolate, de sabor están muy buenas pero no me gusta la consistencia, han quedado grumos del agar agar y demasiado mazaciote. ¿Cómo puedo corregir estos errores?
Gracias
Saludos
Hola Mapi! Es muy importante que el agar se disuelva totalmente al cocerlo con la leche vegetal. Suele demorar unos 7 minutos en el caso de los copos de agar (un poco menos si es en polvo). Después, una vez todo mezclado y ya enfriado, para que queden cremosas lo mejor es pasarlas por la thermomix, batidora, minipimer, o similar. De esta forma obtenemos la consistencia cremosa, y ya se pueden colocar en los vasos y servir, o guardar de nuevo en la nevera.
Si quieres aprovechar la tanda que has hecho, y aún hay grumos tras triturar la mezcla, puedes pasarlo por un chino o un colador (ayudándote de una espátula) para eliminar los grumos de agar agar. ¡Esperamos que a la próxima salga mejor! Un abrazo.
Hola Venu!! Q pinta tiene esa receta!!!!! A mi hija Le encanta el chocolate... Pero es alérgica al plátano y a la avellana.
Como puedo sustituir en este caso la avellana?. Muchas gracias
¡Hola Rosana! Puedes sustituir la mantequilla de avellanas por mantequilla o crema de semillas de girasol. En cuanto a la leche vegetal, sino puede tomar de avellanas ni de almendras, puedes sustituirla por cualquier otra leche vegetal. Ya nos contarás que tal la experiencia ;-)
¡Un abrazo enorme!