El mejor “Chowder” de maíz

Sucede que yo también soy un ser humano con todo lo que conlleva, sucede que también me hundo, me agobio y me levanto de nuevo otra vez.

Como todos vosotr@s ya sabéis, soy chef que cocina con ingredientes integrales, naturales y de origen vegetal. Pero eso no significa que siempre cocine delicias en casa, que siempre tenga super organizado y que tenga todas mis comidas planeadas para el resto de la semana. Algunos días a mí también se me hacen las 9 de la noche y, al igual que tu, abro la nevera con esa mirada que todos conocéis de: ¿Qué co***** ceno yo ahora?

Aunque cuando empecé este maravilloso camino de la cocina natural lo tenía siempre todo súper estructurado y planeado (y tengo que decir que me ayudó muchísimo al principio). La realidad ahora es bastante diferente y ya no necesito tanta preparación como antes.  Cuanto más cocinas y planeas con antelación, mejor será a largo plazo, más creativ@ serás y cada vez más ideas nuevas te vendrán a la mente cuando piensas que no hay nada con lo que cocinar.

Yo creo que todos los planes que hice al principio en cuanto a mi alimentación realmente me ayudaron a convertirme en una chef mucho más creativa. Y a tener hoy en día la intuición de saber cómo y qué combinar exactamente cuando lo necesito.

Últimamente me siento bastante ocupada (y digo me siento porque en realidad no lo estoy): hay demasiado trabajo que hacer, demasiado que disfrutar donde vivo, y demasiado trabajo personal que hacer conmigo misma. A veces me siento sobrecargada, con estres y con ese sentimiento de: me gustaría que el día tuviera 48 horas… ¿te suena?… Y ese es el momento dónde recuerdo mi intención del día y tengo que recordarme a mí misma: “aunque me sienta agobiada y estresada, elijo aceptarme y amarme a mi misma, respirar hondo y ejecutar la siguiente tarea o actividad con claridad y foco”. Y ¡realmente funciona! Cuando pillo mis pensamientos y los transformo en mis intenciones, todo empieza a cambiar poco a poco :)

Ese sentimiento de estar estresado y de tener mucho que hacer es bastante común hoy en día. Hay demasiado en el mundo: demasiado contenido, demasiado que leer, demasiada información, demasiado que hacer, que cocinar… y por eso muchas veces oigo el: “Yo es que no tengo tiempo para cocinar”. Y realmente lo entiendo, te entiendo perfectamente…

Hay veces que hay tanto que hacer que parece imposible parar, respirar y dedicarte tiempo a ti mism@! Sin embargo, dejarme decirte que cocinar es una forma estupenda de amarte y nutrirte, cocinar es dedicar tiempo a tí mism@, cocinar es conectar y estar contigo a solas y con las verduras... Así que de verdad te animo a que te organices y planees un poco de tiempo para nutrirte y cuidarte…

Y esta receta de verdad que no podría ayudar más a ello :) porque esta sopa es simplemente ALUCINANTE! Ya sé que siempre lo digo…pero de verdad: ¡¡¡ESTÁ INCREÍBLE!!!

Te recomiendo que siempre tengas en casa un bote de maíz cocido (¡ecológico y sin trasgénicos por favor!) en la despensa de casa, porque en aquellos momentos en los que simplemente no sabes qué cocinar, siempre puedes saltear unas verduritas y añadir un bote de maíz para añadirle más riqueza :)

O….puedes cocinar esta deliciosa sopa y contarme en los comentarios lo fantástica que te ha quedado ;)

¡¡¡Espero que la disfrutes!!!

RECETA DE “CHOWDER” DE MAÍZ:

   • Aceite de oliva o de sésamo: 1 c.s

   • Jengibre: un trozo de 1,5 cm picado finamente:

   • Cebollas: 2 cebollas cortadas en cubos

   • Chirivías: 2 medianas cortadas en cubos medianos

   • Zanahorias: 2 cortadas en cubos medianos

   • Calabaza: 2 tazas llenas cortada en cubos medianos

   • Sal marina: 1/2 c.p

   • Leche de avena: 3 tazas

   • Maíz dulce cocido: un bote

   • Nuez moscada: pizca

   • Pimienta negra: pizca

   • Perejil fresco cortado finamente

 

CÓMO HACER UN “CHOWDER” DE MAÍZ:

   1. Calentar el aceite en una olla, cuando esté caliente añadir el jengibre picado y cocinar durante 20 segundos. Añadir la cebolla y continuar salteando durante 5 minutos hasta que quede traslúcida. Añadir el resto de las verduras, la sal y continuar salteando otros 5 minutos más añadiendo un chorrito fino de agua si vemos que las verduras se pegan a la olla. Tapar la olla, bajar el fuego a mínimo y dejar que las verduras se cocinen en su propio jugo durante 15 minutos.

   2. Añadir la leche de avena, el bote de maíz con su agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos más.

   3. Pasado este tiempo, apagar el fuego y triturar un poquito con la batidora de tal forma que quede un poco más espesa pero que se vean tropezones de verduras y maíz.

   4. Añadir nuez moscada y pimienta al gusto y salar si hace falta. Añadir perejil cortado finamente también.

 

Si quieres ver más recetas naturales en el mundo… ¡Haz click, comparte y expande conciencia!

Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si te interesa la alimentación sin gluten te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Panes sin gluten y aprende a elaborarlo en 20 min SIN renunciar a su sabor ni a su textura.