Pasta con salsa al pesto

La pasta es una de las comidas más populares, recurridas y cómodas de hacer.

Cuando es pasta integral no solo aporta hidratos de carbono de calidad, fibra y minerales como el magnesio, el potasio o el calcio, entre otros. Es que puede ser el plato ideal para una cenita informal.

Y además se puede combinar de muchas maneras para darle un montón de sabores diferentes.

Bueno, seguro que no te estoy contando nada nuevo.

Pero lo que no es tan conocido es cómo combinar la pasta integral con una salsa que aporte proteína vegetal de calidad, como esta cuya base son las alubias blancas.

Y además que tenga un sabor irresistible con una hierba aromática tan interesante como la albahaca que tiene un montón de propiedades saludables.

En fin, que poder cocinar una pasta con salsa de albahaca como la que te voy a enseñar en la receta de hoy, es algo increíble. Para el paladar y para que tu cuerpo no se quede estancado en digestiones pesadas.

Puedes descargar la receta de  pasta con salsa de albahaca  en PDF y tenerla siempre a tu disposición en tu ordenador para revisarla siempre que quieras :). 

Algo muy bueno de esta receta es que es muy sencilla y rápida de hacer. No te tomará mucho tiempo.

Abajo te muestro todos los ingredientes y el proceso de preparación. También te dejo un pequeño vídeo resumido por si también quieres verme en acción ;)

Receta de Pasta con salsa de Albahaca

Ingredientes:

· Ajo: 4 dientes

· Albahaca fresca: 1 manojo

· Alubias blancas cocidas: 400 gr

· Aceite de oliva: 2 c.s

· Agua: 250 ml 

· Caldo vegetal: 1 c.p

· Zumo de limón: 1 c.s

· Sal: 1 c.p

· Pimienta negra: 1/2 c.p

· Guisantes (para decorar)

· Pasta de arroz

Cómo preparar la Pasta con salsa de Albahaca

1. Escurre las alubias para que no tengan exceso de agua

2. Pica el ajo y, cuando termines, ponlo en un cazo a saltear con aceite. Cuando el ajo esté bien salteado (cuidado que no se queme) añade al cazo las alubias, el agua y el caldo.

Tápalo y déjalo hervir durante 10 minutos. Mientras tanto, puedes aprovechar para cocer la pasta y no dejarlo para el final.

3. Bate la mezcla del cazo con unas 5 hojas de albahaca fresca y zumo de limón, sal y pimienta negra.

4. Mezcla la salsa resultante con la pasta. Añade también un poco de albahaca fresca picada, unos guisantes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos tienes un plato que para nada pasa desapercibido.

Puedes ir probando con diferentes tipos de pastas, según tus preferencias. Lo importante es disfrutarlo con una buena compañía (que pueden ser otras personas o la tuya propia, oye). Espero que te haya gustado esta receta y nos vemos muy prontito con la siguente.

Cuando la hagas, si quieres cuéntame en los comentarios qué tal te ha salido o si le has dado algún toque personal interesante.

Un abrazo fuerte,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D.: Si crees que necesitas un poco más de organización y orden en la cocina, puedes descargarte gratis este plan de menús de 5 días, para que esto de la organización semanal sea pan comido, obtengas todos los nutrientes que necesitas y por supuesto, no te pases media vida en la cocina ;-)

P.D. Si te interesa la alimentación sin gluten te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Panes sin gluten y aprende a elaborarlo en 20 min SIN renunciar a su sabor ni a su textura.