Queso vegano tipo Cheddar

¡Hola Mariel! La levadura de cerveza es parecida pero merece mucho la pena por el sabor utilizar la nutricional, se parece más al queso. Esta receta te durará en la nevera, en un recipiente hermético, unos 2-3 días. ¡Un saludo!

¡Hola Alberto! Sí, lo puedes congelar y descongelar. Es probable que se separe el agua y quede como “cortado”, mézclalo muy muy bien con un tenedor y volverá a integrarse de nuevo :) ¡Un abrazo!

Hola Estefanía! Este queso se mantiene en la nevera entre 3 y 5 días, según la potencia de tu refrigerador. Lo mismo que te duraría una patata y una zanahoria cocidas, que son los ingredientes que lo componen. Lo mejor es sacar la porción que vayas a consumir y calentarlo, ya que es como más se disfruta. En cuanto a cantidad, si es sólo para una persona, te recomiendo que hagas la mitad de la receta, con una patata y una zanahoria pequeñas, así con comer un poco durante los días siguientes lo consumirás sin problema ;)

¡Hola Esther! Estamos comentando sobre ello en facebook, tienes mil formas de aromatizarlo, mi consejo es que los primeros quesos hagas las recetas exactas tal cual marcan los pdf y poco a poco según vayas cogiendo confianda podrás poner más de lo uno, menos de aquello, pero al principio pon los ingredientes y las cantidades que tenemos testadas en los pdf vale? ¡Ya me contarás! En el grupo de facebook, los compañeros están ya creando quesos nuevos, innovando, es un grupo muy nutritivo, no te lo pierdas. ¡Un abrazo!

¡Hola Ana! Dentro de la nevera SIEMPRE. Un fuerte abrazo ;)

¡Hola Silvina! Los quesos veganos “dan el pego totalmente”, puedes comerlos y no echar de menos los tradicionales, es verdad, que esas recetas son más complejas y este cheddar es muy sencillito por lo que no será 100% igual. Te recomiendo que te apuntes a la newsletter de Venu y así sabrás cuándo hará la próxima masterclass de quesos veganos, en la que aprenderás cómo hacer quesos que te engañen al paladar ;) ¡Un abrazo!

¡Qué bien Beatriz! Este queso es más para dippear o untar, pero para una pizza podrías primero hornearla, luego poner el queso por encima y meterla un par de minutos a que se caliente y se integre (no más porque se te puede tostar). ¡Un abrazo y ya nos contarás cómo te queda!

¡Hola Miriam! Hay dos opciones: si controlas bien la cantidad de agua de la mezcla, se pone a fermentar en un bol de cristal y no se escurre; la otra manera es poniendo la mezcla en una tela de queso y colocando pesas encima para que suelte todo el agua. Luego ya se saboriza y se da forma.
Te recomiendo la primera porque es más higiénica, aunque al principio es más difícil controlar la cantidad de agua.
Espero haberte ayudado y cualquier otra duda que te surja estaré encantada de ayudarte, ¡un abrazo!

¡Hola Cecilia! ¡Qué bien que te haya gustado! Muchas gracias por tu comentario y esperamos que sigas disfrutando de las recetas del blog, ¡un abrazo!

¡Cómo me alegro Cristina de que haya sido todo un éxito! Pues quiero hacer una para diciembre-enero :)
¿Te apuntas? ;-)

Hola Chelo! 1/2 taza equivale en volumen a 125ml. Si tienes alguna jarra medidora puedes usar eso como referencia. En caso contrario, puedes pesar en un vaso 125ml de agua, y esa será la cantidad que deberás de llenar con el ingrediente en concreto. Esperamos haber solucionado tu duda. ¡Un fuerte abrazo!

¡Cómo me alegro Alba! :-)
No sabes qué ilusión que te guste tanto!

¡Hola Eva! El probiótico que recomendamos para hacer quesos es el acidophilus :) ¡Un fuerte abrazo!

¡Hola Begoña! Sí que se puede, aunque en seco añadirían más intensidad de sabor. ¡Un fuerte abrazo!

¡Hola Silvia! Para esta receta de queso cheddar no necesitas ningún probiótico.
Para hacer el queso tipo mozzarella de la masterclass, utiliza un probiótico de acidophilus.
La proporción es el polvo de 4 cápsulas de acidophilus en 250 ml de agua filtrada.
¡Ya nos cuentas qué tal!Un fuerte abrazo.

Hola!!!
A mí también me ha pasado exactamente lo mismo y me he conectado para hacer esta pregunta.
Trituré los anacardos con el agua con probióticos tal y como indicaba la preparación y hace una semana que todavía están los quesos que me salieron en la nevera, a modo de untar.
Está rico pero quería que saliese duro.
Seguí la receta al pie de la letra y con su maceración tal y como indicaba.
Venus, por favoooooor!!!! nos podrías decir?? muchísimas gracias.
Un saludo!!!!

Si te gusta el queso, esta receta te va a encantar :) Un besito bonita

Esa sirve también pero es mucho mejor la levadura nutricional. Si puedes, yo me la compraría por internet. Un abrazo SU

Cuanto me alegro Vicente de que te haya gustado este “queso” :) La verdad es que es una delicia en una pizza vegana o como relleno de unos burritos. Pues a disfrutarlo muchísimo entonces Vicente! Un fuerte abrazo y muchas gracias por darme tu “feedback” :)

¡Qué bien María! Qué alegría me acabas de dar…A veces es más difícil concienciar a los hombres sobre la importancia de una alimentación saludable, por eso es fundamente entrar a través de los sentidos…Cuanto me alegro de que poco a poco lo estés consiguiendo! Fíjate que yo este queso siempre lo hago con una pizca de cayena…pero me acabas de dar la idea de ponerlo un poco más fuerte la próxima vez :)
Un uferte abrazo María y deseo que pases un estupendo día. Venu

Hola Lara, lo veo un poco difícil…si lo sustituyes por zanahoria te quedaría demasiado dulce. Una opción sería sustituirla por boniato blanco, pero también quedaría más dulce que con patata…es cuestión de probar! Un fuerte abrazo, Venu

Cuánto me alegro Larissa de que este tipo de “queso” vegano te ayude a reducir los lácteos en tu alimentación :) Espero que lo disfrutes muchísimo! Un fuerte abrazo, Venu

Hola Eva, la verdad es que en esta receta encuentro que la levadura nutricional sería un ingrediente esencial. Es lo que le da todo el saborcito…Qué pena que tuvieras que tirar el sobre…A mi me gusta añadirla a veces a las ensaladas y otros platos, como unos espaguetis o una lasagna por ejemplo.. Un abrazo Eva!

Hola Sabrina!!!!! la levadura nutricional es un complemento alimenticio rico en proteínas que usamos muy a menudo en la elaboración de quesos. Tiene un sabor ligeramente a queso. Se diferencia de la levadura de cerveza en que la nutricional está inactiva y se consume por su sabor y su valor nutricional. Puedes encontrarla en general en los herbolarios, a mi personalmente me gusta la de la marca “superalimentos mundoarcoiris”. Un fuerte abrazo guapa :)

Hola Marián, la levadura nutricional es un complemento alimenticio rico en proteínas que usamos muy a menudo en la elaboración de quesos. Tiene un sabor ligeramente a queso. Se diferencia de la levadura de cerveza en que la nutricional está inactiva y se consume por su sabor y su valor nutricional. Puedes encontrarla en general en los herbolarios, a mi personalmente me gusta la de la marca “superalimentos mundoarcoiris”. Un fuerte abrazo, Venu

Wow que rápida Amaya! ME alegro un montón de que te haya gustado tanto y muchas gracias por comentar tu experiencia con el resto. Un fuerte abrazo, Venu

Hola Concha, la levadura nutricional es un complemento alimenticio rico en proteínas que usamos muy a menudo en la elaboración de quesos. Tiene un sabor ligeramente a queso. Se diferencia de la levadura de cerveza en que la nutricional está inactiva y se consume por su sabor y su valor nutricional. Puedes encontrarla en general en los herbolarios, a mi personalmente me gusta la de la marca “superalimentos mundoarcoiris”. Un fuerte abrazo, Venu

Con los crackers no lo he probado, pero seguro que queda bien! YA me contarás como te queda Mónica ;)

Puedes suprimirla Aurora sin problemas :)

Hola Rebeca! Suele durar en la nevera como unos 6 días más o menos. Espero que lo disfrutes Rebeca, ya me contarás como te queda! Un fuerte abrazo!

Hola, ¿Se podría hacer la receta modificando la cantidad de aceite y poniéndole menos? ¿O afectaría a la emulsión?
Me ha encantado!!
Gracias por la receta!! He cambiado el ajo en polvo por ajo fresco y estaba buenísimo!! :) Pero me gustaría hacerlo menos calórico.
Espero vuestra respuesta,
Un saludo