Snack de Garbanzos al Horno

Hace poco que descubrí esta receta y la verdad es que desde la primera vez que la probé, me tiene totalmente enamorada.

Se trata de un snack de garbanzos al horno, pero en vez de ser un guiso, se hornearn los garbanzos completamente en seco.  A mi me recuerda un poco a las almendras tostadas al curry (mmmmm).

Si me sigues en instagram probablemente sepas que últimamente estoy haciendo a diario entrenamientos de fuerza. La verdad es que yo para el deporte siempre he sido súper perezosa, hasta que me he dado cuenta que la clave fundamental está en encontrar algo que de verdad te encante y te motive. Una vez que lo encuentras, nunca jamás tienes la sensación de no tener fuerza de voluntad…No hay que sacarla de ninguna parte, porque simplemente haces algo que te encanta.

El caso es que con este cambio en el deporte y dado a que mi actividad diaria ha aumentado, me he visto obligada a cambiar también mi dieta y a alimentarme de una forma diferente a como lo he estado haciendo hasta ahora.

Básicamente, el cambio principal ha sido el aumento de la cantidad de proteínas. En esta guía completa sobre las proteínas de origen vegetal te explico todo mucho mejor y entenderás por qué he alterado los porcentajes de los macronutrientes y ¡me he visto obligada a innovar con las legumbres como nunca antes lo había hecho!

Te dejo además también la receta en PDF, no vaya a ser que quieras repetirla y te tires una eternidad buscando la receta en internet. Para recibirla en PDF, solo tienes que hacer click en el link de abajo.

SNACK DE GARBANZOS AL HORNO

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos: 500 gr
• Comino en polvo: ½  c.p
• Ajo en polvo: ½  c.p
• Curry en polvo: ¼  c.p
• Pimentón: ¼  c.p
• Cayena: pizca
• Sal marina: 1 c.p
• Aceite de oliva: 2 c.s

Procedimiento:

1.- Precalentar el horno a 180ºC

2. Escurrir y lavar los garbanzos muy bien.

3. Secar los garbanzos con un trapo de cocina para eliminar TODO el exceso de humedad. Es importante que los garbanzos estén bien secos para que queden bien crujientes.

4. Añadir la sal y el aceite y mezclar muy bien con las manos. NO añadir el resto de las especias, ya que si no, no quedan tan crujientes.

5. Hornear durante 30-45 minutos hasta que estén bien crujientes y dorados. Es recomendable removerlos cada 15 minutos para que no se quemen.

6. En un bol mezclar todas las especias: el comino en polvo, el ajo en polvo, el curry en polvo, el pimentón y la cayena. Mezclar todas las especias con los garbanzos recién sacados del horno.

7. Dejar reposar durante 5-10 minutos y tomar como snack!

8. Comer como snack o como acompañamiento en cualquier crema de verduras o en ensaladas. Para conservarlos, simplemente guardarlos en un tupper de tal forma que pueda pasar el aire durante unos 5 días.

Si tienes alguna vez invitados a casa (que seguro los tendrás) esta es una buenísima opción de picoteo sano. Puedes ponerlo en la mesa junto con unas almendras, unas aceitunas, unas patatitas…En fin, lo típico que se suele poner para picar.

Estoy segura de que no decepcionará en absoluto :)

Un fuerte abrazo,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)

Foto: snack de garbanzos