Acabo de hacer esta salsa de tahini que viene súper bien para condimentar las ensaladas o cualquier plato que prepares de cocina natural. Para los que no sabéis lo que es, el tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo, tiene una consistencia cremosa y viene genial para hacer todo tipo de aliños, salsas y condimentos. ¿A qué estás harto/a de condimentar tus platos con lo mismo de siempre!? Pues no te preocupes que ha llegado tu chef con la solución… ;-)
Te recomiendo que, si no lo conoces, vayas al herbolario o a la tienda de productos más cercana y te hagas con un bote lo antes posible! Con el tahini puedes hacer un montón de salsas y de postres…para mí es un “básico” en la despensa de mi cocina…vamos, que prácticamente no puedo vivir sin el :S (una cucharadita pequeña en el desayuno, un poquito aquí, un poquito allá….en fin, ya me conocéis ;) )
Si te interesa conocer truquillos para darle un punto de sabor a tus platos, te invito a mi Masterclass de Organización de Menús Saludables, donde te hablo de esto y de cómo organizarte para la semana y comer saludable todos los días.
Así que sin más preámbulos te dejo hoy con una de mis recetas favoritas de este condimento! Espero que la disfrutes un montón….Además te recomiendo que la acompañes de esta receta de zanahorias al horno (¡la cual no paro de cocinar todo este invierno!)
Tabla de Contenidos
• Tahini: 2 c.s
• Zumo de limón: 4 c.s
• Agua: 2 c.s
• Aceite de oliva: 1 c.s
• sal: pizca
1.En un vaso de cristal disponer el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.
2.Remover bien y añadir agua según la consistencia deseada.
*Cuando se asienta durante unas horas la salsa de tahini tiende a espesarse mucho…Diluir en ese caso con un poco más de agua o, si lo preferimos, con un poco de zumo de limón.
Venu
Tu chef de cocina sana, natural y energética
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Ver comentarios
Hola ,he hecho una pasta de tahini y la crema me ha salido perfecta, pero de sabor amargo . Como nunca he probado el tahini no sé si es así o hay algo que debo corregir . Un abrazo
Hola Mariasun! depende de las semillas que hayas usado (si eran crudas, tostadas...) será un poco más o menos amarga, pero sólo ligeramente. Luego al hacer el aliño o usarlo en salsas etc no debería saber amargo :)
Qué significa c. s? Me siento una burra pero de verdad que dudo porque en mi país no veo que se use. Son cucharadas soperas??
¡Hola! Sí, son cucharadas soperas. ¡Un abrazo!
Llevaba tiempo con esta receta en mente, pero nunca me acordaba de poner los garbanzos a remojo... Yo los he cocinado en una freidora de aire, de esas sin aceite, echándole un poquito de aove con un spray para que se doren. Supongo que esto estaría a mitad de camino entre el frito tradicional y el horno. Y sólo puedo decir que están buenísimos! Menudo vicio acabo de descubrir...
¡Hola Gemma! Ay, qué bien, ¡no sabes cuánto nos alegramos! Sí, es como un paso intermedio de los dos. Pues nada, esperamos que los disfrutes mucho. ¡Un abrazo!
Hola, Venu. En vez de limón, ¿podemos usar jengibre molido?
¡Hola David!
Podrías pero no te va a dar el toque ácido que necesitan los aliños :)
En el caso del jengibre, te daría un toque picante (que no digo que no quede bien ¿eh?). Para sustituir el ácido del limón podrías añadir vinagre de manzana. ¡Un abrazo!
Hola Venu!!.
Una pregunta que seguro es una tontería... pero se puede preparar el tahini si tenemos semillas de Sésamo? O hay que comprarlo ya hecho.... ?
Y si es así, podrías decirme como parar las semillas para hacerlo??? (Recuerda que soy algo pato en la cocina...).
Muchas Gracias!
¡Hola Paloma! Por supuesto que se puede,
De hecho, te dejo este post para que aprendas a hacer: https://venusanzchef.com/tahini-casero/
Ahí tienes un vídeo también ;)
Cualquier cosa, aquí estamos, Venu
Buenas en lugar de salsa tahini , se puede usar otra salsa?
¡Hola Ivette!
Puedes usar otra crema de frutos secos, pero entonces ya no sería "aliño de tahini" jeje ;-)
Un fuerte abrazo, Venu
Mmmm me encanta el tahin, y lo mejor es que ahora se como hacerlo, ¡gracias Venu!
¡Qué bien Yolanda! ¡Disfrútalo bella! :)
Hola,sobre la receta de falafels de garbanzos no tengo claro que los garbanzos en remojo no tengan que hervirse. Es suficiente tenerlos en remojo para luego triturarlos?
¡Hola Cati!
Si, es suficiente. Por eso hay que tenerlos a remojo durante 24 horas. Recuerda que los garbanzos se cocerán al freír los falafels o al hacer los falafels al horno ;-)
¡Un fuerte abrazo! Venu
Tahini, perdón que la "i" la ha borrado el corrector
Hola Mercé! Ninguna :) A veces se llama tahin y a veces tahini pero es exactamente lo mismo: pasta de sésamo. La única diferencia es que a veces lo venden blanco y a veces integral. El blanco está hecho con semillas de sésamo peladas...me encantan los dos y uso ambos en la cocina....Es una de esas cosas que me parecen casi imprescindibles! Espero que te guste...Un abrazo!
Buenos días Venu! Qué diferéncia hay entre Tahin y Tahin? Grácias ;)