Pero qué ganas tenía de publicar esta vídeo receta que hice hace poco con mi queridísimo amigo (y atleta de alto rendimiento) Miguel Camarena. De alguna manera ha llegado un punto en el que creo que no podemos evitar sacar las cámaras y ponernos a hacer una receta juntos cada vez que nos vemos :-)
Si estás aquí seguramente ya conozcas a Miguel y sepas que es un súper deportista de élite. Miguel es un profesional de los pies a la cabeza y por eso no he podido evitar traerlo ya en dos ocasiones por aquí en el blog para hablarnos de cómo nutrirnos cuando tenemos una actividad deportiva intensa y de cómo encontrar la motivación para hacer deporte.
Y aunque yo no le llego ni a la suela del zapato en cuanto a deporte se refiere, tengo que decir que desde que le conozco he conseguido que el deporte sea una parte innegociable en mi vida (aunque sea tan solo 20 minutos); que mover mi cuerpo a diario sea un sí sí sí. He conseguido dejarme de excusas e incorporarlo absolutamente todos los días por mucha mucha pereza que me de a veces.
Y yo no sé a ti, pero yo hay veces que cuando termino de hacer deporte (sobre todo después de natación) tengo la sensación de querer comerme una vaca entera (no literalmente, pero tú ya me entiendes….).
Y es en esos momentos cuando tener estas barritas energéticas proteicas me vienen de MARAVILLA.
Están basadas principalmente en frutos secos y dátiles, y solo tienen maravillas de la naturaleza: cacao en polvo, coco rallado….etc. Vamos, puros ingredientes 100% naturales.
A mi personalmente no se me ocurre una mejor manera de reponer el desgaste de mis músculos y me parece que son una alternativa PERFECTA a las barritas proteicas que venden por ahí y que, desde mi humilde punto de vista, no tienen más que mier**.
Tabla de Contenidos
Tiempo: 20 minutos
Porciones: 9-10 barritas
Ingredientes:
· Dátiles: 215 gr
· Pasas: 75 gr
· Almendras tostadas: 45 gr *
· Coco rallado: 40 gr
· Anacardos tostados o activados: 25 gr*
· Cacao en polvo: 30 gr
· Aceite esencial de menta: unas gotas
*Puedes ver cómo activar frutos secos aquí. Y puedes ver cómo tostar frutos secos aquí.
1. En una batidora potente o procesador de alimentos procesar los dátiles y las pasas hasta obtener una pasta. Disponer la pasta obtenida en un bol.
2. En la misma batidora o procesador de alimentos (no hace falta lavarlo) disponer las almendras tostadas o activadas, el coco rallado y los anacardos tostados o activados. Procesar hasta que los frutos secos se hayan triturado completamente.
3. Añadir la pasta de dátiles en la batidora, el cacao en polvo, el aceite esencial de menta y triturar el tiempo necesario para que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente (unos 2 minutos aproximadamente).
4. Disponer papel de hornear en un tupper rectangular de cristal. Añadir la pasta obtenida y aplanar completamente con las manos hasta que tenga un grosor de unos 2 cm aproximadamente.
5. Cubrir y meter el tupper en el congelador durante 2 horas hasta que la mezcla solidifique y coja firmeza. Cortar en forma de barritas y guardar en la nevera hasta consumir.
Se conservan muchísimo mejor en la nevera, ya que fuera de ella se ponen bastante blandas. Se pueden conservar durante meses dentro de ella sin ponerse malas :-)
Espero que te guste el vídeo y por cierto, no te pierdas las tomas falsas si te quieres reir un rato ;-)
Una vez que lo has visto, no te cortes, vente a los comentarios del blog y cuéntame: ¿Quieres que esto de hacer recetas juntos cada vez que nos vemos se convierta en una tradición? ;-)
Como siempre, te mando una ola gigante de abrazos,
P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)
Fotos: Barritas 1, barritas 2, barritas 3
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Saludos desde Argentina! Hace un par de días te encontré gracias a una amiga, y desde la clase libre de gluten no dejo de seguirte. Claro que me encantaría que sigas con las recetas y te super agradezco. Podrías decirme si en caso que no consiga el polvo proteico puedo sustituirlo u omitirlo?
¡Hola Laura! Las barritas son protéicas simplemente con sus ingredientes, te los pongo aquí, serían 125 gr de dátiles, 75 de pasas,45 de almendras tostadas, 40 de coco rallado, 25 de anacardos, 30 de cacao y unas gotas de aceite esencial de menta. Con estos ingredientes realmente no tienes necesidad realmente de añadir polvo protéico :) ¡Un abrazo!
Buen día, no ctengo el aceite esencial de menta, podria decirme con que puedo reemplazarlo? Gracias por su respuesta.
¡Hola Mirtha! El aceite de menta es un ingrediente para aromatizar y dar sabor. Si no dispones de él puedes simplemente omitirlo. Un abazo
Hola venu, tengo una suda ,el aceite esencial es especial para la cocina ?
Gracias
Hola Mar! Si, los aceites esenciales que se usan para recetas deben ser aptos para consumo alimenticio. Es importante que al adquirirlos os aseguréis de que lo son. Un abrazo!
¡Qué buena pinta tiene esta receta! Me encanta el contraste de los frutos secos y los dátiles con el cacao... ¡Gracias por compartirla! Un saludo.
Me ha encantado la receta. Espectaculares. Una duda: cuántos gramos de proteína en polvo hay que añadir? Un saludo.
¡Hola Domingo! Se puede añadir un scoop de proteina (un cacito medidor), que suele ser entre 30 y 40gr de proteína en polvo. ¡Un abrazo y que disfrutes de las barritas!
Me ha encantado la receta. Miguel y tú sois un encanto. Sólo dos dudas:
1 Las almendras pueden sustituirse por otro fruto seco de iguales características ( soy intolerante)????? Podrías indicarme cuál sería?
2 Dónde se adquiere el polvo proteico??? Sí hay alguna marca específica que merezca tu confianza, podrías indicármelo, porfa.
Un besito para ti y para Miguel.
Hola María! Las almendras puedes sustituirlas por avellanas o anacardos, por ejemplo. En principio cualquier fruto seco que te guste y puedas consumir, son bastante similares a grandes rasgos en cuanto a contenido nutricional.
Sobre el polvo de proteínas, a Venu le gusta la marca vegana de "Myprotein" pero su favorita es la de vivolife.co.uk ya que no solo es proteína vegetal sino que además es proteína fermentada y todos los ingredientes que contiene son limpios (cúrcuma, jengibre, reishi, maca...etc) Vamos que no contiene absolutamente ningún aditivo ni cosas impronunciables ;) ¡Un fuerte abrazo!
Es posible hacer en casa barritas hierproteica para perder peso?
Muchas gracias!!!
¡Hola Mercedes! Una barrita no va a hacer que se pierda peso, el peso se pierde siguiendo una alimentación saludable en el día a día y acorde a nuestras necesidades, y haciendo ejercicio físico. Estas barritas ayudan a optar por alimentos saludables y nutritivos en vez de recurrir a cosas más comerciales y ultraprocesadas. Si eso lo combinas con una buena rutina de ejercicios, entonces se irá perdiendo peso de forma natural :) ¡Un fuerte abrazo!
Hola! Venu, las he hecho, las barritas. Con una batidora de mano de bastante potencia pero se pegaban los dátiles a las cuchillas y le he añadido un poquito de agua para poder molerlo.
Me ha quedado la masa blanda aunque buena de sabor.. No le he puesto el coco ni el aceite. Será por el agua?.
Muchas gracias y saludos
¡Hola Nuria! En efecto, es por el agua. El aceite de coco también es necesario, no solo para que todos los ingredientes se integren, sino también porque ayuda a solidificar una vez frío.
Si tienes una batiora de vaso resulta más sencillo, y aún así como son ingredientes pastosos y secos, hay que hacerlo con paciencia, rebañando las paredes de vez en cuando, y triturando hasta que todo haya quedado procesado. ¡Esperamos que a la próxima logre un resultado perfecto! Un abrazo bonita :)
Hola!
En el vídeo pones polvo de proteínas pero no viene en la receta ????
Gracias.
¡Es verdad! Gracias por decírmelo :)
¡Lo añadimos a la receta! :-)
Un besito, Venu
Hola , me gustaría encanta el vídeo y las barritas . Por supuesto me gustaría que siguieras poniendo vídeos , son estupendos . Un abrazo
¡Qué bien Delfina! Es que Miguel es encantador :)
¡Así que marcha pasa más recetas a su lado!