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Receta de bombones veganos de menta y chocolate

54 Comentarios
Coquitos de menta y chocolate

Receta de bombones veganos de menta y chocolate

Hoy te escribo con una receta con la que cualquiera me conquistaría en un minuto. Dios mío, ¿tú también eres un friki como yo de la mezcla de menta y chocolate?

Yo es que era de la que me zampaba los After Eight a dos manos, así que no puedo estar más emocionada con el resultado de la receta de estos coquitos de menta y chocolate. Vamos, que es como comerme un After Eight vegano y encima saludable (combinación perfecta). Después de mi famosa  tarta de chocolate vegana y sin gluten pensaba que no había nada mejor, pero estaba equivocada y estos coquitos están casi casi a la par. Digo casi, porque seamos sinceros, a esa tarta vegana de chocolate hay pocas cosas que la superen. Pero es que cuando se trata de la mezcla de menta y chocolate, yo caigo rendida a tus pies.

Además, lo que me gusta de esta receta es que es súper fácil de hacer, y en 5 minutos tienes una delicia deshaciéndose en tu boca.

Ya sabes que como siempre, te la dejo en PDF por si te la quieres descargar y no quieres pasarte horas buscándola en internet ;-)

A mi me encanta tomarlos senta en la terraza con un té. Es que últimamente estoy con un ritmo acelerado que no veas…¡Creo que en otra vida he debido hacer un máster en meterme en camisas de once varas!. Menos mal que me lo tomo con filosofía y de esta aprendo seguro, pero es que estoy ultimando los últimos flecos de mi próximo curso online (no me tires de la lengua ¿eh? que ya me conoces y te lo suelto en un plis plas), y aunque todo está quedando más bonito y más currado que nunca, reconozco que me está costando más de un descanso. Así que esos momentos en los que me pongo mi coquito de menta en un platito, mi taza de té y me tumbo en la hamaca al sol durante 5 minutitos, me saben a pura gloria y ¡me siento como una auténtica marajá!

Por supuesto este martes te la traigo también su correspondiente vídeo donde en tan sólo 5 minutitos te vas a chupar los dedos con tan solo ver el resultado ;-).

(Por cierto, en el vídeo hay una errata en el número de gotitas de aceite esencial. En lugar de 25 gotas, que sería con una esencia de menta, son 1-2 gotas de aceite esencial, que es mucho más concentrado. En la receta que te comparto tienes la información correcta, disculpa las molestias)

bombones veganos de menta y chocolateReceta de bombones veganos de menta

RECETA DE COQUITOS DE MENTA Y CHOCOLATE

Porciones: 12

Relleno:

   • Coco rallado: 2 tazas/ 500 ml

   • Aceite de coco: 2 c.s

   • Sirope de arroz: 5 c.s

   • Aceite esencial de menta*: 1-2 gotas

Chocolate: 

   • Manteca de cacao: 50 gr

   • Cacao en polvo: 3 c.s

   • Sirope de agave: 3 c.s (para la cobertura de chocolate)

*nota: las embarazadas y los niños menores de 6 años no pueden consumir aceite esencial de menta, además el aceite esencial debe tener grado alimenticio (apto para consumo).

CÓMO HACER COQUITOS DE MENTA Y CHOCOLATE

   1. En una batidora de vaso trituramos el coco rallado hasta que se quede lo más fino posible. Si tu batidora de vaso es muy potente, como la vitamix, tienes que tener cuidado, ya que si trituras demasiado el coco se convertirá en manteca de coco.

   2. Disponer en el vaso de la batidora, el aceite de coco, el sirope de arroz y el aceite esencial de menta y triturar completamente hasta que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente.

   3. Una vez que tenemos una pasta homogénea, tenemos que hacer pequeñas bolitas con nuestras manos y aplastarlas ligeramente.

Chocolate:

   1. En un cazo disponemos agua y la llevamos a ebullición. Ponemos un bol encima y disponemos la manteca de cacao bien rallada para que se pueda derretir fácilmente.

   2. Añadimos el cacao en polvo tamizado y el sirope de agave y removemos muy bien con unas varillas y dejamos que se enfríe un poco (temperatura corporal).

   3. Con la ayuda de un tenedor bañamos nuestros coquitos en la cobertura de chocolate y los disponemos encima de papel de hornear previamente aceitado. Repetimos el proceso con todos los coquitos.

   4. El sirope de chocolate que nos sobre podemos meterlo en un biberón, esperar que se enfríe 10 minutos para que se espese y decorar con líneas nuestros coquitos.

   5. Dejar enfriar completamente en la nevera y disfrutar con toda la familia :)

Ah por cierto, te quería preguntar una cosita y ya sabes que si me contestas en los comentarios del blog me vas a hacer feliz feliz de la vida:

¿Qué es lo que más te ayuda a bajar el ritmo cuando sientes que has abarcado demasiado? A mi me está funcionando muchísimo una cosa que quiero compartir contigo en un vídeo dentro de muy pronto, pero aún así, me encantaría saber qué es lo que te funciona a ti por si nos funciona a los demás también :D

Bueno bombón, que te escribo el próximo martes con otra de mis aventuras, a ver si con todas tus propuestas estoy más relajadita (seguro que si :D).

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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54 Comentarios
  • Elena
    Publicado el 14:16h, 07 noviembre Responder

    Muchas gracias Venu por esta receta. La he hecho dos veces. La primera vez utilicé sirope de flores de coco. El sabor lo encontré un poco fuerte. La segunda vez lo hice con sirope de agave. Delicioso. Encontré ese sabor que hace que todas las papilas de la boca canten de alegría! . Gracias!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 12:07h, 09 noviembre Responder

      Qué bien Elena!! Nos encanta que la hayas disfrutado, y nos ha encantado tu descripción del sabor ;) ¡Muchas gracias por tu comentario!

  • Diana
    Publicado el 16:11h, 12 octubre Responder

    Hola, estoy embarazada de 9 semanas y justo utilizo aceite de menta para quitarme el dolor de cabeza e inhalado. Porque dices que no podemos usar las embarazadas el aceite de menta, además nos quita las nauseas? Se puede usar sirope de estevia en vez de de arroz ? Gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:35h, 13 octubre Responder

      Hola Diana! El aceite esencial de menta NO es recomendado durante el embarazo, ya que puede tener efectos perjudiciales en el desarrollo del bebé, e incluso provocar contracciones que provoquen el parto. Habla con tu matrona para que te dé opciones.

      Sobre el sirope, sí, puedes usar estevia perfectamente. ¡Que disfrutes mucho la receta!

  • Jesús sandi
    Publicado el 17:35h, 07 octubre Responder

    Hola Venus. Me he quedado algo asustado por las 25 gotas de aceite esencial que usas en tu receta. Nosotros en casa usamos aceites puros y sólo ponemos una gota y con eso tiene mucho sabor. ¡Con 25 gotas sería incomible! y quizá peligroso para la salud. Creo que deberías especificar qué tipo de aceite esencial usas para que la gente no se ponga a usar el que tiene y esas cantidades que indicas sean exageradas y dañinas para la salud. Vamos que me imagino que el que estás usando estará diluido de algún modo.
    Gracias por la receta!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:41h, 09 octubre Responder

      Hola Jesús! Sí, es correcto lo que dices! En el vídeo Venu estaba usando esencia (diluido), por eso la diferencia. Vamos a indicarlo para evitar confusión. ¡Muchas gracias por tu comentario!

  • Roxana
    Publicado el 14:51h, 06 octubre Responder

    Hola. Me encantan tus recetas pero se me dificulta lo de los siropes, no consigo entender las diferencias y cual conviene comprar, aquí es un producto muy poco usual. Podrías escribir al respecto?
    Quería felicitarlos por el magnífico sistema de enlaces que tienen para encontrar todo.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:11h, 09 octubre Responder

      Hola Roxana! Muchas gracias por tu comentario ;) No indicas tu lugar de residencia, pero siropes existen muchos: de agave, de arce, de arroz, de yacón, de coco… Puedes utilizar el que tengas disponible, siempre intentado usar lo mínimo posible. Cada sirope tiene un índice glucémico diferente y puede tener más o menos contenido en fructosa. Depende de la receta y del caso personal recomendaríamos usar uno u otro también según la cantidad necesaria) o bien usar otro tipo de endulzantes naturales. Un abrazo!

    • Ángela Zabala
      Publicado el 22:24h, 14 octubre Responder

      Hola Venu, gracias por compartir tus recetas, me encantan y ya me anoté al curso de postres. También quería decirte que muchos de los ingredientes son escasos para mí aquí en Venezuela, si pudieras decir en algunas ocasiones como puedo sustituir algunos te lo agradecería, gracias otra vez y felicitaciones por tu trabajo.

      • Carmen-equipovenusanz
        Publicado el 08:30h, 15 octubre Responder

        Hola Ángela! Gracias por tu comentario y por apuntarte al curso! Esperamos que lo disfrutes mucho :) Sobre los ingredientes, puedes consultarnos si hay alguno que te cueste encontrar, a ver si podemos ayudarte a buscar sustitutos ;) Un abrazo!

  • Milena
    Publicado el 13:36h, 06 octubre Responder

    Podria cambiar el sirope de arroz por que no se donde comprarlo en mi ciudad y en vez de usar esto puedo usar miel pura de abejas y cianta cantidad debo usar?

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:04h, 09 octubre Responder

      Hola Milena! Si lo deseas puedes cambiarlo, pero en ese caso la cantidad sería mucho menor. te recomiendo que empieces por 1 cucharada y pruebes la mecla, y añadas sólo lo necesario hasta lograr el dulzor que te agrade (ya sabes que, cuanto menos, mejor) Un abrazo!

  • Margot
    Publicado el 13:12h, 06 octubre Responder

    Me encanta tu vitalidad¡
    Voy a comprar los ingredientes para hacerlos, estoy deseosa
    Muchas gracias

  • Andrea Ruiz
    Publicado el 10:39h, 06 octubre Responder

    Me encantan recetas con aceites esenciales y esta combinación es muy top!!!
    Muy pronto la recrearé en casa
    Muchas gracias

  • Ainoa
    Publicado el 02:01h, 02 julio Responder

    Otra pregunta… En uno de los comentarios recomendais usar te matcha para el color. No tiene teina? Tengo col cale deshidratado en polvo, no se si también se puede utilizar….
    Por cierto estoy haciendo el curso de postres y helados y los recomiendo los dos. Es lo que necesitaba! Postres deliciosos y sanos. Hasta ahora estas dos cosas no iban juntas.

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:53h, 02 julio Responder

      ¡Hola guapa! El té matcha sí tiene teína y no conviene abusar de él, pero el tipo de teína que contiene es diferente al de otros tés, y se libera mucho más lentamente lo que hace que no te dén «subidones» y bajones como con los otros, sino que te mantiene enérgico un período largo de tiempo, pero sin ponerte nervioso. El kale el problema es que dará mucho sabor. De todas formas si lo quieres hacer de naranja, no hace falta que sean verdes :)
      ¡Ay qué bien! Nos alegramos mucho de que los estés disfrutando! Un abrazo grande

      • Cris
        Publicado el 19:38h, 07 octubre Responder

        Gracias ante todo! He tenido un problema con la cobertura de Chile chocolate.He cogido mantequilla en vez de manteca de cacao, pues no he encontrado.. Te do iba buen al echar el cacao en polvo y el sirope de agave, pero en un punto se me ha hecho menos en grumos, como si se hubiera cortado…No sé a qué puede ser debido.

        • Carmen-equipovenusanz
          Publicado el 11:06h, 09 octubre Responder

          Hola Cris! Esa modificación no va a funcionar, es necesaria la manteca de cacao para hacer el chocolate. Lo mejor es que si no tienes manteca de cacao utilices un chocolate negro (mínimo 72% de cacao) , lo derritas al baño maría y lo uses como cobertura. ¡Ya verás que rico! Un saludo :)

  • Ainoa
    Publicado el 01:56h, 02 julio Responder

    Hola Venu y equipo, no soy muy amiga del coco y me pregunto si podría sustituir el coco rallado por harina de chufa deshidratada.
    Y en lugar de menta hacerlo de naranja. Me encanta el chocolate con naranja. No se si estos cambios resultarán bien…

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:50h, 02 julio Responder

      ¡Hola! Sí, puedes poner chufa sin problema y hacerlos de naranja siempre que no cambies las proporciones. ¡Un abrazo!

  • Luna
    Publicado el 15:04h, 22 mayo Responder

    Hola hermanita! Quisiera saber cómo puedo hacer un relleno de menta para cupcakes. Quisiera hacer uno de chocolate y que cuando lo muestran o corten esté relleno de crema vegana de menta. Gracias! Abrazo grande.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:29h, 23 mayo Responder

      ¡Hola Luna! Puedes probar haciendo una crema suave de anacardos con extracto natural de menta, y si quieres que sea verde, puedes usar polvo de matcha, por ejemplo. ¡Mucha suerte experimentando!

  • Haydee Espinales
    Publicado el 03:31h, 16 mayo Responder

    Hola Venus, una preguntita, en vez de los siropes que mencionas en la receta y que no uso nunca puedo usar el sirope de maple que es el unico que compro y tengo en casa. gracias por tu respuesta y no veo la hora de probar esta receta.

    • Venu Sanz
      Publicado el 07:49h, 17 mayo Responder

      Si Haydee, sin problemas :) Te va a encantar ya verás

  • Laura
    Publicado el 23:25h, 03 mayo Responder

    Acabo de descargar la receta de los coquitos y ya estoy impaciente por probarlos, ya que los momentos que paso en la cocina me sirven para desconectar y relajarme. Además soy una forofa de los los bombones «saludables claro». Hace poco que te he descubierto y estoy encantada con tus recetas eres una crak y además eres encantadora. Un abrazo

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:51h, 04 mayo Responder

      Gracias Laura por tus comentarios linda :). ¡Pues ya me contarás como te han quedado! Espero que te queden genial :)

  • PatriciaIrene Abraham
    Publicado el 21:38h, 01 mayo Responder

    Eres una genia con estos bocaditos…!! Sabrosos, livianos, increíbles! Gracias Venu!

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:04h, 02 mayo Responder

      ¡Me alegro mucho de que te hayan gustado bonita! :)

  • Carmen
    Publicado el 20:24h, 30 abril Responder

    Que ricos xdxdxd!!
    Y que vitalidad la tuya!!!
    Gracias preciosa!!

    • Sara
      Publicado el 16:57h, 06 octubre Responder

      Se podrían sustituir los siropes por pasta de dátiles? Y en ese caso serían las mismas cantidades?

      • Carmen-equipovenusanz
        Publicado el 10:20h, 09 octubre Responder

        Hola Sara! Sí, claro que podrías! (aunque el color claro está será más amarronado). La cantidad sería mucho menor, recomiendo usar 1 cucharada, mezclar bien y probar, y ya ir añadiendo un poco más si se deseara más dulce. Un saludo!

  • Tonia
    Publicado el 16:41h, 29 abril Responder

    ?????? gracias gracias gracias por estos bombones Venu «Eran» mis Favoritos?
    Ayer los hice teniamos cena en casa y que puedo decirte no quedo ni uno ?, estaban Bueniiiiiiisimos
    Una duda usas el AE. Menta Piperita o Menta Arvensis?
    Yo use la Menta Arvensis y me quedaron un pelin fuertes de sabor.

    • Alona
      Publicado el 16:40h, 06 octubre Responder

      Hola Venu! Estoy deseando probar la receta! Sólo una recomendación, deberías especificar que no todos los aceites esenciales son apropiados para uso interno. Debe especificar en el bote que lo son o deben tener Certificado de pureza de Grado Terapéutico. Hay aceites que son muy económicos porque son sintéticos y ni siquiera son apropiados para uso culinario. No todo el mundo lo sabe. Entonces por prevención creo que vendría bien que lo aclares!

      Para desconectar y relajarme uso los aceites esenciales como Mezclas Balance o Adaptiv de doTERRA en un difusor o inhalador y también escucho música edificante o con sonidos de la naturaleza!
      Un saludo y enhorabuena por la receta!

      • Carmen-equipovenusanz
        Publicado el 10:18h, 09 octubre Responder

        Efectivamente Alona, ¡es muy cierto lo que dices! Venu siempre que habla de los aceites lo deja muy claro, pero vemos que no se ha especificado en este post, vamos a actualizarlo. ¡Mil gracias por tu apunte! Esperamos que disfrutes muchísimo con la receta ;)

  • Wisha
    Publicado el 15:56h, 27 abril Responder

    Mmmm….probaré estos deliciosos y sanos bombones.
    Cuando necesito frenar salgo a contactar con la naturaleza, o si no puedo cierro los ojos y escucho música que me relaje. Mi trabajo que es creativo ( esculpir ) también me relaja muchísimo.

  • Felicidad
    Publicado el 14:35h, 27 abril Responder

    Hola Venu!
    Me encanta esta receta.
    El aceite esencial de menta tiene que ser de uso alimentario?
    Yo tengo aceite esencial de menta biología de la marca el granero pero no sé si ese se puede tomar…

    • Venu Sanz
      Publicado el 07:48h, 28 abril Responder

      ¡Cuánto me alegro bonita!
      Si, tiene que ser de uso alimentario. Si es de la marca el granero creo que no tienes de qué preocuparte ;-)

  • Diana
    Publicado el 10:30h, 27 abril Responder

    Hola Venu. Gracias por la receta, tiene una pinta estupenda, la probaré. Pero en vez del aceite esencial de menta me gustaría usar hojas de menta fresca ¿Cómo se te ocurre que podríamos usarlas? ¿Se integrarían bien al batir con los demás ingredientes o habría que hacerles un tratamiento especial antes de añadirlas? ¿Tienes alguna idea?

    Para relajarme si no puedo salir, me acurruco con mi gatita y me concentro solo en su ronroneo y mi respiración. ¡Es desextresante! y si puedo salir, un buen paseo por la orilla del río, con el rumor del agua y el canto de los pájaros.

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:37h, 27 abril Responder

      Hola Diana, en ese caso lo que haría sería lavarlas y secarlas (muy bien), ponerlas una encima de otra, hacer un rollito y cortarlas muy cuidadosamente para que no se ennegrezcan. Se integrarían bien con los demás ingredientes. Gracias por tus otras aportaciones bonita :)

      • Diana
        Publicado el 13:04h, 27 abril Responder

        ¡¡¡Es una idea estupenda!!! Muchísimas gracias por tu consejo, creo que es perfecto. ;)

  • Raquel
    Publicado el 05:36h, 27 abril Responder

    Hola. Se pueden substituir los siropes, tanto el de ágave como el de arroz, por estevia? Es que es lo único que tomo para endulzar. Y otra cosita, también se puede cambiar el aceite de coco por el de oliva, por otra cosa o no ponerlo directamente? Gracias de antemano y sobre todo por esas recetas maravillosas.

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:38h, 27 abril Responder

      Hola Raquel, podrías cambiar los siropes por la estevia, pero no cambiaría el aceite de coco por el de oliva. El aceite de coco solidifica en frío y ayuda mucho a que los coquitos tengan más firmeza, a parte de dar saborcito a coco…Un fortísimo abrazo linda

  • Elena
    Publicado el 09:43h, 26 abril Responder

    Hola preciosa! Que digo yo q soy nueva en la familia y quería preguntarte q qué sirope de arroz recomiendas (qué marca) y qué manteca de cacao. Gracias! Me encantan tus recetas, tu buen rollo y energía. Un abrazo!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 14:36h, 26 abril Responder

      ¡Hola Elena! ¡Pues bienvenida a la familia :) <3! A mi me encanta el sirope de arroz de la marca Celnat y de manteca de cacao puedes probar la de superalimentos mundoarcoiris o salud viva, ambas marcas son buenas. Me encanta que estés por aquí bonita y ¡muchísimas gracias por tus palabras!

  • eli
    Publicado el 00:17h, 26 abril Responder

    Muchas gracias por las recetas Venu.
    Con respecto a bajar el ritmo, ya solo con ser consciente de ello me ayuda, … según el momento, puede ir de no hacer, a dormir, a pasear descalza en la playa, a escuchar el mar, un poco de crochet tipo trance…
    Creo que es más bien reducir exigencias, pensamientos, solo observarlos y respirarlos.
    También hacer alguna receta que me nutra sensorialmente, pero casi más tirando a no hacer, … aunque al final algo hago…, pero darme cuenta de mi entusiasmo y autoexigencia y reducir respirándome.
    Gracias por tu generosidad y creatividad.
    Salud y Saludos,
    Elisabeth

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:28h, 26 abril Responder

      ¡Eli! <3 bonita, me han encantado tus consejos. En mi caso, lo primordial es reducir exigencias y también lo que has dicho de observar los pensamientos y respirarlos. En ello ando trabajando ahora…de momento, me toca soltar y soltar…
      Gracias linda de nuevo por tus palabras :)

  • Montse
    Publicado el 23:22h, 25 abril Responder

    La receta me encantó!! Soy una loca del coco. La haré seguro seguro. Y como siempre, me divierto mucho contigo. Gracias por todos esos regalos que nos haces.

  • Montse
    Publicado el 23:02h, 25 abril Responder

    Para mí, combinan muy bien las fresas con albahaca. Le da un toque especial y fresco. Un abrazo .

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:29h, 26 abril Responder

      ¡Esa combinación es maravillosa <3! Te mando un abrazo fuerte Montse y gracias por comentar :)

  • Núria
    Publicado el 21:24h, 25 abril Responder

    Buenas guapisima, antes de Nada gracias por tan ricas recetas.

    Yo Cuando me siento superada tengo un parell de truquis:
    * Pinterest los auriculares con la música a tope y disfrutar del momento O bailar si el CUERPO me lo pide
    * Salir a córrer O en bici
    * Meditar O bien con mantras a grito pelao O com alguna meditacion guiada

    Espero que te sirvan,

    Un beso

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:30h, 26 abril Responder

      ¡Nuria!<3 Gracias linda por tus consejos :). Salir a correr o en bici y meditar también me despeja un montón…Un besazo preciosa

  • Paqui
    Publicado el 20:17h, 25 abril Responder

    Fantásticas recetas

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