La mejor compota de manzana y cómo encontrar la belleza en tu vida :D

El otro día me hicieron una pregunta, de esas que no te hace habitualmente una persona cuando la acabas de conocer. Así sin más de repente un día te vienen y te interrogan: ¿Me puedes decir tu nombre y contarme algún momento que últimamente te haya encantado, llenado el corazón, de estos momentos en los que te sientes plenamente enamorado/a?

Al principio cuando te vienen así te quedas un poco a cuadros, pero luego reaccionas y te pones a pensar….: “mmmmm mierda no se que decir, ahora mismo no me viene nada a la mente”, “Venga Venu reacciona seguro que algo hay”…¡Y claro que lo había! En un momento me di cuenta que la belleza realmente está en todas partes y que no hay que intentar ir a por ella, no  hay que buscarla,  sino saber verla y apreciarla en cada momento. Y así fue cuando me vino: ” Pues algo que me llena profundamente el corazón es mi trabajo, el otro día se me dibujó una sonrisa gigante en la cara y se me llenó el corazón y el alma de ternura después de impartir el taller de postres en ecoaltea :D

Y…bueno tampoco te voy a engañar, la compota de manzana que me comí el otro día me llego al corazón, ¡parece mentira que una compota de manzana pueda enamorar tanto! Pero te vuelvo a decir…todo es cuestión de perspectiva y saber apreciar la belleza de lo más simple :).

Esta compota de manzana la puse el otro día de postre en uno de los retiros detox en los que trabajo y para mi gran sorpresa ¡ha sido el postre favorito de todos los clientes! Vaya tela, aquí una currándose tartas con chocolate, mousse de cacao con aires, espumas e historias y resulta que la estrella fue la compota de manzana……Después de esta experiencia me queda claro que sí hay gente en este mundo que sabe apreciar la belleza de los simple, lo sencillo.

Y por eso hoy quiero traerte esta fantástica receta…no puedo quedármela solo para mí, así que espero que te cautive y te llene el corazón tanto como lo hizo conmigo y con el resto de los clientes del retiro. 

RECETA DE COMPOTA DE MANZANA:

Tiempo: 30-45 minutos

Porciones: 4

   • Manzanas golden: 6

   • Ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla, nunca usar la parte blanca de la cáscara)

   • Vainilla en polvo: 1/2 c.p

   • Sal marina: una pizca

   • Arrowroot o maizena: 1 c.s rasa

CÓMO HACER COMPOTA DE MANZANA:

   1. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos de tamaño pequeño-mediano.

   2. Disponer las manzanas en una olla junto con la ralladura de limón, la vainilla en polvo, una pizca de sal marina y 1/4 taza de agua o de zumo de manzana. Cubrir la olla, encender el fuego a medio-alto y llevar a ebullición.

   3. Cuando hierva, bajar el fuego a mínimo y dejar cocer a fuego lento durante 30 o 45 minutos.

   4. Si han soltado mucho jugo podemos espesarlo con un poco de arrowroot o de maizena. Para ello diluimos 1 c.s con un poco de agua fría en un vaso y lo echamos a la olla para que el jugo se espese.

   5. Por ultimo pasamos la compota por la batidora o licuadora para hacerla puré.

   6. Opcionalmente la podemos decorar con crema de almendra diluida con un poco de agua y coco rallado.

Y ¿tú? ¿Cuáles son esas recetas, aromas o sabores que te enamoran completamente? ¿De esas que hacen que te olvides de todo lo demás? Cuéntamelo en los comentarios de abajo….¡No puedo ser la única a la que le cautive una deliciosa y simple receta! Y además, seguro que tu granito de arena nos da a los demás una idea para añadir cada día más belleza a nuestros platos. 

¡Una buena comida está hecha para compartir! Si te ha gustado, haz click, comparte y expande conciencia.

Con amor,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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