¡Aiii el tofu! Seguramente habrás oído mil veces que el tofu es un producto alto en proteínas, bajo en grasa y buenísimo para la salud. Y seguramente también serás de los que, con la intención de reducir la proteína animal en su alimentación, no ha podido evitar la tentación de soltar unas rebanadas de tofu a la plancha o cortarlo en cubitos como si de queso fresco se tratara….¡MAL! ¡El tofu hay que saber cómo marinarlo para hacer que sepa a algo!
Antes de nada quiero decirte que el tofu no sabe a queso, ni a yogur, ni a huevo. Punto. Si quieres dejar de comer proteína animal te animo muchísimo a que lo hagas, pero para ello tienes que cambiar radicalmente tu alimentación en vez de andar sustituyendo todos los productos animales por sus sustitutos vegetales como el tofu o el seitán. Una vez que tu alimentación haya cambiado radicalmente y lleves una que sea equilibrada, sana, natural y energética, entonces ya te animo a que aquí y allí pongas un poquito de tofu o seitán en algunos platos.
Pero si comes tofu como sustituto de alimentos que quieres dejar de comer y encima te imaginas el sabor del queso fresco mientras le pegas un bocado…siento decirte que acaba de empezar tu relación de odio con el tofu.
El tofu no es sustituto de nada, es un producto original en si mismo. Puede que digas que no tiene sabor…¡Claro!, si te imaginas el ventero derritiéndose en la boca lo llevas claro. El tofu sabe a tofu, sabe a habas de soja. Las habas de soja son una legumbre que, una vez remojadas, trituradas, coladas y cuajadas se convierten en tofu. ¡Así que el tofu no deja de ser una legumbre a la que obviamente hay que darle saborcito y saberlo sazonar! ¿Quién se come unas lentejas cocidas así sin más? ¿Muy poca gente verdad? ¡Pues lo mismo con el tofu! Hay que saber marinar el tofu, cocinarlo y combinarlo con otros alimentos para crear verdaderos platos de escándalo, pero no podemos comerlo así tal cual sin nada más.
Por eso hoy quiero enseñarte en el vídeo de esta semana a hacer un marinado súper facilito y hacer un plato de tofu de quitar el hipo!
En el vídeo también te enseño a hacer una receta súper fácil y que está buenísima :). Se trata de una cazuelita de tofu con tomate ideal para tomar de vez en cuando en verano.
Como el tofu me encanta, tengo unas recetas top con él, puedes probar el tofu campero, que está delicioso, o el tofu agridulce que acompañado de unos noddles sin gluten es una cena de 10.
La receta la puedes descargar en el enlace de abajo en PDF para que la tengas siempre en tu ordenador. (Si no se te descarga el PDF prueba a cambiar de navegador o dispositivo)
¡Espero que te guste un montón la receta! Dime…¿Tú también eras de los que no te gustaba el tofu? ¿Cómo conseguiste cocinarlo para que te gustara más? ¡Me encantaría saber la respuesta en los comentarios de abajo, así que no te cortes y cuéntanos tu experiencia!
Con cariño,
Tu chef de comida sana, natural y energética
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Hola! El tofu hay que cocerlo antes de marinarlo?
¡Hola Lara! No es necesario cocerlo, pero si tienes problemas digestivos o notas que el tofu te sienta mejor si lo cueces un poco más, entonces puedes cocerlo en agua hirviendo durante 10 minutos antes de marinarlo. ¡Un saludo!
Sii! me ha gustado la receta. No soy mucho de Tofu porque prefiero productos no procesados, pero pero no digo nunca, y si dos días a la semana (porque una vez abres el envase hay que consumir) hago mis recetas. Me ha gustado saber como se hace el zumo de jengibre y no he entendido con que has cubierto el tofu antes de unirlo a la cebolla.
Gracias por tu trabajo
Hola Carolina! El tofu se reboza un poquito en arrurruz o en almidón de maíz. Esto ayuda a dar textura al tofu y consistencia a la salsa ;) ¡Un fuerte abrazo!
Hola. Me ha encantado la receta, probaré hacerla. Me podrías decir como conservar el tofu? Cuanto aguanta abierto en el frigorífico? Se puede congelar también? Lo compro en un bloque de kg y es mucho.
Gracias
Hola M. Carmen! El tofu lo puedes conservar en la nevera guardado en un recipiente hermético un par de días. Si lo deseas lo puedes congelar sin problemas ;) ¡Un abrazo!
Genial el truco para marinar bien el tofu y saltearlo para que sepa a las mil maravillas. Muchas gracias!
Hola Venu,
Dices que no se puede comer todos los dias, ok, pero cuantas veces a la semana lo sueles comer? y en que cantidad gracias wapa..............................
¡Hola Fabien! Todo depende de cada persona y sus particularidades, si se tiene alguna patología o no, si se toleran bien las legumbres o no... En principio, una persona totalmente sana no tiene problema en consumirlo varias veces a la semana. En caso de sufrir de problemas digestivos al tomarlo, o tener enfermedades autoinmunes como hashimoto, etc, entonces recomendamos consultar con el médico o nutricionista para que paute una dieta con las cantidades o restricciones adecuadas.¡Un fuerte abrazo!