Si me sigues en instagram, ya sabes por esta foto que hay una receta en la que pienso fácilmente 300 días al año.
Es una de mis comidas favoritas, y no solo porque todo lo que tiene coco ya de por sí me apasiona, sino porque me parece una forma maravillosa de comerse un PLATAZO de verduras. Es uno de los platos que más como cuando voy a comer fuera o cuando estoy perdida en medio de una ciudad y no sé dónde comer. Y es, en estos casos, cuando el curry verde con tofu es siempre mi salvación.
La verdad es que lo puedes encontrar en cualquier restaurante thailandés, y restaurantes thailandeses hay prácticamente en casi todas las ciudades de tamaño mediano, así que por ende, es un plato que puedes encontrar en casi cualquier sitio.
Restaurante thailandés = Miles de opciones vegetarianas y veganas = Happy Venu :)
Este año en diciembre nos iremos las 5 integrantes de Venu Sanz Chef a Thailandia a planear todos los proyectos a los que daremos luz el año que viene, así que te puedes imaginar como estoy…¡Contando los días para que mi menú sea: Día 1: curry verde. Día 2: curry verde. Día 3: curry verde. Día 4: curry verde…..Y te puedes imaginar el resto! ;-)
En este caso lo he hecho con tofu, ya que siempre que lo como fuera, me lo pido con tofu en vez de con el resto de opciones que suelen tener en los restaurantes thailandeses (pollo, gambas…etc.). ¡Si no sabes cómo cocinar el tofu, ¡ni te preocupes! Para eso ya me encargué hace tiempo de hacer un post bien completito sobre cómo cocinar el tofu para que sepa a algo.
Llenar tu semana de recetas deliciosas puede ser más fácil de lo que parece, si dedicas un tiempo a organizarte para disfrutar de ellas sin tener que pasarte media vida en la cocina. Te aseguro que se nota la diferencia.
En la Masterclass gratuita que hemos preparado, te cuento mis claves para hacerlo. Si te apuntas, confío en que vas a aprender un montón.
Tabla de Contenidos
Porciones: 4
Tiempo: 20’
Ingredientes:
Recuerda que haciendo click en la foto de arriba puedes descargarte la receta en PDF y tenerla en tu ordenador para no pasarte media vida buscándola en internet :).
Si no lo has hecho ya, te invito a que le des una oportunidad a este maravilloso plato. De verdad, te vas a sorprender de lo BUENÉRRIMO (¿me acabo de inventar buenérrimo?🤔) que puede llegar a ser un platazo de verduras cuando se le condimenta en condiciones ;)
¡Ah! Y una vez que hayas visto el vídeo ya sabes que lo mejorcito siempre se cuece en el blog. No te cortes, vente a los comentarios y cuéntanos cuando vas a empezar a hacer esta maravilla.
Te mando un abrazo enorme,
Tu chef de cocina sana, natural y energética
P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)
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Ver comentarios
Hola. ¿Cómo se hace la pasta de curry verde? Gracias!
¡Hola! La pasta de curry es bastante compleja de hacer, recomendamos comprarla hecha, es fácil de encontrar hasta en supermercados normales (vigila eso sí, que sea vegana). ¡Un abrazo!
Soy intolerante a la soja. Por cual alimento lo puedo sustituir? Y la salsa de soja.?
Hola Paqui! Si no puedes consumir tofu, puedes cambiarlo por tempeh de garbanzos, o por garbanzos cocidos. La salsa de soja puedes sustituirla por una salsa que se llama "coconut aminos", puedes encontrarla en tiendas online especializadas. Si no deseas utilizarla, simplemente omítela ;) ¡Un abrazo!
ME ENCANTAS MUCHISSSSSIMAS GRACIAS
POR ES GENEROSIDAD
Muchas gracias chef !! , esta genial !!
Pd: Vivo en Colombia en una ciudad mediana, y solo hay una tienda donde venden gran variedad de especias pero no conseguí la pasta de curry allí. Hay opciones ? Qué especias similares se podrían usar como reemplazo ? Se puede hacer una pasta de curry casera ? Cómo ?
............. me encantaría degustar esta sopa............... soy fans de las especias y ahora de tu canal.
¡Hola Carola! ¿tienes aceso a alguna tieneda de alimentación asiática o hindú? En esos establecimientos suele poder conseguirse sin problema. El curry verde está compuesto por especias como guindilla verde tailandesa, ajo, chalota, raíz de galanga, semillas de cilantro tostadas, raíz de cilantro, cáscara de limón rallada y hierba limón.
¡Mucha suerte en tu búsqueda! Un abrazo.
Donde es posible encontrar para de curry verde??? En los super cerca de mi casa (simply, Ahorramás, Alcampo, Mercadona, Lidl, Supersol.....) no lo encuentro. Gracias!
¡Hola Cristina! En Mercadona, en la parte de aliños y salsas, lo suelen tener (viene en un sobrecito y es como una pasta). Si no lo encuentras ahí, puedes buscarlo en superficies más grandes como Carrefour. Lo que suele salir más económico es buscar por internet y hacer un pedido más grande, porque así puedes comparar precios y elegir el que más te guste. Recuerda que puedes congelar la pasta de curry sin ningún problema. ¡Un abrazo!
Hola. Cuál sustituir el tofu por otra cosa..es que a mi no me gusta nada..... nada de tofu... . Me podrías decirme cuál cambiaría....???Gracias venus!!!!
Hola Kontxi! Puedes sustituir el tofu por garbanzos ;) ¡Un abrazo!
No es q sea muy amante de la leche de coco, x el sabor, pero como veo q la puedo sustituir, así q en cuanto pueda pruebo la receta q me parece una delicia. Gracias
Tus recetas son una delicia no solo por lo nutritivas sino por la forma de presentarlas. Invitan a hacerlas y probarlas ya!!
Gracias Venu
El aceite de coco supongo que se puede sustituir por aceite de oliva, pero la leche de coco se puede sustituir por otra cosa?
¡Hola Juan! La leche de coco le da una textura y sabor característico, pero puedes sutituirlo por una mezcla de leche de almendras y de nata de almendras. ¡Un abrazo!
Gracias por la receta!!!!
Tiene una pinta estupenda.
Demasiados ingredientes.....
Venu me gustaría q al menos algunas d tus recetas fueran más sencillas y con ingredientes mas normales, de uso más común.
Un beset bonica.
¡Hola Carmen! Gracias por tu comentaria, tomamos nota para futuras publicaciones ;) ¡Un abrazo!