Antes de nada…¡Feliz feliz año nuevo! :-) Espero que hayáis tenido una semana genial rodeada de los vuestros y que os haya dado tiempo a recargar las pilas. Yo la verdad es que, como dije en este post de Instagram, he desconectado un poco, lo cual me ha sentado de maravilla.
Si estás ya metido en el mundo de la alimentación vegana, seguramente más de una vez te han hecho la pregunta del millón: ¿pero tú qué comes?. O puede que si tú mismo estás comenzando te hayas preguntado alguna vez: ¿qué come esta mujer basando su alimentación principalmente en alimentos de origen vegetal?
Esta es una pregunta que me han hecho demasiadas veces porque desafortunadamente la alimentación que llevo no es la norma hoy en día en el mundo (todavía , claro, que para eso estamos trabajando duro ;-)). Y la verdad es que es difícil responder a esta pregunta, porque (a diferencia de cuando estaba empezando), no hay ningún día que desayune, coma, o cene siempre lo mismo.
Sin embargo, con el tiempo me he dado cuenta de que uno de los beneficios que aporta este tipo de alimentación limpia que apuesta fuerte por los alimentos vegetales, es que una acaba desarrollando una intuición sobre lo que le conviene y lo que no. Y después de muchos años siento que ahora por fin, he aprendido a escuchar mucho más a mi cuerpo. Lo que me pide y lo que necesita. Esto significa que mi alimentación diaria es de lo más variopinta (pa’ que nos vamos a engañar) y que un día puedo desayunar arroz integral, como otro un batido a tope de frutas y verduras.
De todas formas aunque me alimente un poco como el viento me dé, si que es verdad que mi alimentación tiende a seguir unos patrones. Que mi alimentación saludable y vegana de todo un día tiende a seguir la misma forma.
Es por eso por lo que he querido grabar este vídeo, para que te hagas una idea de cuan delicioso se puede llegar a comer y para que veas que realmente no es tan difícil.
Aunque muchas personas pueden pensar que es difícil llevar una alimentación saludable que apueste fuerte por los vegetales, la verdad es que en cuanto te acostumbras un poco, todo empieza a ir sobre ruedas.
En el vídeo, verás que la mayoría de las veces desayuno hidratos de carbono de calidad y que como norma general meriendo fruta o recetas hechas con fruta. Para comer suelo el 90% de las veces suelo tomar un plato combinado compuesto por un cereal integral, una porción de legumbres y una porción de verduras y para cenar muchas veces la norma es una crema de verduras y algo más.
Espero de verdad que, ahora que tenemos todo el año por delante, este post te inspire de verdad a tomar las riendas de tu alimentación y proponerte llevar una alimentación vegana saludable :)
¡Ah por cierto! para finales de este mes estoy preparando una sorpresa, un nuevo evento online que vamos hacer entre todos y que me muero de ganas por desvelarte :-) Si tienes un minuto me encantaría que me dijeras en el post de esta semana, qué es lo que más te cuesta para organizar tu alimentación saludable y cómo podría ayudarte a que este año sea definitivamente el año en el que apuestes fuerte por los alimentos de origen vegetal.
Tu chef de cocina sana, natural y energética
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Ver comentarios
Hola. Me gustaría saber cuántas calorías provee el menú del club saludable. Gracias!!!!
¡Hola! El menú diario del Club (comida y cena) aporta unas 1.100-1.500 kcal diarias, esto debe complementarse con desayunos, y si se desea, almuerzos y meriendas, en los que recomendamos encarecidamente el consumo de fruta.
Dependiendo de las cantidades calóricas que vuestro médico o nutricionista haya indicado, podéis utilizar el menú y si es necesario aumentar o disminuir las cantidades en correspondencia.
¡Un abrazo!
¡Feliz año! Pues lo más difícil para mí suele ser el desayuno, si no tengo algo preparado ya y tengo que salir a trabajar, tengo una reunión o algo así, pues al final termino comiendo lo más sencillo, un café y un pan integral con palta o aceitunas. Pero en general intento tener cosas listas en el refri, pero creo que lo más difícil es lidiar con horarios muy estructurados que no nos dan mucho tiempo para cocinar. Un abrazo
¡Hola Bethsabé!
Muchas gracias por contestar linda :)
Si, a veces con el día a día puede ser complicado organizarse para comer bien y variado, pero poco a poco se consigue ;)
Un fuerte abrazo, Venu
Hola Venu, antes de nada, Feliz año nuevo !!! .He de confesar que yo soy de las difíciles porque no soy cocinillas, soy de las que van a carreras todo el día y mi familia no acepta mucho la verdura ( no pierdo la esperanza) y por lo tanto estoy muy limitada en los platos.
A demás estoy en plena menopausia y aunque hago ejercicio y voy a una dietista algunos alimentos me estan prohividos. Complicado!
¡Hola María Jesús!
Ve poquito a poco, introduciendo cosas nuevas paso a paso...no quieras llenarles de verduras de un día para otro ;)
Ya verás como al final, acaban aceptándolas! Un besito, Venu
Es genial todo lo que enseñas!!!!
¡Muchas gracias Silvia!
Hola guapa!
Feliz año, se ve todo muy delicioso, yo empecé con la alimentaciòn vegana hace tres años, claro al inicio fué un poquito dificil porque entras en este nuevo mundo donde no sabes casi nada, pero poco a poco buscando informaciòn te das cuenta que no es dificil, al contrario y con personas como tù la vida se te hace mucho màs facil, siguiendote aprendì muchisimo, y ahora me preparo las legumbres que tengo siempre en la nevera y trato de alternar sobre todo para la comida y cena, para el desayuno voy un poco a temporadas.
Gracias por compartir tan valiosa informaciòn. Muchos éxitos para este nuevo año.
Un abrazo
Me ha encantado tu vídeo ( y la música de fondo). Así, sí que parece fácil comer sano.... Habría que sacar un manual con cientos de recetas sanas y rápidas;)
Woooow Beni! Parece todo taaan fácil! Yo me demoro horrores en cocinar y cuando estoy ya trabajando en el hospital pues casi ni como hasta que llego a casa plan 7pm, sólo pequeños snacks-hacks como frutos secos y frutas (y algúna que otra galleta vegana jaja). Qué rico haces todo y espero aprender de ti! Gracias por ayudar a la comunidad vegana :)
XD que buena pinta que tiene todo , pero contigo y la alegria, naturalidad y frescura tdv apetece más
¡Hola Venu!. ¡Feliz Año Nuevo!. Por ahora voy poco a poco aprendiendo y la verdad, es que no me cuesta mucho. Me sienta todo lo que como mucho mejor y tengo más energía.
Estamos acostumbrada a saber los nutrientes que debemos ingerir con la alimentación carnívora, pero mi duda es el cómo sería la pirámide alimenticia si quitamos los productos animales.
¡Muchas gracias!. Un saludo
Gracias por tus deliciosas recetas. Me preparare el topping con arroz integral.