Las recetas saludables más populares del 2016 (¡veganas y sin gluten!)

El año pasado se me ocurrió hacer un recopilatorio de las recetas del blog más populares del año, aquellas que más sensación causaron, las que más gustaron y las que más comentarios tuvieron. Así que esta vez he dicho ¿por qué no hacer de esto una tradición anual y hacer un buen recopilatorio de recetas cada año y así empezarlo con buen pie?

Son muchas las veces que nos proponemos comer mejor, aumentar la cantidad de vegetales en la alimentación, eliminar los procesados…etc. Así que si llevar una alimentación limpia, basada principalmente en alimentos de origen vegetal es uno de esos propósitos que piensas cumplir a toda costa este año, creo que este recetario de las recetas del blog más populares del 2016, te va a venir de perlas =D.

 

Mi propósito con este recetario es que descubras que puedes llevar una alimentación deliciosa con la que se te caiga la baba, cuidar tu cuerpo al mismo tiempo y hacerle un favor al planeta. Vamos, que todo son ventajas, te lo digo yo ;)

Como siempre, he juntado todas las recetas en un PDF descargable que puedes descargarte desde ya, para que no te pases horas buscando todas las recetas en internet y lo tengas de fácil acceso en tu ordenador.

   1. BROWNIE VEGANO SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR Y SIN SOJA

Me encanta este brownie porque no es el típico brownie crudivegano que no se parece al brownie real. No me malinterpretes, me encantan los “brownies” crudiveganos y me parecen una opción fantástica para merendar, pero reconozco que no son ese bizcochito jugoso por dentro con pepitas de chocolate que se derriten y con una costra dura por encima, que es lo que caracteriza a un brownie en condiciones =)

   

   2. BROCHETAS DE VERDURAS

De mis opciones favoritas para comer verduras. Me encanta esta receta porque además es un aperitivo fantástico para poner cuando vienen a casa amigos o familiares. A todo el mundo le encantan estas brochetas y en general la gente se queda boquiabierta con lo bien que saben.

   3. QUESO VEGANO TIPO CHEDDAR

Si eres de los que les encanta el queso y nunca encuentra un sustituto en el mundo vegetal, para las pizzas, los burritos o los nachos, tengo que decirte que ¡hoy es tu día!. Este “queso” es simplemente maravilloso cuando estamos en busca de un “queso” vegetal derretible.

   4. CROQUETAS DE SETAS Y AVELLANAS

De nuevo, otro de los aperitivos que más triunfan cuando viene gente a casa. Estas croquetas son una explosión de sabor y una opción mucho más saludable a las croquetas tradicionales.

   5. TARTA CRUDIVEGANA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

La tarta más fácil del mundo y de las más deliciosas. Me encanta esta receta, porque me puedo preparar una maravillosa tarta en 10 minutos y tenerla siempre a mano en el congelador en los momentos en los que me entra el gusanillo de dulce.

 

   6. HAMBURGUESAS VEGETALES DE ARROZ INTEGRAL

Esta fue de las recetas que más triunfó en el 2016. Conseguí explicar la forma de que no se deshicieran en la sartén y, por los comentarios, creo que triunfaron en muchas familias este pasado 2016.

   7. PINCHOS DE ALCACHOFAS CON SALSA DE LIMÓN

Una de mis recetas favoritas. Desde que las hice la primera vez, casi siempre hago las alcachofas así. Son muy muy fáciles de hacer y su sabor combina perfectamente con el acidito del limón.

   8. CRACKERS DE SEMILLAS

Sin duda, otra de las recetas que más triunfó en los hogares de mis lectores, y es que esta receta creo que supuso un antes y un después en sus meriendas. Me encantan estos crackers cuando quiero algo para picar, o acompañando el plato principal cuando me dan ganas de algo crujiente.

   

   9. ESPAGUETIS DE TRIGO SARRACENO CON SALSA DE CACAHUETE

Venu y los sabores orientales. ME ENCANTAN LOS SABORES ORIENTALES, así que como te puedes imaginar, esta receta de pasta es de mis favoritas. El sabor del cacahuete combina súper bien con el támari y el jengibre y esta receta se ha convertido en una de las más cocinadas en mi casa.

 

Ya sabes que puedes descargarte el PDF para que las tengas disponibles en tu ordenador, las imprimas con facilidad y las lleves a la cocina para prepararlas ahora No esperes más para hacer del 2017 un año lleno de salud y mucho sabor. 

Con amor,

Tu chef de cocina sana, natural y energética

P.D. Si quieres dejar de comer siempre lo mismo y abandonar la sensación de restricción continua mientras te alimentas de forma saludable, tengo justo lo que necesitas, ven a la Masterclass gratuita que he preparado para explicarte todo lo que tienes que saber para organizar y planificar tu menú semanal;)