Bombón de chocolate y avellanas

26 Oct Bombón de chocolate y avellanas

Disfrutar de un delicioso dulce sin utilizar el azúcar es uno de los grandes retos para las personas que amamos el dulzor, son muchas las opciones y elegir entre ellas es algo muy personal, porque puede gustarte más el sabor que le da a un postre la crema de dátiles o quizás prefieras el azúcar de coco que tiene una forma de manejarse más similar al azúcar.

En la mayoría de los casos mi primera opción es la stevia, tiene un saborcillo a regaliz que hay personas que no aguantan, pero es un endulzante que no tiene calorías ni afecta a la glucemia (niveles de glucosa en sangre), por lo que es apta para diabéticos y personas que no puedan tomar ningún tipo de endulzante calórico o que afecte a nivel intestinal, lo cual es súper interesante.

Sin embargo. has de revisar bien la etiqueta para asegurarte de que es stevia 100%, porque ya te aviso de que muy a menudo te la cuelan mezclandola con otros endulzantes artificiales como el aspartamo y similares y no mola nada.

En la receta que te traigo hoy yo utilizo la stevia en gotas, pero como vas a ver, puedes optar por la que más te guste. Como están tan tan tan buenos puedes ir probando.

Te juro que desde que los inventé soy fan indiscutible, y sábado sí, sábado también preparo unos cuantos para toda la semana. Vamos, que es el bocadito de felicidad que me doy después de las comidas ;)

Tiene 5 ingredientes y te quería decir que tanto la manteca de coco como la mantequilla de avellanas las puedes hacer en casa si tienes una batidora de vaso potente o un robot de cocina. 

Para hacer la crema de avellanas las tendrías que tostar ligeramente en el horno y triturarlo en la batidora hasta que suelte todo su aceite y quede bien cremoso y sin grumos. Te recomiendo que la hagas con medio kilo de avellanas como mínimo para que las cuchillas puedan triturar mejor y quede una pasta suave, puedes seguir el proceso de “cómo hacer tahini en casa” pero en vez de poner sésamo, poner avellanas.

¿Te vas a resistir a comerte estos bombones de chocolate y avellanas?

Te aconsejo que te descargues esta pedazo de receta a tu ordenador para que no se te pierda por la ciberesfera, porque es un tesorito. 

Receta de los Bombones de Chocolate y Avellanas

INGREDIENTES

· Manteca de coco: ½ taza

· Mantequilla de avellanas: 1 taza

· Cacao en polvo: 6 c.s.

· Endulzante al gusto

· Chocolate negro

Cómo preparar los Bombones de Chocolate y Avellanas

1. Derretir la manteca de coco. Añadir la mantequilla de avellanas y remover bien.

2. Añadir el cacao en polvo y el endulzante, remover bien.

3. Verter en unos moldes de silicona y congelar durante 20 minutos, hasta que esté sólido.

4. Desmoldar y cubrir en chocolate derretido.

5. Enfriar en la nevera.

Estos bombones son pequeñas bombitas de energía con las que darse una alegría al cuerpo o para sorprender a quienes disfrutan con el chocolate, y además hacerlo de una manera saludable. 

Y como puedes ver en esta receta, para disfrutar de un delicioso dulce no es necesario liarla en la cocina con mil elaboraciones, hay dulces sencillos, deliciosos y saludables como estos bombones.

Por favor, pruébalos y me cuentas qué te han parecido. 

Un abrazo fuerte,

Tu chef de cocina saludable

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