No sabía muy bien si escribir este post o no….La verdad es que si soy sincera, a veces dudo de que cosas como estas os puedan interesar…. No sé, a veces me da la sensación de que puede que queráis cosas más del día a día (fácil, rico y rápido), ya que tal como corren los tiempos de deprisa, parece que no hay tiempo para cosillas como esta.
Y la verdad es que la mayoría de las recetas del blog son así, pero también de vez en cuando siento la necesidad de hacer algo un poquito diferente, y de poner alguna “chuminada” como esta…Oye que además también es súper fácil, no te vayas a creer. Pero sí, no os voy a engañar….La receta de hoy no es un “MUST” para nada (como se dice hoy en día :P) en la alimentación diaria, aunque os aseguro que aportará muchísima belleza a vuestros platos y…La belleza también es necesaria ¿no?.
Bueno voy al grano, que me enrollo como las persianas….Lo que os traigo hoy en bandeja es la forma para hacer aceites infusionados en casa.
Los aceites infusionados la verdad es que cuestan una pasta en las tiendas de alimentación, así que hoy te traigo el paso a paso para que puedas hacerlos en casa sin invertir más de 5 minutitos (tal como lo lees).
Tabla de Contenidos
Lo bueno que tienen los aceites infusionados es que puedes prepararlos con lo que quieras. Vamos, que solo necesitas un buen aceite de oliva y el ingrediente con el que quieras aromatizar o infusionar tu aceite de oliva.
Puedes hacerlos de hierbas aromáticas frescas, de limón, de pimienta y ajo, de guindillas…etc.
Porciones: 500 ml de aceite
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Lo que tenemos que tener en cuenta a la hora de hacer aceites infusionados es que estos no deben pasar los 60ºC, ya que si no, las especias o las hierbas se pueden freír y tener un ligero sabor a cocido.
El proceso es realmente fácil:
A mi personalmente me ENCANTA el aceite infusionado de limón para aliñar mis ensaladas frescas y las verduras al vapor (en general, cualquier plato de verduras queda delicioso con un poquito de este aceite).
El aceite infusionado de hierbas aromáticas me encanta para poner encima de un arroz con setas, de un risotto, de una paella, de un plato con tofu o encima de una pizza.
Y el aceite infusionado de especias me encanta rociarlo encima de un bizcocho de naranja y zanahoria o en una tarta de chocolate.
Una vez que has visto el vídeo, ya sabes que lo mejorcito siempre se cuece en los comentarios del blog, así que no te cortes y cuéntame, ¿Con cuál aceite vas a empezar esta aventura de los aceites infusionados?
Te mando un fortísimo abrazo,
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Que buena idea!! Tengo a mano muchas plantas aromáticas, tomillo, romero, salvia, orégano, lavandin, siempreviva, mejorana, hierba luisa, menta, hierbabuena...
Voy a ir probando mezclas, si salen ricas las compartiré con gusto.
¡¡Genial!! Estaremos encantadas de que las compartas con nosotras. ¡Un abrazo!
No encuentro los aliños básicos....por favor dime dónde busco Venu. Gracias
¡Hola Maria Luisa! Te dejo un link para que accedas al video de aliños básicos: https://venusanzchef.com/videos-lanzamiento-club/?numvideo=1#link-a-video-3 Espero que los disfrutes. ¡Un abrazo!
Muchas gracias Venu, ya tengo 3 para la coleccion, de ajo romero y tomillo, de limon, y de guindilla, el de limon nos ha sorprendido bastante, nos encanta y con lo facil que es prepararlos, saludos.
¡Cuanto me alegro Angels!
Si, ¡es que no se tarda nada en prepararlos! El de limón también es mi favorito :)
¡No falla en las ensaladas! ;)
Un fuerte abrazo, Venu
Hola! Acabo de ver el vídeo de los aceites infusionados y me ha sorprendido, pues yo creía q no se podía calentar el aceite ya q quedaba como "usado". Hace ya muchos años q preparo aceites con sabores y me encantan, pero se debe esperar un montón de días hasta q los puedes usar. Lo q yo hago es q cuando me queda como dos dedos de aceite en la botella, le añado aceite y sustituyo alguna de las hierbas q hay dentro y las veo q se han hecho viejas. Así siempre tengo. Gracias x tus consejos, son muy útiles.
Muchas gracias por compartir tus recetas,
¡Es un placer Paula! :)
Hola venus
Muchas gracias por compartir tus recetas .
Me encanta .
Besos
Muchas Gracias Venu,por tu generosidad de compartir ,Como se puede hacer este aceite con ajos?
¡Hola Juanita! Gracias a ti por pasarte por aquí :)
Se haría igual. Simplemente puedes poner como media cabeza de ajos pelados en 500 ml de aceite y llevarlo a calentar a fuego muy lento hasta que alcance unos 60ºC. Luego lo dejas reposar una hora, lo cuelas y listo :)
¡Ya me contarás qué te parece! Un abrazo enorme, Venu
Gracias Venu
Lo haré seguro!!
Te haces tus propias hierbas secas? Yo estoy en ello, tengo a secar al sol hojitas de romero y dspues las trinxaré.
¡Hola Coral! Luego nos cuentas como te queda ¿vale?. Yo de momento no las hago...Pero ten en cuenta que en el aceite se ponen frescas completamente.
¡Un abrazo enorme!
Me ha encantado, que sencillo me imagino que aceite de oliva tiene que ser suave para que quede mejor no? yo uso uno de oliva extra fuerte muy rico pero a lo mejor pica mucho para las infusiones y el aceite de canela, asi mas todavía. Éste aceite de canela que usos tiene ?
¡Hola Elisabet!
Yo personalmente los hago con aceite de oliva virgen extra. Si dejas reposar el aceite con las hierbas dentro durante 1 hora, una vez haya alcanzado los 60ºC te va a coger un montón de sabor :)
El aceite de canela es maravilloso con los postres...Por ejemplo, un chorrito sobre una tarta de manzana, un poquito sobre un helado...mmmmmm ;)
Hola Venu!!!
Me gustaría hacer el aceite de Anís , clavo, naranja , canela ...... me parece ideal para poner en la receta Cumble de Manzana que aparece en tu curso aprendiendo a comer , pero tengo una duda , se puede infusionar en aceite de Girasol ??
Un beso
¡Hola bella!
Mmmmmm ¡Pues si que es ideal para el crumble de manzana si!
Si, puedes infusionar el aceite que tu quieras bella. Incluso (aunque no he probado a hacerlo) podrías infusionar aceite de coco...¡Tiene que ser lo más!
Te mando un abrazo enorme bonita :)